Kleine Sektflaschen Hochzeit
Mit Bananenbrot verbinde ich eigentlich etwas süßes, eher wie ein Kastenkuchen mit Bananen gesüßt, oft auch ohne Zucker. Heute hab ich etwas ganz anderes, nämlich herzhaft und in runder Form. Ihr könnt euch das nicht vorstellen? Dann probiert es unbedingt aus;) Ich habe das erste Mal etwas herzhaftes mit Bananen gebacken und bin begeistert von diesem Brot. Durch die Buttermilch ist es wunderbar saftig, durch die Sonnenblumenkerne und Leinsamen hat es viel Biss und es hält relativ lange frisch, trotz dem dass es nur mit Hefe und nicht mit Sauerteig gebacken wurde. Wir haben es am 3. Tag aufgegessen und es war immer noch saftig und frisch. Die Banane schmeckt man übrigens nur sehr dezent heraus. Rezept für herzhaftes Bananenbrot mit Buttermilch, Sonnenblumenkernen und Leinsamen Zutaten für ein kleines Brot: 1 reife Banane (geschält ca. 90-100 g) 130 g zimmerwarme Buttermilch 145 g lauwarmes Wasser 10 g frische Hefe 300 g Weizenmehl Type 1050 120 g Weizenvollkornmehl 10 g Salz 50 g Sonnenblumenkerne (+ ein paar zum Ausstreuen des Gärkörbchens) 30 g Leinsamen Die Banane schälen und zusammen mit der Buttermilch pürieren.
✔️ Die Backform (Kastenform 23×10 cm) mit Butter einfetten. Ich kleide diese dann zusätzlich mit Semmelbrösel aus, dann klappt es mit dem Ablösen des Brots noch besser. ✔️ Der Ofen kann nun schon vorgeheizt werden. ✔️ Öl, Zucker und Eier werden nun zusammen vermischt. ✔️ Mehl, Salz, Zimt und Backpulver verrühren. ✔️ Die Öl-Zucker-Eier Mischung nun zur anderen Mischung hinzugeben und mischen. Mit einem Handrührgerät geht das relativ schnell. ✔️ Anschließend wird die Bananenmasse eingerührt. ✔️ Nun kommt der Teig in die Kastenform. ✔️ Das Bananenbrot darf nun in den Ofen und 55 Minuten bei 180 Grad – Ober-Unterhitze backen. Für Umluft zählen 160 Grad. Verfeinertes Bananenbrot Anstatt weißen Zuckers kannst du natürlich auch braunen Zucker nutzen. Auch die Zugabe von einer Vanilleschote (natürlich das Innere) gibt dem Brot noch einen leichten Vanilletouch. ✔️ Nachdem du das Brot aus dem Ofen holst lässt du etwas abkühlen und stürzt es dann vorsichtig aus der Form. Es sollte leicht fluffig sein und erinnert auch eher an Kuchen als an Brot.
Die Hefe zum Bananenwasser geben und rühren, bis sie sich komplett aufgelöst hat. Etwa 10 Minuten stehen lassen, bis sich Bläschen bilden. Hefe-Bananenwasser zusammen mit den restlichen Zutaten in die Schüssel einer Küchenmaschine geben und in 5-7 Minuten zu einem glatten Hefeteig kneten. Teig in eine leicht geölte Schüssel geben und abgedeckt ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Der Teig sollte sich verdoppeln. In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten. Dazu einfach alle Zutaten miteinander vermengen. Nach der Gehzeit den Teig auf eine leicht gölte Arbeitsfläche geben und zu einem etwa 30 x 35 cm großen Rechteck ausrollen (Teigplatte sollte etwa 0, 5 – 1 cm dick sein). Eine Kastenform leicht ölen und beiseitestellen. Die Füllung nun so auf die Teigplatte verteilen, dass oben an der langen Seite ein 5 cm Streifen frei bleibt. Teig nun zum frei gelassenen Streifen hin aufrollen und am Ende gut verschließen. Die Teigrolle der Länge nach mittig mit einem scharfen Messer durchschneiden.
