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In Österreich wird Rosenkohl auch Sprossenkohl oder Kohlsprossen genannt. Das leckere und äußerst gesunde Gemüse wird von vielen Experten als Superfood bezeichnet. Der Rosenkohl hat wenig Kalorien, enthält eine Menge Vitamin C, A, B-6 und auch viel Eiweiß. Im Normalfall, reicht eine Portion aus um den täglichen Bedarf der zuvor genannten Nährstoffe zu decken. Gratinierter Rosenkohl mit wenig Kohlenhydrate Außerdem wird Rosenkohl gerne bei einer kohlenhydratarmen (Low Carb) Ernährung als sättigende Mahlzeit verzehrt. 100 g Rosenkohl enthalten lediglich 9 g Kohlenhydrate. Das Gemüse ist einfach in der Zubereitung und wird im Magen leicht verdaut. Das in diesem Rezept hinzugefügte Feinschmecker Gemüse rundet das heutige Gericht ab und liefert eine Menge Ballaststoffe für einen gesunder Körper. Worauf warten wir, lassen Sie uns mit dem Zutaten und der Zubereitung beginnen. Bitte beachten Sie auch das folgende Zubereitungs-Video (Koch-Video). Zutaten für 2 Portion: 300 – 400 g Rosenkohl geputzt und gewaschen 250 g Feinschmecker Gemüsemischung.
normal 4, 13/5 (44) Rosenkohlauflauf mit Käsekruste 75 Min. normal 4, 11/5 (17) Schneller Auflauf mit wenigen Zutaten, Low Carb 10 Min. simpel 4/5 (11) 20 Min. simpel 4/5 (11) Antonias Rosenkohlauflauf 20 Min. simpel 3, 93/5 (12) Blitzrezept 10 Min. simpel 3, 9/5 (8) 30 Min. simpel 3, 9/5 (8) Rosenkohl - Auflauf 30 Min. simpel 3, 82/5 (15) Sehr lecker 35 Min. normal 3, 8/5 (3) Rosenkohlauflauf für den Herbst Vegetarisch 20 Min. simpel 3, 75/5 (6) mit Fleischwurst 20 Min. simpel 3, 57/5 (5) Vegetarischer Rosenkohlauflauf 45 Min. normal 3, 5/5 (2) schnell, einfach, lecker, preiswert, mit Kartoffeln auch eine Hauptspeise 30 Min. simpel 3, 4/5 (13) 35 Min. normal 3, 33/5 (1) vegetarisch 40 Min. normal 3, 33/5 (4) Rosenkohl - Auflauf mit Hackbällchen 20 Min. simpel 3, 25/5 (2) 20 Min. normal 3, 75/5 (2) Schneller Rosenkohlauflauf mit Pinienkernen vegetarisch oder mit Fleisch ganz nach Belieben 30 Min.
Hallo, ihr Lieben! Bevor der Winter das Zepter endgültig an den Frühling übergibt, haben wir noch ein paar Kohlrezepte für euch. Heute: ein aromatischer, schneller und köstlicher Rosenkohl Auflauf ohne viel Drumherum. Und sogar ohne Kohlenhydrate. Wer also noch immer mit den Winterpfunden ringt, könnte sie mit diesem Gratin in die Knie zwingen. ;) Rosenkohl Auflauf – einfach und schnell Wie oft habe ich schon gelesen, dass sich an Rosenkohl die Geister scheiden. Man liebt ihn entweder, oder man hasst ihn. Da ihr auf das Rezept geklickt habt, mögt ihr den Kohl anscheinend genauso gern, wie ich. Oder habt einen lieben Menschen, dem ihr mit den grünen Röschen auf dem Teller eine Freude machen könnt. Dann habt ihr bisher alles richtig gemacht, denn mein Rezept für Rosenkohl Auflauf ist ganz leicht und in nur wenigen Schritten gemacht. Der Rosenkohl wird zunächst geputzt und bissfest gekocht, anschließend darf er sich in eine Auflaufform kuscheln und mit einer Eier-Schmand-Haube zudecken. Und als wäre das nicht schon ganz wunderbar, kommt obendrauf noch eine Schicht aus würzigem Käse und knackigen Mandelblättchen, die im Ofen köstlich braun überbäckt.
Die im Rezept angegebene Menge bezieht sich auf den Rosenkohl, bei dem die Blätter und Stengel bereits entfernt wurden. Erhitzen Sie Salzwasser (das Salz hierfür ist nicht mit im Rezept angegeben) in einem Topf und lassen Sie den Rosenkohl darin drei Minuten köcheln. Schrecken Sie ihn mit kaltem Wasser ab und lassen Sie ihn gut abtropfen. Parallel erhitzen Sie Butter in einer Pfanne und braten das Hackfleisch bis es gar ist und etwas Farbe bekommen hat. Würzen Sie es mit Salz und Pfeffer. Halbieren Sie nun den Rosenkohl und reiben Sie den Parmesan. Verrühren Sie in einer Schüssel die Crème fraîche mit der Schlagsahne und dem Parmesan. Geben Sie das Hackfleisch dazu, würzen Sie mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Muskat und vermischen Sie alles gründlich. Fetten Sie eine Auflaufform mit etwas Butter ein und geben Sie die Fleisch-Sahne-Masse in die Form. Nun geben Sie den Rosenkohl hinein. Backen Sie den Auflauf für etwa 25 Minuten im Ofen. Wertvolle Infos erhalten, diskutieren und Rezepte tauschen - in unserer Facebook-Gruppe.
Zusammengesetzt aus Karotten, Erbsen, Mais, Paprika, Silberzwiebeln (oder normalen Zwiebeln) und Champignons. 75 g geriebener Gouda Light 16% oder Parmesan ½ – 1 Esslöffel Olivenöl 1 Prise Muskatnuss 2 – 3 Prisen Salz 1 – 2 Prisen Pfeffer Nährwerte pro Portion Nährstoff Menge% RDA* Kohlenhydrate 10 g 3% Gesamtfett 11, 1 g 16% Protein 23 g 46% * RDA in% deckt den Anteil des empfholenen Tagesbedarfs. Werte basieren auf eine Tagesdiät mit 2000 Kalorien. Je nach Kalorienzufuhr können die Werte höher oder niedriger ausfallen. Zubereitung Zeitangaben für Anfänger Arbeitszeit 25 Minuten Back- / Kochzeit 25 Minuten Zeitaufwand gesamt 50 Minuten Anleitung: 1. Backofen vorheizen auf 180 – 200 Grad Celsius. 2. Rosenkohl putzen, in einem Topf mit Wasser und ein wenig Salz (1 – 2 Prisen) zirka 7 – 10 Minuten garen bei Siedetemperatur. (100 Grad) Rosenkohl kurz garen 3. In der Zwischenzeit den Käse reiben und das Gemüse, Olivenöl, Muskatnuss, Salz und Pfeffer zurechtstellen (vorbereiten). 4. Nachdem die Kohlsprossen fertig sind, eine Auflaufform mit Olivenöl bestreichen.
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