Kleine Sektflaschen Hochzeit
Berliner KURIER/ Dajana Rubert So wird der Apfelkuchen vom Blech gemacht: 1. Den Ofen auf 175 Grad vorheizen. 2. Butter, Mehl, Zucker, Eier, Quark, Milch, Backpulver und Vanillezucker mit einem Mixer zu einem glatten Teig verarbeiten. 3. Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech dünn ausstreichen. 4. Acht Äpfel schälen, vierteln, Gehäuse entfernen und die Viertel in jeweils vier Spalten schneiden. 5. Apfelspalten auf dem Teig eng verteilen. 6. Zucker und Zimt mischen, Mischung über dem Kuchen verteilen. Tipp: Wer Zimt nicht mag, lässt ihn einfach weg. 7. Kuchen im Ofen 45 Minuten backen. Fertig! Guten Appetit! Lesen Sie auch: Das schmeckte schon in der DDR: Diese Königsberger Klopse sind das 5-Sterne-Essen der Hausmannskost >> Übrigens: In Deutschland werden über 2. 000 Sorten Äpfel angebaut, weltweit sogar 30. Apfelkuchen vom Blech: Mit dieser Zutat wird er ganz besonders saftig. 000 – kein Wunder, dass man über die Sorten schon mal den Überblick verliert. Doch welche nimmt man dann nun für den Apfelkuchen? Das ist natürlich in erster Linie Geschmackssache.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. 2. Die Eier trennen und die Eigelbe mit dem Zucker, Quark, unbehandelten Zitronenabrieb und der flüssigen Butter verrühren. Die Eiweiße mit der Prise Salz steif schlagen und unter die Quarkmasse heben. 3. Apfelkuchen vom blech mit quark von. Die Äpfel waschen, schälen, das Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher ausstechen und die Äpfel in dünne Scheiben schneiden. Die Erdnüsse grob hacken. Den Blätterteig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech auslegen und mit der Quarkmasse bestreichen. Die Apfelscheiben darauf legen und mit den gehackten Erdnüssen bestreuen. Mit etwas Zimt bestauben und im vorgeheizten Ofen 15-25 Minuten goldbraun backen.
Dennoch gilt: Man unterscheidet in Tafel- und Kochäpfel, letztere sind für diesen Kuchen besser geeignet. Dazu zählen Braeburn, Boskop, Elstar, Cox Orange und Jonagold. Ihr Vorteil: Sie entfalten aber beim Backen ihr ganzes Aroma und gewinnen an Süße und Saftigkeit.
Ab in den Ofen 8. Den Kuchen im Backofen bei 180°C (Umluft) für ca. 40 Minuten backen. Guten Appetit
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