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Etwas abkühlen lassen; die Mischung darf nur lauwarm sein, wenn sie zur Mehl-Hefemischung gegeben wird. In einer großen Rührschüssel 500 g Mehl, Hefe und Eier vermischen. Die Milch-Butter-Mischung dazugeben. Mit der Küchenmaschine kneten, dabei nach und nach so viel Mehl dazugeben, bis ein glatter, fester, nicht klebriger Teig entsteht. Zimtschnecken glasur ohne frischkäse dich. Den Teig mit einem Küchentuch bedecken und an einem warmen Platz gehen lassen, bis er etwa doppelt so groß ist; etwa eine Stunde. Während der Teig geht, die Backform vorbereiten: Eine Backform von etwa 25 x 35 cm einfetten, oder einen Backrahmen auf eine Größe von etwa 25 x 35 cm einstellen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Den Teig durchkneten. Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und darauf den Teig mit einem Nudelholz in ein Rechteck von etwa 50 x 35 cm rollen. Für die Füllung die Butter mit dem braunen Zucker und dem Zimt verrühren. Diese Mischung gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig verstreichen. Den Teig aufrollen, sodass eine etwa 50 cm lange Rolle entsteht.
In unserer Küche duftet es herrlich nach Zimt und es gibt ein fluffiges Gebäck: Wir haben heute ein tolles Rezept für vegane Zimtschnecken für dich! Wer sagt, Zimtschnecken eignen sich nur für die Vorweihnachtszeit? Es ist immer eine gute Idee, die Küche mit leckerem Duft zu umhüllen und Nascherein zu backen. Wenn du Zimt magst, dann wirst du diese Zimtschnecken lieben. Der fluffige Teig, die zimtig-süße Füllung und die cremige Glasur machen dies Gebäck zum wahren Traum, natürlich auch zum Weihnachtstraum. Veganes Zimtschnecken Rezept Dieses vegane Zimtschnecken Rezept hat es uns wirklich angetan, sodass wir gar nicht genug davon bekommen können. Der karamellisierte Zimtzucker, der fluffige Hefeteig und die süße cremige Glasur… was will man mehr? Frisch aus dem Ofen besteht definitiv Suchtgefahr! Zimtschneckenglasur {Hergestellt mit Frischkäse} | Hi-Quality. Vegan backen ist gar nicht kompliziert: Die Schnecken sind wirklich super einfach, du musst nur ein paar Kleinigkeiten beachten. Damit die Hefe sich gut auflösen kann, erwärmst du die vegane Milch ein wenig.
Die Schnecken sind auch in meiner Variante schon süß genug! Vielleicht gefallen euch auch diese Rezepte: Hefeschnecken mit Creme Patissière und Schokolade Chocolate Cheesecake Erdnussbutter-Schokolade-Cookies mit Salzkaramell Streuselschnitten mit Karamell und Schokolade Bananenbrot mit Erdnüssen, Schokolade und Karamell Schaut gerne rein und holt euch Ideen und Appetit. Zimtschnecken glasur ohne frischkäse gott. Habt einen feinen Tag! Die ZImtschnecken mit Frischkäseglasur sind perfekt: weicher, fluffiger Hefeteig, reichlich Zimt und Zucker und eine geniale Frischkäseglasur. Zutaten Teig 90 g Butter 120 ml Milch, laktosefrei 60 ml Wasser 80 g Zucker ½ TL Salz 2 ½ Pck. / 18 g Trockenhefe 2 große Eier 500g – 630 g Mehl Fülle 350 g brauner Zucker 125 g weiche Butter 2 EL Zimtpulver Frischkäsetopping 200 g Frischkäse, laktosefrei 60 ml Schlagobers / Sahne, laktosefrei 2 EL Vanillezucker 130 g bis 200 g Staubzucker, je nach Geschmack (ich mag lieber weniger) Zubereitung Für den Teig die Butter mit der Milch, dem Wasser, dem Zucker und dem Salz in einem kleinen Topf erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist.
