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Damit verleihen Sie dann fadem Leitungswasser Geschmack und zaubern es ganz nebenbei auch noch gesünder. Oder Sie nutzen den Fruchtbrei für Eistee oder andere leckere Getränke und Gerichte. Verwenden Sie nur Bio-Zitronen Es sollte eigentlich selbstverständlich sein, aber wenn Sie die Schale mitessen, ist es Pflicht: Verwenden Sie nur Zitronen aus kontrolliert biologischem Anbau. Bindemittel aus dem weißen der zitrone die. Diese haben keine Pestizide oder Pilzmittel auf der Schale. Die Bio-Zitronen schimmeln leider viel schneller und deshalb sollten Sie die Früchte einfrieren, wenn Sie sie nicht sofort genießen können. Waschen und trocknen Sie sie vorher einfach gründlich ab und legen Sie dann im Ganzen ins Gefrierfach. Lesen Sie auch: Mit diesem einfachen Trick bleiben Zitronen viel länger frisch ante
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Es ist ein tolles Bindemittel für heiße und kalte Speisen, wobei kalte Speisen quellen müssen, um Konsistenz zu bilden. Egal ob Suppen, Desserts oder Soßen - Johannisbrotkernmehl ist sehr effizient und hat sogar noch einiges mehr auf dem Kasten. Es eignet sich auch hervorragend als Ersatz für Eigelb. Backwaren werden mit Hilfe von Johannisbrotkernmehl schön fluffig. Bindemittel aus dem weißen der zitrone video. Außerdem verlängert die Zugabe des Mehls die Haltbarkeit von selbst gebackenem Brot. Speisestärke - der Klassiker unter den Bindemitteln Kartoffelstärke darf in der Küche zum Andicken von Soßen nicht fehlen, Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG Schon Oma hat Soßen, Suppen und Co. mit Speisestärke wie Kartoffel- oder Maisstärke gebunden. Speisestärke kommt ganz ohne tierische Produkte aus, ist sehr günstig und in Supermärkten und sogar in einigen Discountern erhältlich. Einziger Nachteil: Stärke lässt sich nur in heißen Flüssigkeiten lösen. Wer aber leckere Suppen, Soßen oder Desserts wie Rote Grütze zubereiten möchte, ist mit Speisestärke sehr gut bedient.
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