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Zurzeit ist Lauch (Porree) preiswert zu haben. Für den Auflauf brauchen wir: Zutaten Für 4 Personen Ein gutes Kilo Lauch ca. 1 Pfund Kartoffel Salz / Pfeffer/ etwas Muskat Schuß Weißwein 1 Becher Sahne 1 Tasse Milch 2 Eier Zubereitung Kartoffeln als Pellkartoffel kochen, schälen und in etwas dickere Scheiben schneiden. Den Lauch in ca. 2 cm dicke Ringe schneiden, waschen und etwa 5 Minuten dämpfen. Eier, Sahne Weißwein, Milch und Gewürze miteinander verkleppern. Die Kartoffelscheiben und den Lauch mischen, das Ganze in eine Auflaufform geben, mit der verklepperten Flüssigkeit übergießen und ab in den Ofen. Bei ca. 180 Grad so lange backen bis der Auflauf oben etwas braun wird. Lauchauflauf mit kartoffeln 2020. Wer will, kann natürlich oben auf auch noch eine Käseschicht geben. Dann wird es besonders würzig. Dazu gibt es einen knackigen Salat. Das ist ein einfaches, fleischfreies und preiswertes Essen ohne großen Arbeitsaufwand. Voriges Rezept Wirsing-Hack-Topf Nächstes Rezept Piperade - südfranzösische Gemüsepfanne mit Eiern Du willst mehr von Frag Mutti?
Anmeldung Registrieren Forum Ihre Auswahl Herzen Einkaufsliste Newsletter Zubereitung Für den Kartoffel-Lauch-Auflauf mit Faschiertem zunächst die Kartoffeln weichkochen, abschütten und schälen. In Scheiben schneiden. Den Lauch putzen und in Streifen schneiden. In kochendem Wasser kurz blanchieren, damit er seine Farbe behält. Das Backrohr auf 200 °C vorheizen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin anbraten. Das Faschierte hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schlagobers und Eier verquirlen. Lauchauflauf mit kartoffeln in der. Mit Salz und Pfeffer würzen. Eine feuerfeste Form gut ausfetten. Zuerst die Hälfte der Kartoffelscheiben und dann die Hälfte der Lauchstreifen hineingeben. Die halbe Schlagobers-Eier-Masse darüberleeren. Das Faschierte hineingeben. Dann den restlichen Lauch und als letztes die restlichen Kartoffelscheiben darüberschichten. Wiederum die Schlagobers-Eier-Masse darüber verteilen. Den Käse reiben und den Speck in Würfel schneiden.
Alles zugedeckt auf kleinem Feuer während etwa 15 Minuten knapp weich kochen. Das Gemüse abschütten. 3 Rahmquark, Crème fraîche und Gruyère in eine grosse Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer sowie Muskat kräftig würzen. Das Gemüse untermischen. Alles in eine gut ausgebutterte Gratinform geben. Lachs-Lauch-Auflauf Rezept | LECKER. Das Paniermehl darüber verteilen und grosszügig mit Butterflöckchen belegen. 4 Den Lauchauflauf im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen auf der zweituntersten Rille etwa 30 Minuten backen.