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Feldsalat mit Speck und Croutons …sobald es den ersten Frost auf dem Acker gibt, hat er Saison der Feldsalat (Ackersalat). Dann ist er knackig und wird über den ganzen Winter über frisch geerntet. In einer großen Schüssel mit kaltem Wasser wird er "gewaschen" und geputzt. Richtig geht das so: mit beiden Händen die schwimmenden Salatblätter immer wieder unter Wasser drücken, dabei im Wasser leicht schütteln nicht drücken. Bei dieser Bewegung fällt der noch vorhandene Sand heraus. Den Salat vorsichtig aus dem Wasser nehmen und das Wasser wechseln, Sand und Erde dabei weggießen. Diesen Vorgang 2-3 mal wiederholen. Von den einzelnen Salatbüscheln dann noch die kleine Wurzel abschneiden. Als Salatdressing gibt es eine Vinaigrette: ("Vinaigre" ist der französische Name für Essig, daher "Vinaigrette", das wollte ich mal loswerden! ) In der Salatschüssel 1 TL Dijon-Senf und 3 EL Sonnenblumenöl mit dem Schneebesen cremig verrühren, etwas Salz und Pfeffer aus der Mühle und 1 ½ EL Essig (Melfor), sowie ½ gewürfelte Schalotte und 1 EL Petersilie unterheben.
Die Zwiebeln entschärfen Wer möchte schon in einem süß-fruchtigen und erfrischendem Feldsalat scharfe (oder wie wir es sagen "rasse") Zwiebeln wiederfinden? Niemand. Also geht es an Zwiebeln entschärfen. Auch hierfür halten wir für euch eine genaue Anleitung bereit. Doch diese müsst ihr nicht unbedingt durchlesen, das lässt sich auch ganz kurz so formulieren: Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden Diese in eine Schüssel geben und mit Milch aufgießen Nach 20 Minuten in einem Sieb abgießen und unter fließendem Wasser die Milch rauswaschen Das könnt ihr übrigens am besten gleich als ersten Arbeitsschritt beim Feldsalat mit Orangen machen. Denn: Während die Zwiebeln entschärfen wascht ihr den Feldsalat und bereitet die Marinade vor. Die Marinade für den Feldsalat Nun, das ist eine sehr einfache Nummer. Die sich zudem auch noch toll abändern lässt. Ich habe wirklich nur auf Essig und Öl sowie Zucker, Salz und Pfeffer zurück gegriffen. Beim Öl fiel die Wahl auf Olivenöl, beim Essig auf Himbeeressig.
Bloß nicht die Croutons in den marinierten Feldsalat hineinrühren. Das wird sonst die reinste Pampe! Feldsalat mit Orangen – Hauptspeise und Beilage zugleich Wer sich für den Feldsalat mit Orangen entscheidet, der kann dies aus zweierlei Sicht machen: Zum einen ist er eine tolle Beilage zu Braten oder Aufläufen. Zum anderen besteht aber auch die Möglichkeit ein wenig mehr zuzubereiten. Und ihn als Hauptspeise zu genießen. Dann einfach mehr Orangen und mehr Croutons drüber und schon ist die Mahlzeit angerichtet. Wem's zu mickrig erscheint, der kann sich auch noch mit einem zusätzlichen Baguette, selbstgemachtem Grillkäse oder Speckwürfeln seinen Feldsalat mit Orangen zu einer massiven Hauptspeise "pimpen". Wenn dir das Rezept gefällt, dann teile es gerne auf Pinterest und abonniere unseren Newsletter: Feldsalat mit Orangen und Croutons – süß & erfrischend Schnelles Feldsalat Rezept mit lecker Marinade Vorbereitungszeit 20 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Gericht: Abendessen, Beilage, Beilagensalat, Hauptgericht, Mittagessen Land & Region: International Keyword: einfach, erfrischend, fruchtig, gesund, lecker, süß Portionen: 4 Portionen 250 g Feldsalat 2 Orangen 1 Zwiebel 2 Scheiben Toastbrot 7 EL Himbeeressig 8 EL Olivenöl 4 EL Zucker 1 TL Salz 0, 5 TL Pfeffer Zuerst die Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden und in der Milch entschärfen.
Knackiger Feldsalat mit krossen Croutons und knusprigem Speck, umhüllt von einer sämigen Salatsoße. Für mich der beste Salat überhaupt! Das Salatdressing nach meinem Rezept ist super schnell und einfach gemacht. Die Speckwürfel geben dem Salat das gewisse Etwas an Würzigkeit und harmonieren sehr gut mit den kross angebratenen Brotwürfeln. Mit dem bereits gewürfelten Schinken aus dem Supermarkt wird der Salat super lecker, aber wenn Du noch einen drauf legen willst, dann kauf den Speck beim Metzger am Stück. So kannst du ihn in etwas größere Würfel schneiden und hast ein bißchen mehr crunchy Speck zum Beißen. Zutaten für 2 Personen als Hauptgericht, für 4 Personen als Vorspeise Salatsoße: 5 Tablespoons Rapsöl oder Sonnenblumenöl (ca. 75g) 2 Tablespoons Balsamico blanco, oder irgendeinen anderen hellen Essig (ca. 30 g) 5 Tablespoons Sahne (ca. 75 g) 1 Tablespoon mittelscharfer Senf (ca. 15 g) 1 Tablespoon helle Marmelade, wie z. B. Marillen-, Aprikosen- oder Feigenmarmelade (ca. 15 g) 1 Teaspoon Salz (ca.
normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Ofen-Schupfnudeln mit Sour-Cream Gebratene Maultaschen in Salbeibutter Schweinefilet im Baconmantel Guten Morgen-Kuchen Maultaschen-Flammkuchen Pasta mit Steinpilz-Rotwein-Sauce Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte
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