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Jeweils etwas Schokoladensoße dazugießen und die Panna cotta mit gehackten Bonbons bestreuen. 6. Rest Soße dazureichen. Ernährungsinfo 1 Person ca. : 430 kcal 4 g Eiweiß 33 g Fett 26 g Kohlenhydrate
normal 4, 58/5 (36) Baileys - Panna Cotta 20 Min. normal 4, 56/5 (85) Panna cotta 25 Min. normal 4, 54/5 (22) Karamell-Panna cotta mit Schokosoße 15 Min. simpel 4, 53/5 (15) Panna Cotta mit weißer Schokolade 35 Min. normal 4, 52/5 (27) Kokos - Panna cotta mit Maracujasauce frisches, fruchtiges Dessert, schnell gemacht, kann vorbereitet werden, auch als Fingerfood geeignet 20 Min. normal 4, 5/5 (8) Tonka-Panna-Cotta eine Alternative zu Vanillearoma 10 Min. normal 4, 5/5 (12) Spekulatius-Panna-Cotta mit weihnachtlichem Sauerkirschkompott Weihnachtsdessert 20 Min. normal 4, 5/5 (18) Kokos Panna cotta mit marinierten Mangos exotisch, vegetarisch und vegan, da milch- und gelatinefrei 25 Min. normal 4, 47/5 (15) Orangen-Panna cotta leckeres Dessert mit Orangenlikör u. Crème fraiche 30 Min. normal 4, 47/5 (17) Kokos Panna Cotta mit Erdbeerpüree 30 Min. normal 4, 45/5 (117) Panna Cotta Gestürzte Sahnecreme 25 Min. simpel 4, 42/5 (10) Panna cotta mit zweierlei Fruchtpüree 20 Min.
Zutaten Für 4 Portionen 3 Blatt Blätter Gelatine 130 g Puderzucker 250 ml Schlagsahne 200 Doppelrahmfrischkäse 125 Erdbeeren 2 El Haselnusskrokant Zur Einkaufsliste Zubereitung 3 Blatt Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 120 g Puderzucker in einem Topf schmelzen und hellbraun werden lassen. 250 ml Schlagsahne zugießen und bei milder Hitze so lange unter Rühren kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Sahne vom Herd ziehen und die ausgedrückte Gelatine darin auflösen. 200 g Doppelrahmfrischkäse unterrühren. Die Masse in 4 Förmchen (à ca. 100 ml) füllen und 3-4 Std. abkühlen lassen. 125 g Erdbeeren putzen und klein würfeln. Mit 1 Tl Puderzucker mischen. Die Panna cotta kurz in heißes Wasser tauchen, dann auf 4 Dessertteller stürzen. Mit den Erdbeeren und 2 El Haselnusskrokant bestreut servieren. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken Weitere interessante Inhalte
1. Zucker mit Wasser in einem Topf mit dem Kochlöffel auflösen und langsam erhitzen. Sobald der Zucker aufgelöst ist, Butter und eine Prise Salz mit dazu geben, alles einmal kurz verrühren und aufkochen. Dann so wenig wie möglich rühren, damit sich keine Klümpchen bilden. Jetzt muss das Ganze so lange bei geringer bis mittlerer Hitze köcheln, bis die Masse karamellig-bernsteinfarbig aussieht, d. h. so lange, bis die meiste Flüssigkeit verdampft und gegen Ende alles etwas "trocken" oder auch leicht brüchig aussieht. Nicht wundern, das muss so sein. Am Ende solltet ihr ab und zu durchrühren um sicherzugehen, dass auch wirklich nichts anbrennt. Dann Sahne einrühren. 2. Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen. Dann die Milch erhitzen, vom Herd nehmen und die vorher ausgedrückten Gelatineblätter darin auflösen. Die Panna Cotta erkalten lassen und anschließend für einige Stunden Kühlschrank stellen.
Zubereitung: Zuerst die Trauben gut in kaltem Wasser waschen, abtropfen lassen und von den Stielen zupfen. Die Weintrauben mit einem handelsüblichen Passiergerät durchpassieren, Den Saft in einem Messbecher abmessen. Es sollten 500 ml Traubensaft sein. Wenn nicht, mit soviel kaltem Wasser auffüllen, bis es einen halben Liter Flüssigkeit ergibt. Die andere Methode wäre, die tropfnassen Trauben in einen Topf füllen. Den ganzen Inhalt zum Kochen bringen, bis die Trauben aufplatzen und den Saft freigeben. Das dauert so ungefähr 10 Minuten. Anschließend die Beeren durch ein feinmaschiges Sieb drücken und den Saft auffangen. Wiederum in einem Messbecher abmessen. Ein Päckchen Vanillepuddingpulver für einen halben Liter Milch zum Kochen mit 100 g Zucker in einer kleineren Schüssel mischen. Mit ein paar EL vom kalten Traubensaft klumpenfrei anrühren. Den Rest Saft in einem Topf aufkochen. Zur Seite schieben, das angerührte Puddingpulver unter Rühren hinzu geben und das Ganze erneut unter ständigem Rühren mit einem Rührlöffel einmal gut aufkochen.
Aus der gesamten Menge kann man statt 4 Portionen, durchaus auch 6 etwas kleinere Portionen herstellen. Nährwertangaben: Eine Portion Weintraubensaft - Pudding, hat mit Karamell-Soße, ca. 340 kcal und ca. 2 g Fett
Die Vanilleschote mit einem scharfen Messer längs aufschlitzen und das Mark herauskratzen. In einem Topf die Milch mit der Sahne, dem Vanillemark, der Vanilleschote und 60 g Zucker bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen. Inzwischen in einem kleinen Topf den restlichen Zucker bei mittlerer Hitze zu einem goldgelben Karamell schmelzen lassen. Dann 2 EL Wasser dazugeben und so lange rühren, bis sich die Masse völlig gelöst hat. 4 ofenfeste Förmchen à 175 ml Inhalt mit kaltem Wasser ausspülen und in jedes 1/4 der Karamellmasse geben. Die Gelatine 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Die Milch-Sahne-Mischung vom Herd nehmen und die Vanilleschote entfernen. Unter ständigem Rühren die ausgedrückte Gelatine in der noch heißen Mischung auflösen. Dann in die Förmchen gießen. Zum Festwerden mindestens 3 Stunden (besser über Nacht) zugedeckt in den Kühlschrank stellen. Die Förmchen vor dem Servieren kurz in heißes Wasser tauchen und dann auf Dessertteller stürzen. Tipp: Nach Belieben mit frischem Obst oder gehackten Mandeln garnieren.