Kleine Sektflaschen Hochzeit
Perfekt als Vorspeise oder leichte Mahlzeit Hauptsaison für die Zucchini, in der diese auch in Deutschland wächst, sind die Monate Juni und August. Unser Onkel baut Zucchini selber an und wann immer wir in der letzten Zeit in der Heimat waren, kamen wir mit mindestens einer überdimensional großen Zucchini nach Hause. Da Zucchinisuppe schnell langweilig wird, haben ich mich mal an diesen Low Carb Rösti mit Lachs probiert. Ich habe die Kartoffeln hier durch die Zucchini ersetzt und statt Weizenmehl Kichererbsenmehl genommen. Das gibt zusätzlich einen leckeren süßen Geschmack. Durch die Haferflocken werden diese Zucchini-Rösti zur Vitaminbombe und sorgen dafür, dass Du lange satt bleibst. Für die Zubereitung benötigst Du eine Küchenreibe oder einen Gemüsezerkleinerer. Alle Thermomixbesitzer können sich hier freuen! Die Zucchini lässt sich aber auch mit einer Reibe schnell verarbeiten. Probiere auch mal unsere Zucchini-Möhren-Süßkartoffelpuffer! Kosten gesamt: 5€ Low Carb Rösti mit Lachs Bewertung 4.
Die Kartoffelmasse in heißem Öl braten. Ideal ist Sonnenblumenöl, Butterschmalz oder Kokosfett. Tipp für das richtige Öl von Koch Thomas Sixt Der Kartoffelpuffer bildet eine Kruste. Kochende Enthusiasten wenden direkt durch geschicktes schwenken der Pfanne. Alternativ einen Teller verwenden, jedoch auf die Fettmenge achten. Heißes Fett verbrennt die Hände böse. Lass Deine Kartoffelrösti schön Farbe nehmen, dann schmecken die Puffer einfach besser! Sagt Koch Thomas Sixt Das Kartoffelrösti nach dem Braten auf einem Brett ausstechen, so bekommst schön geformte Taler. Du kannst dein Kartoffelrösti auch aufschneiden und ausnahmsweise eckig servieren. Das schmeckt trotzdem! Form-Tipp von Koch Thomas Sixt 5. Rösti mit gebeiztem Lachs oder Räucherlachs servieren Greife auf die feine Ware zurück, geräucherter Lachs ist oft sehr salzig und es ist kein Fehler, verschiedene Produkte auszuprobieren. Ich habe verschiedene Räucherlachsprodukte getestet und festgestellt, dass der Räucherlachs vom Hofer (Österreich) und vom Edeka (Deutschland) zu den besten Produkten gehört.
3 /5 ( 6 Bewertungen) Portionen: 2 Zubereitungszeit: 60 Minuten 60 Minuten Nährwertangaben p. P. : 30 g Kohlenhydrate 28 g Eiweiß Zutaten 500g Zucchini (ca. 2 Stück) 2 Eier 1 Zwiebel 2 EL Kichererbsenmehl 6 EL Haferflocken 100g geräucherten Lachs Salz, Pfeffer etwas Creme Frâiche Zubereitung Wasche die Zucchini gründlich ab, halbiere und viertel diese. Nimm eine grobe Küchenreibe und verarbeite die Zucchini zu Raspeln. Schäle die Zwiebel und schneide diese in kleine Würfel. Vermenge die Zucchiniraspeln mit der Zwiebel und etwas Salz. Lasse alles für ca. 30 Minuten oder länger im Kühlschrank ziehen. Drücke dann die Zucchini-Zwiebel Masse mit einem Löffel oder Stampfer platt und gieße dann das abgesetzte Wasser ab. Gib nun die Eier, und die Haferflocken mit in die Schale. Das Kichererbsenmehl durch ein Sieb ebenfalls hinzufügen. Zupfe den geräucherten Lachs in kleine Stücke und gib auch diesen hinzu. Alles vorsichtig mit einer Gabel vermengen und mit etwas Pfeffer würzen. Gib ausreichend Butter in eine Pfanne und forme dann Röstis mit einem Esslöffel in der heißen Pfanne.
Zubereitung: Für dieses Rezept Lachs mit Rösti wird zuerst die Kresse oder der Dill klein gehackt, dabei ein paar Zweige zum Garnieren zur Seite legen. Creme fraiche oder Saure Sahne in einer Schüssel zusammen mit Salz, Pfeffer, etwas Zitronensaft und Kräuter mischen und zur Seite kühl stellen. Für die Rösti: Rohe Kartoffeln schälen, auf einer Gemüsereibe raspeln. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit den Händen zu flachen Kartoffelküchlein formen. In einer großen Pfanne in heißem Öl auf beiden Seiten hellbraun backen, dabei die Hitze nach dem Umdrehen der Rösti etwas herunter drehen, damit sie langsam durchgaren können. Anschließend warm halten. Für die Lachsfilets: Lachsfilets auf mit Backpapier belegte und mit Öl eingepinselte Alufolie legen, dadurch wird verhindert, daß Sie festkleben. Oder gleich im Handel erhältliche mit backofenfestem Papier beschichtete Alufolie ebenfalls mit etwas Öl bestrichen dazu verwenden. Mit Zitronensaft, Salz und etwas Pfeffer auf beiden Seiten würzen. Ein paar kleine Butterstückchen darüber geben und auf, oder unter dem Grill im Backofen, grillen.
Gib die erste Bewertung ab! Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 1 Packung (300 g, 8 Stück) tiefgefrorene Rösti-Taler 4 Scheiben geräucherter Lachs 1/2 Bund Dill 100 g Crème fraiche Zitronenspalten Zubereitung 20 Minuten leicht 1. Rösti-Taler unaufgetaut auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 ° C/ Gas: Stufe 4) 12-15 Minuten backen. Lachsscheiben halbieren. Dill waschen, trocken tupfen und hacken. Crème fraîche und Dill verrühren. Je eine Lachsscheibe auf einen Rösti legen, Dillcreme daraufgeben. Zitronenspalten dazureichen Ernährungsinfo 1 Stück ca. : 100 kcal 420 kJ 5 g Eiweiß 6 g Fett 8 g Kohlenhydrate Foto: Först, Thomas
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