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24. Neunerlei zu Weihnachten - so essen Sie wie im Erzgebirge. 12. 13 Das Neinerlaa ist das Weihnachtsessen der Erzgebirger, welches aus 9 verschiedenen Speisen besteht. Alle Speisen haben eine besondere Bedeutung. Bratwurst dient dem Erhalt von Herzlichkeit und Kraft Sauerkraut steht für die Gesundheit im neuen Jahr Linsen symbolisieren das "Kleingeld" im neuen Jahr Klöße symbolisieren das "große Geld" im neuen Jahr Gans, Schweinebraten und Kaninchen stehen für Glück Kompott zeigt die Freude am Leben Semmelmilch mit Nüssen stärkt die Familie Sellerie dient der Fruchtbarkeit Brot und Salz steht für die Gastlichkeit und Herzlichkeit der Familie Das Neinerlaa wird regional und von Familie zu Familie unterschiedlich zelebriert und noch heute als Brauchtum von den erzgebirgern treu bewahrt.
Das Harnischwels-Jahr 2015 Dezember 24, 2015 Amazonas Januar/Februar 2016 – "Wels-Presseschau" Dezember 15, 2015 Im Erzgebirge ist der Bergbau eine lange Tradition. Heute wird diese durch diverse Vereine gepflegt. Ein Höhepunkt im Jahr stellen die Bergparaden dar, zu denen die Vereinsmitglieder in Bergmannsuniformen aufmarschieren. Semmelmilch mit nüssen saftig. Ein paar Bilder von der Bergparade 2015 in Marienberg: Zur erzgebirgischen Tradition gehört auch das Neinerlaa (Neunerlei) – ein Gericht, das man zu Heiligabend isst. Es besteht aus neun Teilen, die eine besondere Bedeutung haben: Semmelmilch mit Nüssen: damit man im neuen Jahr nicht erkrankt Sauerkraut: damit das Leben nicht zu sauer wird Linsen: damit einem das Kleingeld nicht ausgeht Bratwurst: damit Herzlichkeit und Kraft erhalten bleiben Kloß: damit das große Geld nicht ausgeht Kaninchen/Ente/Gans: damit einem das Glück treu bleibt Sellerie: steht für Fruchtbarkeit Bratapfel/Kompott: damit man sich am Leben erfreuen kann Pilze: sollen Freude und Glück bringen Regional kann die Zusammensetzung des Gerichtes etwas unterschiedlich sein.
Den Backofen auf 150 Grad Umluft vorheizen. Eine Auflaufform ausreichend ausfetten, die Fischfilets zusammen mit etwas Wasser und/oder Milch auf dem Boden der Form auslegen und leicht salzen. Das Brötchen vom Vortag in einen Tiefkühlbeutel geben und z. B. mit einem Fleischklopfer zu Bröseln zerkleinern. Die Brösel zusammen mit den gemahlenen Nüssen, 2 Eiern und etwa 150 ml Milch zu einer geschmeidigen, recht festen Masse verrühren. Die Masse darf nicht zu weich sein, sie sollte nicht wie ein Pfannkuchenteig von einem Löffel tropfen. Ist die Masse zu flüssig, mehr Semmelbrösel hinzugeben, ist sie zu fest, etwas Milch hinzugeben. Anschließend mit Salz gut abschmecken. So wird in Sachsen, Sachsen-Anhalt und Thüringen Weihnachten gefeiert | MDR JUMP. Die Masse gleichmäßig über die Fischfilets verteilen und glatt streichen. Anschließend den Fisch etwa 30 Minuten bei 100 - 150 Grad Umluft im Ofen backen. Je nach Backofen variiert diese Zeit und auch die Temperatur sicherlich. In jedem Falle sollte die Kruste aber knusprig braun sein, bevor man den Fisch aus dem Ofen holt.
Weihnachtsfeiertag Zu Mittag wird das verspeist, was von den opulenten Mahlzeiten an den 2 Tagen vorher übrig gebliben ist.
