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Bio-Demeter 2019 haben Adrian und Andrea Vonlanthen aus Giffers den Schritt gewagt, von Bio auf Demeter umzusteigen. Sie richten ihre Produktionsweise stark nach dem Mondkalender aus und setzen auf biologisch-dynamische Präparate im Ackerbau. Der Erfolg gibt ihnen recht. Autor Peter Fankhauser Publiziert am Freitag, 6. Mai 2022 10:10 Artikel merken Kommentare Artikel teilen Adrian und Andrea Vonlanthen führen mit ihren Kindern Ljana, Levin und Lynn (v. l. n. r. ) ihren Betrieb in Bio-Demeter-Form. Der jüngste Sohn, Ljan, fehlt leider auf dem Bild. (Bild: Peter Fankhauser) (Bild: Peter Fankhauser) 100 Meter lang und 45 Meter breit: Der neue Stall bietet Platz für 100 Kühe. (Bild: Peter Fankhauser) Auf dem Betrieb werden Spargeln angepflanzt. Die Ernte dauert jeweils von April bis etwa zum 20. Juni. Selbstpflückfeld | Erdbeerhof Kaack. (Bild: Peter Fankhauser) 200 Legehennen der Rassen Cream und Coffee sind auf dem Betrieb zu Hause. Die Eier werden auch verkauft. (Bild: Peter Fankhauser) Gemolken werden die 100 Kühe in einem 2×8-DeLaval-Parallelmelkstand von hinten.
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Eine spontane Verkostung zeigt: Stimmt! Im Vergleich zu zwei weiteren Sorten direkt daneben ist das "Arominchen" besonders süß und lecker. Übrigens: Die Sorte ist eine Eigenentwicklung, die Kaack selbst gezüchtet hat. Und sie zählt zu den frühesten – hier warten die Früchte schon jetzt nur darauf, geerntet zu werden. Das erledigen rund 100 Erntehelfer, die Kaack in diesem Jahr wieder ohne größere Hürden für die Saison aus Osteuropa einstellen konnte. Im vergangenen Jahr war das anders: Da sei es schwieriger gewesen, so Kaack. Aber man habe ersatzweise Studenten, Schüler und die Arbeitskräfte, die wegen der Pandemie nicht in der Gastronomie arbeiten konnten, aus der Region einstellen können. Erdbeergut.de: Erdbeerhof Kaack 24649 Fuhlendorf. In guten Jahren beträgt die Erntemenge bis zu 500 Tonnen Erdbeeren. Zwei Zentimeter Stiel dranlassen… Auf dem Selbstpflückfeld lassen sich die Unterschiede der verschiedenen Sorten testen; so kann jeder seine persönliche Lieblingssorte finden. Und wie pflückt man als Selbstpflücker richtig? "Man berührt am besten die Erdbeere selbst gar nicht, sondern hält den Stil mit beiden Händen und knipst ihn etwa zwei Zentimeter über der Erdbeere ab", rät Kaack.
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