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Empanada aus dem Ofen nehmen. Nach Belieben aufschneiden und heiß oder kalt servieren. Empanadas gallegas con atún - Empanadas mit Thunfischfüllung - Wiewowasistgut. Dazu passt ein herrlich kühles Bier, beispielsweise ein Estrella Galicia. Tipp: Wenn der Blätterteig flach bleiben soll, einfach die Empanadas während des Backvorgangs mit einem Backblech beschweren. Text: Silke Büscher Weitere Rezepte aus Nordwestspanien: Der Klassiker Pulpo-Rezept Die Spezialität Entenmuscheln Fisch-Kroketten: Croquetas de Bacalao
Andere Hälfte darüberklappen, Ränder mit einer Gabel zusammendrücken. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Eigelb und Milch verschlagen, Empanadas damit bestreichen und im heißen Backofen bei 200 Grad auf der 2. Schiene von unten 20 Minuten backen (Gas 3, Umluft 170 Grad). Weitere Rezepte bei Essen und Trinken Weitere interessante Inhalte
In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten. Dazu Paprika entkernen und in feine kurze Streifen oder Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein würfeln. In einer tiefen Pfanne etwas Öl erhitzen und die Paprikastreifen darin 5 Minuten anbraten. Hitze reduzieren. Zwiebel- und Knoblauchwürfel zugeben und zwei Minuten mit anschwitzen. Tomatenpüree angießen. Bei hoher Temperatur etwa auf die Hälfte reduzieren lassen. Vom Herd nehmen. Thunfisch abgießen und mit einer Gabel fein zerkleinern. Gemeinsam mit einem guten Schuss Olivenöl zur Füllung geben und gut untermischen. Alles mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Füllung auf jeweils drei Blätterteigplatten gleichmäßig verteilen. Dabei die Ränder frei lassen. Die restlichen drei Blätterteigplatten darauflegen und an den Rändern fest zusammendrücken. Spanische thunfisch empanada factory. Besonders einfach geht das mit einer Gabel. Nach Belieben mit Eigelb (für eine schöne Farbe und Glanz) bestreichen. Empanada im Ofen 15 bis 20 Minuten backen.
Mit Frischhaltefolie überspannen und einige Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Vor dem Servieren auf die Oberfläche und den Rand reichlich gehackte Petersilie geben. Glatte Petersilie ist wesentlich schmackhafter als das "normale" krause Kraut, das eher Dekorationszwecken als dem Genuss dient. Man kann die Thunfischpastete im Ganzen zu Tisch geben oder vorher in Scheiben schneiden. Dazu schmeckt (geröstetes) Baguette oder Bauernbrot. Butter kann, muss aber nicht sein. Empanadas-Rezept: die köstlichen Teigtaschen einfach selber machen. Mögliche Ergänzung: Mit Olivenöl beträufelte Tomatenscheiben und Oliven. Thunfischpastete ©iStockphoto/shtukicrew Portionen: 4 Schwierigkeitsgrad: mittel Zubereitungszeit: 20 Minuten Zutaten 4 Eier 3 Dosen Thunfisch in Öl 1 Becher Sahne 1 EL Tomaten, püriert 1 Prise Salz und Pfeffer 1 EL Mayonnaise 1 Prise Petersilie
Achten Sie darauf, weiter zu rühren, um die Zwiebeln auf allen Seiten zu kochen und sicherzustellen, dass sie nicht brennen. Die zerdrückten Tomaten einrühren. Lassen Sie das sofrito etwa 20 Minuten abkühlen. Während der Sofrito kocht, öffnen Sie die Thunfischdosen und lassen Sie den Thunfisch gründlich abtropfen, indem Sie die Flüssigkeit, in der der Thunfisch eingepackt ist, auspressen. Thunfisch in einer Schüssel mit einer Gabel in Stücke schneiden. Zum Sofrito geben und zu einer feuchten Füllung verrühren. Thunfischpastete Rezept. Salz nach Geschmack. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Ofen vorheizen auf 400 ° F (200 ° C) während der Montage der empanada. Montieren Sie die Empanada Teilen Sie den Teig in zwei Stücke. Schneidebrett mit einer kleinen Menge Mehl abdecken, um zu verhindern, dass Teig klebt. Die Hälfte des Teiges auf ein Schneidebrett rollen, etwas größer als die Auflaufform. Die Schüssel mit dem Teig auslegen und in die Ecken drücken. Thunfisch-Tomaten-Füllung in die Glasschale gießen. Die hart gekochten Eier in Scheiben schneiden und die Scheiben darauf legen.
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