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Guten Appetit! Eiersalat mit Spargel. Foto: House of Food Zutaten für ca. 6 Personen: 200 g frischer grüner Spargel (alternativ geht auch weißer Spargel) Salz 150 g Zuckerschoten 1/2 Topf Kerbel 16 Bio-Eier (Größe M) 1 EL Senf 200 ml Öl 1 TL Currypulver Pfeffer 2 Prisen Zucker 1-2 TL Zitronensaft einer Bio-Zitrone 1 Fleischtomate 1 Bund Schnittlauch 4 EL Mayonnaise oder Joghurt Zubereitung des Spargel-Eier-Salats: Spargel waschen, halbieren und in Stücke schneiden. Den weißen Spargel vor dem Schneiden schälen. Die Zuckerschoten abwaschen, in Stücke schneiden und in Salzwasser etwa 3 Minuten köcheln. Damit der Spargel nicht bitter wird, etwas Zucker dazugeben. Die Zuckerschoten ebenfalls in den Topf geben und 2 bis 3 Minuten weiterkochen. Omas eiersalat mit mayonnaise 2. Den Kerbel waschen, etwas trocken tupfen, grobe Stiele und Blätter entfernen und fein hacken. Etwas davon zum Garnieren beiseite legen. Das Gemüse abgießen und abschrecken. 14 Eier in kochendem Wasser circa 10 Minuten kochen, bis sie hart sind. Anschließend unter kaltem Wasser abschrecken, pellen und in Stücke schneiden.
Die selbstgemachte Mayonnaise ist im übrigen auch der Knaller und ist in weniger als fünf Minuten fertig. Ich habe im übrigen einen kräftigen Djion-Senf verwendet. Auf folgende Zutaten wurde verzichtet Kaliumjodat, Natriumnitrit, Dextrose, Glukosesirup, Natriumascorbat, Ascorbinsäure, Weizenstärke, Natriumacetate, Guarkernmehl, Johannisbrotkernmehl, natürliche Aromen, Natriumbenzoat, Kaliumsorbat und E 385. Bleibt nur noch Kaliummetabisulfat, E224, das findet sich im Dijon-Senf Werbung. Der Verzicht auf diese Produkte hat allerdings einen Haken, der Salat sollte in zwei Tagen gegessen werden. Diese Schüssel finden wir im übrigen optimal. Eiersalat mit Mayonnaise – echtes DDR Rezept | Rezept | Rezepte, Kochen für kleinkinder, Eiersalat. Sie sind plastikfrei, halten ewig und sind multifunktional. Sie dienen als Rührschüsseln, machen sich aber auch als Salatschüsseln auf dem Tisch sehr gut.
Claudia mag Eiersalat mit Speck. Grund genug sich mit der Zubereitung dieses Salates zu beschäftigen. Aber dann machen wir (fast) alles selbst, wir verzichten auf fertige Mayonnaise und drücken beim Senf ein Auge zu. Ein neues Rezept mit zwei Premieren. Zum einen war dies mein erster Eiersalat und zum anderen habe ich noch nie Mayonnaise selbst gemacht. Um eines gleich vorweg zu nehmen, es ist sehr einfach und es geht auch noch sehr schnell. Portionen AUF DEM TISCH IN ETWA SCHWIERIGKEITSGRAD 10 180 Minuten Einfach Auf dem Tisch in etwa …, dass bedeutet vom ersten Handgriff bis das Essen auf dem Tisch steht. Omas eiersalat mit mayonnaise die. Dies ist nur ein grober Richtwert und hängt unter anderem davon ab, wie schnell du schälst und wie gut dein Kochgeschirr ist. Eiersalat mit Speck Zutaten 6 Eier (hart gekocht, etwa 8 Minuten) 1 frisches Eigelb 150 ml Sonnenblumenöl 1 TL Senf (nicht selbstgemacht) 50 gr. Speck, sehr fein geschnitten 50 ml Sahne Schnittlauch oder Kresse Pfeffer Salz Zubereitung Zuerst müssen die Eier hart gekocht werden und auskühlen.
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