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Grüner Spargel eignet sich besonders gut zum Grillen. Daher haben wir heute eine neue Rezeptidee für einen genialen Fingerfood-Snack für euch, denn es gibt Spargel-Blätterteig-Stangen mit einem Parmesan-Oregano-Topping! Wir nutzen die Spargelzeit und legen ein paar Spargelstangen in Blätterteig auf den Grillrost, die mit einem würzigen Parmesan-Oregano-Topping versehen sind. Als Ausgangsprodukt nehmen wir grünen Spargel. Im Gegensatz zum weißen Spargel wächst der grüne Spargel nicht im angehäuften Beet unter der Erde. Durch die Sonne bildet er Stoffe, die er zur Photosynthese benötigt und die ihn letztendlich grün färben. Grüner Spargel ist geschmacksintensiver und auch gesünder als weißer Spargel, da er mehr Inhaltsstoffe und Vitamine hat. Zum Grillen bevorzugen wir ebenfalls grünen Spargel, da er einfach geschmackvoller ist. Schichtkartoffeln mit Basilikumquark - Rezepte - Kaffee oder Tee - SWR Fernsehen. Außerdem muss er – im Gegensatz zu weißem Spargel – nicht geschält werden. Folgende Zutaten werden für ca. 14 Spargel-Blätterteig-Stangen benötigt: 1 Bund grüner Spargel (500 g) 1 Packung Blätterteig (rechteckig) 1 Ei 25 g geriebener Parmesan 2 TL Oregano Alle Zutaten für Spargel-Blätterteig-Stangen auf einen Blick Zubereitung der Spargel-Blätterteig-Stangen Zunächst wird der Spargel in Salzwasser vorgekocht.
Aber so verkehrt ist die Frage nicht. Denn es gibt die eine oder andere Verfeinerungs-Methode nach dem Spargel grillen. So bietet es sich zum Beispiel an einen Parmesan in feine Scheiben zu schneiden und diesen darauf zu drapieren. Oder auch ganz fein geschnittene rohe Zwiebeln, die zuvor entschärft worden sind. Denn wer will schon zum feinen Spargel beißende dicke Zwiebelstücke? Oder vielleicht eine leckere Soße drüber. Oder nur Essig und Öl? Hier sind eurer Fantasie wirklich keine Grenzen gesetzt. Grüner spargel vom grill mit parmesan der. Spargel Chorizo Wrap mit Sauce Hollandaise. (Foto: Matthias Würfl) Welche anderen Spargel Rezepte kannst du empfehlen? Da habe ich doch tatsächlich im letzten Jahr schon eine Handvoll veröffentlicht. Mein Favorit: Auf alle fälle das Spargel Quiche Rezept mit Bärlauch. Die Quiche taugt als Hauptspeise aber als auch Zwischensnack. Besonders an waren Sommertagen kann man sie auch wunderbar kalt genießen. Außerdem fällt mir als weitere Verwendung für gegrillten Spargel der Spargel Chorizo Wrap ein.
Jens Jakob grillt Schichtkartoffeln, die mit Parmesan verfeinert werden. Dazu gibt es Spargel-Tomaten-Salat und Basilikum-Dip. Zutaten Für die Schichtkartoffeln: 800 g Kartoffeln, festkochend 180 g Butter 2 Stiele Thymian 100 g Parmesan oder anderer Hartkäse etwas Salz etwas Pfeffer Für den Spargel-Tomatensalat: 500 g Spargel, weiß oder grün 4 Tomaten 4 EL Olivenöl 0, 5 Biozitrone, Saft und abgeriebene Schale davon 1 EL Senf 200 ml Gemüsebrühe Für den Basilikumquark: 250 g Quark, 20% Fett 100 g saure Sahne 0, 5 Biozitrone, Saft und Schale davon 0, 5 Bund Basilikum Zubereitung 1. Kartoffeln schälen, abbrausen und in sehr dünne Scheiben hobeln oder schneiden. Grüner Spargel vom Grill in Parmesan-Blätterteig - LivingBBQ.de. 2. Butter schmelzen aber nicht bräunen. Thymianblättchen abzupfen und fein schneiden. Parmesan ebenfalls dünn hobeln 3. Eine Muffinform (12 Mulden) oder kleine Auflaufförmchen jeweils mit etwas Butter einfetten. 4. Kartoffelscheiben, Thymianblättchen und Parmesan abwechselnd in die Förmchen schichten, dabei jeweils mit etwas flüssiger Butter begießen sowie mit Salz und Pfeffer würzen und etwas andrücken.
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