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Besonders in der kalten Jahreszeit ist das Sauerkraut mit Kartoffeln eine wichtige Vitaminquelle. Hier dazu das richtige Rezept. Foto Bewertung: Ø 4, 5 ( 236 Stimmen) Zeit 40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit Zubereitung Für das Sauerkraut mit Kartoffeln zuerst die Zwiebel und die Kartoffel schälen. Die Zwiebel fein schneiden und die Kartoffel reiben. Nun die Zwiebel in einem Topf mit Öl etwas andünsten. Sauerkraut - Kartoffel - Topf - Rezept mit Bild - kochbar.de. Sauerkraut und Kartoffel zugeben und kurz mitdünsten. Nun die Suppe zugeben und mit Lorbeerblätter, Pfeffer, Kümmel, Salz und Zucker würzen. Das Sauerkraut etwa 30 Minuten leise köcheln lassen, dabei öfters umrühren. Tipps zum Rezept Verwenden sie eine mehlige Kartoffelsorte. Nährwert pro Portion Detaillierte Nährwertinfos ÄHNLICHE REZEPTE SÜSSKARTOFFEL-POMMES AUS DEM OFEN Eine köstliche Beilage sind diese Süßkartoffel-Pommes aus dem Ofen. Eine gesündere Variante zum das klassische Pommes-Frites-Rezept. LETSCHO Versuchen sie das Letscho Rezept. Selbstgemacht schmeckt es viel besser als aus dem Glas im Supermarkt.
1. Das Sauerkraut unter fließendem Wasser abspülen und gut ausdrücken. 2. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. 3. Die Margarine in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten, dann das Paprikapulver dazu geben und mit verrühren. Sauerkraut mit einer Gabel zerpflücken und in den Topf geben. Mit dem Weißwein begießen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kassler-Scheiben in den Topf legen und das Sauerkraut 45 Min. auf kleiner Hitze schmoren lassen. 4. Fleisch kurz heraus nehmen und warm stellen. Die Sahne in das Kraut gießen. 5. Zwischenzeitlich kann man die rohen Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Diese werden dann in Salzwasser gar gekocht. 6. Sauerkraut und kartoffeln zusammen kochen mit. Alles miteinander auf einem Teller anrichten. Wer mag isst noch etwas Senf dazu.
Währenddessen in einer weiteren Pfanne 4 EL Erdnussöl erhitzen. Weiterhin einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller und einen mit 50 g Paniermehl bereitstellen. Dann den Kartoffelteig in 4 gleich große Portionen zerteilen, diese mit den Händen rund formen und flachdrücken. Anschließend auf jeden Teigfladen etwa ¼ der Füllung geben und diesen zusammenklappen. Dabei die Öffnung gut verschließen. Sauerkraut und kartoffeln zusammen kochen den. Die Taschen nun im Paniermehl wälzen, um sie anschließend im heißen Öl von jeder Seite 3 Minuten goldbraun zu braten. Zuletzt aus der Pfanne nehmen, auf dem Küchenpapier entfetten und servieren. Eine umfassende Anleitung für dieses Kochrezept finden Sie im oben eingefügten Video. Dort wird Schrittweise das Rezept vorgeführt. Weitere Informationen zur Zubereitung der veganen Kartoffeltaschen mit Füllung aus Sauerkraut Das Rezept ist zwar etwas aufwändiger, dafür lohnt sich aber das Ergebnis. Die Kartoffeltaschen passen auch toll auf ein Buffet.
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