Kleine Sektflaschen Hochzeit
13. 02. 2021 | Franziska Peix Dieses Rezept für vegetarischen Flammkuchen lässt Urlaubsfeeling aufkommen! Es vereint mediterrane Geschmäcker und Zutaten auf einem knusprigen dünnen Teig wie beim Original aus dem Elsass. Dazu ein Glas Wein – und der Abend ist perfekt! Das Original kennt jeder: Elsässer Flammkuchen besteht aus einem hauchdünnen krossen Teig, belegt mit einer cremigen Sauce, Speck und Zwiebeln. Doch Flammkuchen schmeckt auch vegetarisch. Die Möglichkeiten zum Belegen des pizzaähnlichen Gerichts sind nahezu endlos. Du kannst dich dabei so richtig austoben und den krossen Teig wahlweise süß oder herzhaft belegen. Wir haben ein mediterran angehauchtes Rezept mit Spinat und Feta für dich, das nicht nur heiß und frisch aus dem Ofen, sondern auch später kalt prima schmeckt. Wie beim Original kommt der Teig hier ohne Hefe aus und wird so hauchdünn und knusprig. Flammkuchen mit Lachs und Spinat - Brotwein | Flammkuchen lachs, Flammkuchen, Rezepte. Vegetarischer Flammkuchen: Das Rezept Zutaten für 4 Portionen Für den Teig: 120 g Weizenmehl 100 g Dinkelvollkornmehl 3 EL Olivenöl 125 ml lauwarmes Wasser 1/2 TL Salz etwas Mehl für die Arbeitsfläche Für den Belag: 250 g Babyspinat 1 Schalotte 10 getrocknete Tomaten 200 g Schmand 150 g Feta 2 EL Olivenöl 1 EL Dinkelvollkornmehl 1 Prise Muskatnuss Pfeffer und Salz Spinat und Feta sind eine unschlagbare Kombi.
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Von Flammkuchen ist das perfekte Essen für einen lauen Sommerabend. Sehr leicht und wahnsinnig lecker!!! Art der Zubereitung Schritt 1 Für den Boden Mehl, Hefe, 250ml lauwarmes Wasser, Salz und Öl zu einem glatten Teig verkneten und zugedeckt ca. 30min an einem warmen Ort gehen lassen. Danach den Hefeteig dünn ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Schritt 2 Den Schmand mit dem geriebenen Emmentaler und dem Limettensaft verrühren. Anschließend mit Muskat und Pfeffer kräftig abschmecken und alles gleichmäßig auf dem Teig verstreichen. Schritt 3 Den Lauch putzen, waschen, in Ringe schneiden und in kochendem Wasser blanchieren (optional können auch Frühlingszwiebeln verwendet werden). Dann über die Käse-Schmand-Mischung geben. Flammkuchen mit frischem lachs und spinat free. Zuletzt den Räucherlachs in Streifen schneiden und auf dem Backblech verteilen. Flammkuchen im heißen Backofen bei 230 Grad ca. 12min backen. Herausnehmen und sofort servieren. Alternativ kann anstelle des eigenen Hefeteigs auch 1 Rolle frischer Flammkuchenteig aus der Kühltheke verwendet werden.
Beim Induktionsherd bis Stufe 9 haben wir die Kuchen auf Stufe 4 gebraten. Beim einfachen Elektroherd mit drei Hitzestufen die Platte auf 1 stellen. Die Flamme des Gasherdes möglichst klein drehen. Mit Deckel: Zugedeckt garen die Kuchen in der Pfanne gleichmäßiger. Wer keinen passenden Deckel hat: mit Tortenblech oder Holzbrett zudecken. Und damit das Kondensat nicht auf den Kuchen tropft: Küchenpapier möglichst stramm zwischen Deckel und Pfanne klemmen. Kuchenheber: Mit einer Winkelpalette kommt der Kuchen am leichtesten aus der Pfanne. Achtung: Bei beschichteten Pfannen Winkelpalette oder Pfannenwender aus Kunststoff nehmen. Top 5 Rezepte-Newsletter Schnelle Rezepte mit Hackfleisch, Abendessen ohne Einkaufen oder verführerische Eierlikör-Desserts: Mit dem Top 5 Rezepte-Newsletter erhältst du jeden Montag unsere 5 Lieblingsrezepte per E-Mail - zum Ausprobieren und Genießen. Kirschkuchen Kuchen Ohne Backen Mit Kirschen Rezepte | Chefkoch. Um diesen Inhalt zu sehen, stimme bitte der Verwendung von Cookies auf unserer Seite zu. Video-Tipp Kategorie & Tags Mehr zum Thema
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