Diese Zimtschnecken mit Frischkäseglasur klangen so verführerisch, dass ich sie unbedingt backen musste. Beim ersten Versuch hielt ich mich genau an das Rezept im Buch, und danach war mir klar, wie das Gebäck zu seinem Namen kam. Die Zimtschnecken mit Frischkäseglasur waren köstlich, aber gigantisch groß, nicht zu bewältigen. Wenn du wissen willst, was ich meine: du kannst die Original-Zutatenmenge am Ende des Rezeptes nachlesen. Beste Zimtschneckenglasur (kein Frischkäse!) | Aranjuez. Achte vor allem auf die Mengenangabe beim Zucker! Köstlich also, aber zu viel von allem. Ich habe das Rezept seitdem immer wieder abgeändert, bis ich endlich zufrieden war – und die Testesser ebenfalls. Irgendetwas ist einfach genial an dieser Kombination von weichem Hefeteig, Zimt und Zucker, knuspriger Zimt-Karamellschicht am Boden, und der erfrischenden Frischkäseglasur. Ein Nachsatz für alle, die Milchprodukte vertragen: natürlich könnt ihr die Zimtschnecken mit Frischkäseglasur auch mit "normalen" Milchproduktne backen! Für Mutige und Neugierige: Das Originalrezept Hier sind die Zutaten für das Originalrezept, falls ihr einen Versuch wagen wollt!
Wenn die Milch zu kalt ist, steigen sie auch nicht auf, weil die Hefe nicht aktiviert wird. Wie viel Mehl Ihr benötigt, hängt von der Luftfeuchtigkeit und Temperatur ab, in der Ihr lebt, sowie von der Größe der Tassen (nicht jede Tasse ist gleich und genau wie eine Küchenwaage). Stellt sicher, dass Ihr bei maximal 400-450 Gramm Mehl bleibt. Beginnen Sie mit 400 Gramm und fügt nach und nach 1 EL Mehl hinzu. Der geknetete Teig fühlt sich leicht klebrig an. Verwendet beim Ausrollen des Teigs so wenig Mehl wie möglich. Je mehr Mehl Ihr verwendend, desto mehr Mehl wird in den Teig eingearbeitet und Eure Hefebrötchen werden trocknen. Die Butter für die Füllung sollte weich, aber nicht flüssig sein. Wenn die Butter geschmolzen ist, läuft sie aus den Seiten des Teigs, wenn Sie sie in einen Baumstamm rollen. Rezept für leckere Zimtschnecken zum selber backen › Brotfrei. Lasst die Schokoladen-Zimtschnecken nicht länger als empfohlen gehen. Wenn sie mehr als doppelt so groß werden lassen, erhalten Sie eine luftige Textur und können einen starken Hefegeruch entwickeln.
Die Füllung für die Zimtschnecken vorbereiten Nach dem du den Teig fertig hast, kannst du dich an die Zubereitung der Füllung für die Zimtschnecken machen. Dazu benötigst du, wie oben in der Zutaten-Liste aufgeführt, 100 g braunen Zucker, 100 g Gehackte Walnüsse und einen Teelöffel Zimt. Die Zutaten für die Füllung der Zimtschnecken Alle Zutaten für die Füllung vermischst du ganz einfach in einer kleinen Schüssel mit einander. Schon hast du die Füllung fertig. Ist also keine große Sache. Übrigens die Walnüsse kannst du fertig gehackt im Supermarkt kaufen. Die Zimtschnecken für den Backofen vorbereiten Nachdem du jetzt den Teig fertig hast und auch die Füllung, kannst du aus dem Teig die Schnecken machen. Zimtschnecken glasur ohne frischkäse zu. Als Erstes knetest du den Teig nochmal richtig durch. Das kannst du ganz einfach auf deiner Arbeitsplatte in der Küche machen. Vorher ein wenig Mehl drunter streuen, damit der Teig nicht an der Arbeitsplatte kleben bleibt. Den teig nochmals durchkneten Jetzt rollst du den Teig vorsichtig zu einem Rechteck aus.
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