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Der Mindest alkoholgehalt muss dabei 35, 0 Volumenprozent betragen. [6] Ouzo darf nur in Griechenland und dort nur in bestimmten Gebieten hergestellt werden, muss farblos sein und darf einen Zuckergehalt von bis zu 50 g/l haben. Servieren [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Die Trinksitten des Ouzo variieren auch in Griechenland sehr stark. Ouzo wird dort selten als Digestif pur getrunken, weitaus häufiger ist das Reichen zu Mezedes (kleine Speisen wie Octopus, Käse), wo er am Tisch mit Wasser verdünnt getrunken wird, immer häufiger auch mit Eis. Ouzo im Gefrierfach - das sollten Sie beachten. [7] Entsprechend seiner Bedeutung als Verdauungsschnaps wird der Ouzo in der Volksmedizin als Mittel gegen Magenkrämpfe empfohlen. In Nordgriechenland wird Ouzo auch als Schuss (1 Teelöffel) zu einem Kaffee ohne Milch beigegeben. In Deutschland wird Ouzo meist pur und stark gekühlt als Aperitif getrunken, was in Griechenland eher unüblich ist, sowie für Mixgetränke verwendet. Beim Vermischen mit Wasser oder stark gekühlt wird Ouzo durch den Louche-Effekt milchig-trüb.
Pauschal wird zwar eine Trinktemperatur von 18 Grad empfohlen, jedoch sollten auch Qualität, Aroma und Art des Getränkes beachtet werden, sodass die exakte Gradzahl mitunter etwas variieren kann. Bewertung: Ø 3, 7 ( 389 Stimmen)
Wie auch der Ouzo, steht der Tsipouro für ein Stück mediterranes Lebensgefühl! Tsipouro und Ouzo – Der Unterschied Tsipouro wird immer aus dem Trester (Pressrückstände der Weinherstellung) destilliert und kann mit Anis aromatisiert werden. Ouzo dagegen, in der Regel aus Agraralkohol destilliert, muß immer mit Anis aromatisiert werden. Ich weiß, es gibt die Diskussionen, ob man(n) den Tsipouro mit oder ohne Anis-Geschmack trinken sollte. Es gibt einerseits die verbreitete Meinung, daß ein guter Tsipouro keinen Anis-Geschmack benötigt. In manchen Gegenden Griechenlands ist es jedoch eine alte Tradition, daß der Tsipouro mit Anis oder Fenchel aromatisiert wird. Und dieser kann ebenfalls hervorragend schmecken. Also wie trinken Sie Ihren Kaffee? Ouzo kalt oder warm blue. Mit oder ohne Milch? Tsipouro – Wie genußvoll trinken? Oft als Digestif nach einem gelungenen Essen serviert, unverdünnt, bei Zimmertemperatur oder auf Eis. Im Gegensatz zum Ouzo kann man Tsipouro ohne Anis-Geschmack auch in den Kühlschrank stellen.
Tolle Rezepte: Cocktails mit Ouzo Ouzo zu Kaffee & Kuchen. Schon probiert?
"Ich trink Oúzo, was machst Du so? " …werbetextete vor ein paar Jahren die offensichtlich volltrunkene Belegschaft einer Kreativ-Agentur im Auftrag griechischer Oúzo-Produzenten. Ouzo kalt oder warm front. Hierzuland kennt man Oúzo leider nur als "Verteiler" in der Taverna, spätestens nach dem Essen treten selbst die begnadetsten griechischen Kochkünstler an den Restauranttisch und drohen augenzwinkernd: "Kleineoúzonochaufshaus? " Je nach Höhe der zu erwartenden Rechnung und auch aus Gründen der Höflichkeit sollte tapfer der Zugriff erfolgen. Das, was dann, von den Gästen ungesehen, in eisig beschlagene Schnapsgläser gefüllt und serviert wird, ist bestenfalls ein Zweifachdestillat aus reinem Alkohol, Wasser, Anis und Fenchel, welches in einem dritten Brenngang mit Kardamom, Koriander und Nelke verfeinert wurde und um Himmels Willen den vorgeschriebenen Zuckergehalt von höchstens 50 g pro Liter nicht überschreiten sollte. Aber eben leider nur bestenfalls! Ein sorgfältig gebrannter Oúzo ist eine Offenbarung ein hocharomatischer Genuss, der schon die Nase mit einem würzigen Duft von Anis, Muskat, Lakritze und frischem Dill verführt.
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