Den Backofen auf 180 ° C vorheizen. Reife Bananen der Bananenschale entnehmen, die Früchte etwas kleiner geschnitten gleich in eine Rührschüssel einfüllen, eventuell noch etwas mehr zerdrücken oder kurz mit dem Stabmixer pürieren. Zusammen mit Zucker, 1 Prise Salz, Öl und den Eiern mit den Rührstäben vom elektrischen Handmixer zu einer schaumigen Masse rühren. In einer Schüssel Mehl mit Backpulver, einer Messerspitze Zimtpulver und den Haselnüssen vermischen. Diese Mehlmischung auf einmal über die Bananenmasse schütten und kurz unterrühren. Dabei gerade solange rühren, bis keine Mehlreste mehr sichtbar sind. Diesen Rührteig in die vorbereitete Kastenform einfüllen, die Oberfläche etwas gerade streichen. Das Bananenbrot auf der mittleren Einschubleiste in den vorgeheizten Backofen einschieben und mit Ober/Unterhitze etwa 45 - 50 Minuten backen. Dabei nach den ersten 10 Minuten der Backzeit das Bananenbrot an der Oberseite mit einem spitzen Messer einmal der Länge nach etwa 1 cm tief einschneiden.
200 Ostmark, meinen, auf dem Schwarzmarkt erstandenen, Depeche Mode-Kassetten und Nordhäuser Doppelkorn. Ich habe in den letzten zwei Jahren ca. 100 Bananenbrote gebacken Ich weiß jetzt ehrlich gesagt auch nicht, ob es diese Schlagzeile auf die Titelseite der BILD schaffen würde. Eher nicht. Es wird nicht spannender. Sorry. Die meisten Bananenbrote habe ich auf Messen beim Showcooking gebacken. Mal mit Leinsamen, mal mit Kokosöl, mal mit Mandeln, mal mit Walnüssen, mal mit Apfelmus – Bananenbrote in allen Varianten. Man könnte sagen, mit Bananenbroten kenne ich mich ganz gut aus. Master of Banana Bread! Backen ohne Hefe Gute Überschrift oder? Zieht zumindest in Zeiten, der Hefe-Knappheit. Wer also nicht seine restliche Hefe, wie ich vermehrt hat, guckt an Ostern dumm aus der Wäsche. Aber keine Sorge, dieses Bananenbrot kommt komplett ohne Hefe aus und eignet sich hervorragend als Frühstück aber auch als "Kuchen" zur Kaffeezeit. Das Beste ist, dass dieses Brot nicht nur Erwachsenen schmeckt, sondern auch bei Kindern mega ankommt.
Miriam Margolyes [ ˈmɑːrɡəliːz], OBE (* 18. Mai 1941 in Oxford, Oxfordshire) ist eine britisch - australische Film- und Theaterschauspielerin sowie Synchronsprecherin. Leben und Karriere [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Miriam Margolyes wurde als Tochter von Ruth Walters und Joseph Margolyes, einem Arzt, in Oxford geboren. Sie besuchte die lokale Oxford High School und anschließend das Newnham College in Cambridge, an dem sie erstmals mit dem Theater in Verbindung kam. Sie war Mitglied des Cambridge University Footlights Dramatic Club. Margolyes war zunächst als Synchronsprecherin tätig. Ihre erste Hauptrolle war die von Elephant Ethel in Stand Up, Virgin Soldiers (1977). 1988 spielte sie in dem Film Klein Dorrit die Rolle der Flora Finching. In den USA machte sie 1992 durch die Komödie Frannies Turn Schlagzeilen. Für ihre Darstellung in Martin Scorseses Historienfilm Zeit der Unschuld (1993) wurde sie 1994 mit dem BAFTA in der Kategorie Beste Nebendarstellerin ausgezeichnet. Einem jüngeren Publikum wurde sie vor allem 1996 als die Stimme der Tante Schwamm in James und der Riesenpfirsich sowie durch ihre Rolle der Professor Pomona Sprout in Harry Potter und die Kammer des Schreckens (2002) und Harry Potter und die Heiligtümer des Todes – Teil 2 (2011) bekannt.
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