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Rohkost Apfeldicksaft Von Dr. Urs Hochstrasser entwickelt Ein rohes Süßungsmittel aus Schweizer Äpfeln Bei unter 43 °C hergestellt Mit intakten Enzymen & Mineralien Natürliche Süße aus heimischen Äpfeln, roh - vegan - bio! Hergestellt in der Schweiz. Für eine Flasche Apfeldicksaft werden ca. 7 kg Bio-Äpfel verwendet! Dieses einzigartige Produkt verdanken wir dem Schweizer Gourmet-Roh-Koch Dr. Urs Hochstrasser, der auch das cremig-feine Mandelpüree entwickelt hat und das perlende Chi-Getränk empfiehlt. Der Rohkost-Apfeldicksaft ist etwas ganz Besonderes. Anders als herkömmliche Obstdicksäfte wird der Apfeldicksaft bei unter 43° C eingedickt. Wichtige Enzyme und andere hitzeempfindliche Stoffe bleiben so erhalten. Die intakten Enzyme unterstützen die Verdauung der in den Äpfeln enthaltenen Trauben- und Fruchtzucker. Apfeldicksaft roh herstellen so geht’s. Ebenso sorgen die Enzyme, zusammen mit den im Apfeldicksaft enthaltenen Mineralien, für eine reibungslose Verstoffwechselung. Der Apfeldicksaft schmeckt fruchtig-süß, mit einer leichten Karamellnote.
Äpfel enthalten Frucht- und Traubenzucker. Diese beiden Zuckerarten sind Einfachzucker und wahre Energiespender. Der Apfeldicksaft enthält über 60% Fructose, was den Blutzucker deutlich langsamer ansteigen lässt, als z. B. Saccharose. Der Glykämische Index bei Fructose liegt mit 20 in einem verhältnismässig niedrigen Bereich. Apfeldicksaft roh herstellen in paris. Der Glykämische Index des Apfeldicksafts liegt bei ungefähr 40. Das Zuckerverhältnis pro 100 g Apfeldicksaft ist:43, 2 g Fructose; 16 g Glucose; 13 g Saccharose. Zudem enthält der Apfeldicksaft einen relativ hohen Kaliumgehalt: 675 mg/100 g. Ebenso sind das notwendige Kalzium (22 mg/100 g) und Natrium (20 mg/100 g) enthalten. Diese Mengenverhältnisse sind vorteilhaft beim Verstoffwechseln der Zuckerarten zu Energie. Kalium ist – zusammen mit Natrium – ein wichtiger Elektrolyt für den Körper und signifikant am Elektrolythaushalt beteiligt. Man findet Kalium hauptsächlich im Zellinnern. Kalium ist wichtig für die Energiegewinnung, da es an der Aktivierung bestimmter Enzyme für den Kohlehydratstoffwechsel beteiligt ist.
Zutaten Wer seine Säfte und Gelees im Heißentsaftertopf herstellt, kann nebenbei noch Apfeldicksaft produzieren. Anstatt in den Entsaftertopf Wasser zu geben, gibt man dort Apfelsaft hinein. Dann erfolgt die völlig normale Entsafterprozedur. Man muss lediglich etwas öfters nach der Wassermenge sehen und eventuell etwas Apfelsaft nachfüllen, weil die Wassermenge im Apfelsaft geringer ist. Nach der Entsaftung des Obstes im Topf ist die Restmenge im Wasserbehälter auf eine sirupartige Konsistenz geschrumpft. Sie wird nun mit einem Spatel aus dem Topf entleert, in einen kleinen Topf gegeben und noch einmal aufgekocht. Apfeldicksaft (5 dl / 700 gr) | Hochstrasser's Ölmühle - Rohkostprodukte. Dann in kleine Fläschchen umfüllen und fertig ist der Apfeldicksaft. Ein perfektes, natürliches Süßungsmittel für viele Gelegenheiten. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
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