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Heute habe ich ein Butterkuchen Rezept für Euch. Dieser super leckere bretonische Butterkuchen wird mit Salzbutter gebacken. Diesen Butterkuchen ( Gâteau Breton) gibt es hier in der Bretagne in jeder Bäckerei zu kaufen. Man kann ihn als kleinen Kuchen mit ca. 400 Gramm für ca. 10 Euro oder 100 Gramm weise kaufen. Hier in dem kleinen Dorf Bäckereien werden die Kuchen noch mit Butter und traditionell gebacken. Einfaches Rezept: Bretonischer Butterkuchen | freundin.de. Man verwendet keine Fertigmischungen und vorgefertigten Produkte. Ein bretonischer Butterkuchen ist ein köstlicher süßer Kuchen, der traditionell in der Bretagne, Frankreich, hergestellt wird. Er wird traditionell in der Bretagne mit Salzbutter zubereitet. Er ist ein runder, dicker, mürber Kuchen mit einer schönen goldenen Kruste, auf der mit einer Gabel Kreuzlinien eingezeichnet sind. Obendrein hält er sich nach dem Backen sehr lange, weshalb er früher zu den "Reisekuchen" gehörte, die die Seeleute und Fischer mit aufs Meer nahmen. Bretonischer Butterkuchen Rezept mit Salzbutter Das Rezept für bretonischen Kuchen ist einfach: Er besteht aus Mehl, Eiern, Zucker und Butter.
Dabei seit: 01. 05. 2008 Beiträge: 15000 Bretonischer Butterkuchen 04. 07. 2008, 17:19 Hallo Ihr Lieben, hier kommt ein einfaches, aber sehr gutes Rezept eines mächtigen Kuchens. Gâteau Breton, bretonischer Butterkuchen Zutaten: 500 g Mehl 300 g Zucker 400 g Butter (in der Bretagne wird der Kuchen mit leicht gesalzener Butter gemacht) 120 g Eigelb 1 Eigelb extra Zubereitung: Ofen auf 180° vorheizen Butter in Stücken den Mixtopf geben und 1, 5 Min. /37°/Stufe 2 weich rühren Zucker und Eigelbe dazu geben und 1 Min. Bretonischer butterkuchen martina und moritz kochbuecher. /Stufe 2-3 vermischen Mehl in den Mixtopf geben und erst vorsichtig (staubt) vermixen und dann 1 Min. /Stufe 3-4 ordentlich verrühren Teig in eine gefettete Springform geben das Eigelb mit einer Gabel verschlagen und dann über den Teig streichen mit einem Messer leicht rautenförmig einritzen 40-45 Minuten backen Ich habe auch schon alle Zutaten auf einmal in den Mixtopf gegeben und vermischt. Wenn die Butter schön weich ist, gibt es keinen Unterschied... Liebe Grüße Herzlichen Dank an Cape Town für die Fotos Zuletzt geändert von Paprika; 29.
Wenn es mal schnell gehen muss, sind Kuchen-Rezepte mit einer übersichtlichen Zutatenliste genau das Richtige. Dieses Kriterium erfüllt der bretonische Butterkuchen zu 100 Prozent. Den Kuchen (in Frankreich Gâteau Breton genannt) gibt es in der Bretagne in fast jeder Bäckerei zu kaufen. Zwar ist er wegen des hohen Buttergehalts recht üppig, aber trotzdem sehr lecker und lange haltbar.
Die frische Hefe, 30 g Butter und 1 TL Zucker in der Hälfte der lauwarmen Milch auflösen. Das Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken. Das Öl und die Hefemischung vorsichtig in die Mulde geben. Mit etwas Mehl ebenso vorsichtig verrühren, es entsteht der Vorteig. Mit etwas Mehl, dem Salz und 1 EL Zucker bedecken und 15 Minuten zugedeckt am warmen Ort gehen lassen. Omas Geheimtipp: Ein dickes Kissen obendrauf, damit es der Teig schön warm hat. Den Vorteig mit der restlichen Milch und dem Ei vermengen und gut durchkneten, bis der Teig Blasen wirft und sich leicht von der Schüssel lösen lässt. Den Teig nochmals 15-20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, bis er seinen Umfang verdoppelt hat. Bretonischer-butterkuchen - Martina und Moritz. Dann den Teig auf ein bemehltes Brett legen, kurz durchkneten und auf das gefettete Backblech heben. Mit einer bemehlten Kuchenrolle ausrollen, an den Rändern festdrücken und mit einer Gabel den kompletten Teig einstechen. Nochmals 15 Minuten gehen lassen. Nun die weiche Butter in kleinen Stückchen gleichmäßig auf dem Teig verteilen und etwas andrücken.
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