Einige kennen ihn von früher, viele kennen ihn nicht – den Brauch des Neunerlei im Erzgebirge und Vogtland zu Weihnachten. Das Neunerlei wird mundartlich Neinerlaa genannt und entstammt einem alten Weihnachtsbrauch aus dem Erzgebirge und dem Vogtland (teilweise auch im Egerland gepflegt). Es handelt sich dabei um das typische Weihnachtsessen an Heiligabend, welches aus neun verschiedenen Speisen beziehungsweise Bestandteilen besteht. Neunerlei Essen im Erzgebirge Gaststätten. DAS originale, typische Neinerlaa gibt es nicht. Im Vogtland und Erzgebirge wird meistens ein Neunerlei zum Heiligabend aufgetischt, was eine lange Tradition in der Familie hat. Jedoch versuchen viele sich zumindest an die neun verschiedenen Speisen beziehungsweise Gerichte zu halten – letztendlich zählen doch die Besinnlichkeit und das leckere Essen. "Rezept" für ein erzgebirgisches Neunerlei Wie bereits erwähnt gibt es nicht DAS Rezept für das Weihnachtsessen aus dem Erzgebirge. Die verschiedenen Zutaten für das vogtländische und erzgebirgische Neunerlei werden zu Weihnachten auf neunerlei Teller verteilt und teilweise als einzelne Gänge gereicht – ein erzgebirgisches Weihnachtsmenü entsteht.
Heringssalat Zutaten für 2 bis 4 Personen • 4 Matjesfilets • 2 Schalotten • Thymian • grüner oder schwarzer Pfeffer Die Schalotten in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Pfeffer und Thymian grob zerstoßen. Die Matjesfilets in mundgerechte Stücke schneiden und zu den Zwiebeln geben. Semmelmilch mit nüssen grundrezept. Gewürze dazu und je nach Bedarf etwas Öl zugeben, gut vermischen - fertig. Selleriesalat • 1 große Knolle Sellerie • ein halber Liter Wasser • 2 Esslöffel Zucker • 1 Esslöffel Salz • 1-2 Esslöffel Essig-Essenz • grüne Pfefferkörner • 3 getrocknette Pfefferminzblätter • 2 Esslöffel Sonnenblumenöl Zubereitung Sellerie ordentlich abbürsten, schälen und in etwa 3 Millimeter dicke Scheiben schneiden. Wasser und Gewürze bis auf die Pfefferminze in einen Topf geben, Sellerie dazu. Das Wasser sollte den Sellerie gerade so bedecken. Nun wird der Sellerie etwa eine halbe Stunde bei kleiner Flamme gekocht. Zwischendurch sollte man abschmecken und je nach Neigung etwas mehr Zucker oder etwas mehr Essig hinzufügen.
Grundrezept Bauernbrot Bauernbrot Rezepte Das Grundrezept Bauernbrot gelingt Ihnen mit diesem Rezept garantiert und begeistert Groß... Chili Con Carne Mit Faschiertem Chili con carne Rezepte Besonders für viele Gäste ist das Rezept vom Chili con Carne mit Faschiertem ideal. Kann... Feigen Mit Ziegenkäse Und Honig Snacks Rezepte Feigen mit Ziegenkäse und Honig sind eine tolle Vorspeise oder kleine Snack am Abend. Hier... Klare Geflügelsuppe Suppenrezepte Eine klare Geflügelsuppe ist gesund und schmeckt. Semmelmilch mit nüssen rezepte. Das Rezept kann mit beliebiger Suppeneinlage... Süße Blätterteigschnecken Süßspeisen Rezepte Eine wahre Verführung sind diese süßen Blätterteigschnecken. Versuchen sie das Rezept zur... Holunderblütensirup Holunder Rezepte Für einen köstlichen Holunderblütensirup muss man 3 Tage Stehzeit berechnen. Das Rezept... Faschingskrapfen Mit Trockengerm Süßspeisen Rezepte Das Rezept von den Faschingskrapfen mit Trockengerm wird ihre Lieben in der Faschingszeit begeistern.... Chicken Nuggets Mit Selbstgemachten Pommes Frites Kinderrezepte Überraschen Sie Ihre Liebsten mit dem Rezept für Chicken Nuggets mit selbstgemachten Pommes... Apfelkuchen Mit Streusel Apfelkuchen Rezepte Ein altbewährtes Rezept ist der Apfelkuchen mit Streusel.
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