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Zehn bis zwanzig Gramm Fett sind keine Seltenheit, was am Ende dafür sorgt, dass Eiweißbrot im Schnitt rund 20 Prozent mehr Kalorien enthält als die gleiche Menge eines gewöhnlichen Getreidebrots – das ist rein im Sinne der Kalorienbilanz zum Abnehmen natürlich alles andere als förderlich. Woher kommt der hohe Fettgehalt? Die Grundlage eines normalen Brots ist Mehl – meist Weizenmehl, je nachdem, welche Sorte man wählt. Das Mehl sorgt dabei dafür, dass das Brot am Ende in Verbindung mit den anderen Zutaten seine Form behält und seine typische Konsistenz bekommt. Eiweißbrot backen - Rezept zum Selbermachen • Koch-Mit. Um das auch ohne einen hohen Kohlenhydratanteil zu schaffen, wird das Mehl bei Eiweißbrot durch andere Zutaten ersetzt – zum Beispiel Weizeneiweiß (also nichts anderes als Gluten), Sojaeiweiß, Sojaschrot, Leinsamen oder auch andere Kerne. All diese Zutaten sorgen zwar für einen hohen Proteingehalt und ein Mundgefühl, das an das eines normalen Brotes herankommt, treiben allerdings auch den Fettgehalt nach oben – und damit die Kalorien, die so eine Scheibe Brot am Ende liefert.
Backmischung Classic 1KG Zutaten Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Sojaschrot, Weizeneiweiss, Salz, Milchsäure, Backtriebmittel GDL, Johanniskernbrot Mehl.
Geschmacklich ist es etwas anders als die foodspring-Variante, aber auch sehr lecker und ähnlich von der Konsistenz. Zwei Scheiben (50 g) enthalten 80 Kalorien, 6, 4 g Eiweiß, 3, 8 g Fett und 2, 3 g Kohlenhydrate. Eine Packung à 250 g kostet 3, 99 €. 3. Fit Bread von nu3 nu3 setzt bei dieser Backmischung komplett auf Mandeln, Samen und Kerne - Proteinpulver wird nicht verwendet. Trotzdem kann das Produkt in puncto Nährwerten gut mithalten: In zwei Scheiben (50 g) stecken etwa 75 Kalorien, 7 g Eiweiß, 3, 7 g Fett und 1, 2 g Kohlenhydrate. Eine Packung à 230 g kostet 5, 99 €. Eiweiß-Brot Backmischung in 3 leckeren Sorten | Pumperlgsund. Rezept: Proteinbrot selber backen Keinen Bock auf Backmischungen? Dann probiere doch mal dieses Rezept für Eiweißbrot mit einer gesunden und proteinreichen Mischung aus Nüssen, Kernen und Samen:
5 Minuten Vorbereitungszeit, 40 Min. Backzeit 1. Mischen Brotbackmischung in eine Schüssel füllen. Wasser, Eiklar, Tapioka-Sirup, Öl & Salz hinzugeben & 2 Std. quellen lassen. 2. Formen In eine Backform füllen oder mit den Händen einen Brotlaib formen. 3. Backen Bei 180 Grad im Ofen 45-50 Min. Eiweißbrot - 3 Rezepte zum selber backen & Nährwerte zum Brot!. backen. 4. Genießen! Finde viele leckere Rezepte in unserem Magazin. Tipp: Pimpe dein Eiweiß-Brot mit unseren leckeren Brot-Aufstrichen. Nachhaltigkeit Wir sind noch lange nicht perfekt, aber möchten stetig ein Stück besser werden, sodass unser Unternehmen und Produkte immer nachhaltiger werden. Für dich. Für die Umwelt. Unsere Brot-Verpackung ist aus Frischfaser - das ist wunderbar sauber und hygienisch. Die Farben sind wasserbasiert - im Gegensatz zu den häufig eingesetzten erdölhaltigen Farben. Zudem lösen wir das Problem mit der fettdichten Papierverpackung mit zwei speziellen, besonders aufwendig hergestellten Papiersorten (zweilagiger Beutel) - und nicht mit einer Plastikbeschichtung. Alle unsere Webshop-Pakete werden mit DHL GoGreen versendet und kommen somit klimaneutral zu dir.
Allerdings kann das ziemlich schwierig sein – darum greife ich sehr gerne zu Backmischungen. Einfach etwas Wasser dazu, den Teig zu einem Laib verarbeiten und ab in den Ofen. Natürlich kontrolliere ich auch hier, ob die Inhaltsstoffe und Nährwerte stimmen – bei den folgenden drei Produkten ist das definitiv der Fall und innerhalb kürzester Zeit habe ich ein frisch duftendes Brot, das mit Scrambled Tofu, veganen Aufstrichen oder Hummus zur leckeren Low Carb Mahlzeit wird. Getestet haben wir: Veganes Proteinbrot von foodspring Low Carb Brot von Lizza Fit Bread von nu3 1. Veganes Proteinbrot von foodspring Außen knusprig, innen fluffig – das Versprechen von foodspring stimmt tatsächlich. Von allen getesteten Proteinbroten ist dieses mein Favorit. Dank Mandelmehl, Leinsamen und Kürbiskernprotein liefern zwei Scheiben (50 g) 115 Kalorien, 17, 8 g Eiweiß, 9, 5 g Fett und 3, 6 g Kohlenhydrate. Eine Packung à 230 g kostet 6, 99 €. Gibt's auch in nicht vegan. 2. Low Carb Brot von Lizza Sieht aus wie ein normales Brot, enthält aber dank einer Mischung aus Bohnenmehl, Kürbiskernprotein und Samen bis zu 90 Prozent weniger Kohlenhydrate.
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