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Ralf Deckers, Gerd Heinemann Trends erkennen Zukunft gestalten Vom Zukunftswissen zum Markterfolg 1. Auflage BusinessVillage 2008 216 Seiten, zahlr. Abbildungen ISBN 978-3938358-78-8 34, 80 ber die Autoren Dr. Ralf Deckers ist Senior Research Consultant der ABH Marketingservice in Kln. Trends erkennen zukunft gestalten 2014. Er verantwortet dort den Geschftsbereich Market Intelligence. Schwerpunkte seiner heutigen Arbeit sind Projekte zur Markt- und Wettbewerbsanalyse, Trendgutachten und Zukunftsstudien. Er arbeitet fr namhafte Kunden aus dem Handel und der Automobilindustrie. Gerd Heinemann ist Grnder und seit 1986 geschftsfhrender Gesellschafter der ABH Marketingservice GmbH. Nach seinem Betriebswirtschaftsstudium war er fr verschiedene Unternehmensberatungen und Marktforschungsinstitute ttig. Schwerpunkte seiner tglichen Arbeit sind strategieorientierte Marktforschungs- und Beratungsprojekte. Zu seinen Kunden zhlen die Werbewirtschaft, Autoteile- und Automobilhersteller sowie fhrende deutsche Konsumgterunternehmen.
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Quelle: Pressemitteilung der BusinessVillage GmbH vom 25. 11. 2008 Anzeige
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Inhalt: Die Autoren Ralf Deckers und Gerd Heinemann betrachten das Thema "Trends und Zukunft" mit einem ganz konkreten Bezug zur Unternehmenspraxis. Bewährte Methoden helfen Ihnen dabei, Zukunftswissen zu Markterfolgen zu machen. Denn das bloße Erkennen von Trends und potenziellen Chancen reicht bei Weitem nicht aus. Chancen müssen auch genutzt werden - Unternehmen gleich welcher Größe müssen sich entsprechend positionieren und die Weichen für eine gewinnbringende Chancenverwertung stellen. Dieses E-Book ist ein Zukunftsschnellkursus, der Sie in die wichtigsten Trends im Kundenverhalten, im Marketing und im Vertrieb einführt und zeigt, wie Sie ein gehaltvolles Zukunftsbild entwickeln. Autor(en) Information: Dr. Ralf Deckers ist Senior Research Consultant der ABH Marketingservice in Köln. Trends erkennen zukunft gestalten mit. Gerd Heinemann ist Gründer und seit 1986 geschäftsführender Gesellschafter der ABH Marketingservice GmbH.
-Nelson Müller, Sternekoch Bei der Verkostung erfährt man die knackige und zarte Konsistenz sowie den weichen, salzigen Geschmack der Kristalle. Ihre besonderen Eigenschaften kommen noch stärker zum Tragen, wenn sie nach dem Kochen zur Verfeinerung der Gerichte verwendet werden. Flor de Sal d'Es Trenc ist aber auch perfekt für jegliche Zubereitung der Speisen geeignet. Doch uns verbindet mehr mit dem bekannten Sternekoch als nur unsere Liebe zum Kochen. "Das Thema Nachhaltigkeit und Transparenz der Produkte gegenüber dem Gast ist wichtiger denn je", betont Nelson Müller immer wieder. Dazu kommen die geschmacklichen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften unserer Salze, die nicht nur in der Spitzen-Gastronomie, sondern auch in der heimischen Küche dazu beitragen können, Genuss zu zelebrieren und sich selbst etwas Gutes zu tun. Das Besondere an diesem Meersalz sind seine Qualitäten als ein reines Naturprodukt. Klares Meerwasser ist die Ausgangsbasis. Es ist aufgrund der geografischen Lage sehr sauber und das daraus gewonnene Flor de Sal ist einfach einzigartig, weil es auf den Wasseroberflächen kristallisiert und dann von Hand abgeschöpft wird.
Mit vielen Mineralien und Spurenelementen angereichert - etwa Jod, Selen, Magnesium, Kalium und Kalzium - ist das Salz dabei auch noch ein gesunder Geschmacksverstärker. Natürlich ist Flor de Sal frei von jeglichen chemischen Zusatzstoffen. Da die wertvollen Inhaltsstoffe und die besondere Struktur der Salzkristalle beim Kochen zerstört würden, empfiehlt sich die Verwendung vor allem in Salaten und anderen Zubereitungen der "kalten Küche". Oder natürlich als würzende Krönung des bereits fertigen warmen Gerichts. Wissenwertes ber Flor de Sal Wie jedes naturbelassene Meersalz besitzt auch Flor de Sal eine hohe Restfeuchte. Daher ist es als Streusalz in Mühle oder Salzstreuer ungeeignet. Man gibt es vorsichtig dosiert mit den Fingerspitzen ans Essen. Inzwischen stehen übrigens auch Mischungen von Flor de Sal d'Es Trenc mit Kräutern, Blüten und Gewürzen zur Verfügung: Der Sternekoch Marc Fosh und die "Salzbäuerin" Katja Wöhr entwickeln diese Kreationen auf Mallorca und vertreiben sie erfolgreich in die ganze Welt.
Besonders kommen die Salzflocken jedoch auf Gemüse, Fleisch, Nudeln oder bei Gegrilltem zur Geltung. Die Salzkristalle bleiben erhalten, bis sie im Gaumen oder auf der Zunge schmelzen. Erst hier entfalten Sie Ihr Geschmacksfeuerwerk. Flor de Sal ist ein Finishing Salz und wird daher nicht zum Kochen sondern zum Nachwürzen als Tafelsalz bei Tisch oder kurz vor dem Servieren der Speise verwendet werden. Hinweis Flor del Delta enthält eine Restfeuchte, die sogenannte Salzmutter. Aus diesem Grund ist das Salz nicht für Salzmühlen geeignet. Weitere Salze aus den Salines de la Trinitat Neben dem Flor del Delta gibt es auch verschieden andere Gewürzsalzmischungen der Salines de la Trinitat. Sehen Sie hier eine Auswahl der Gewürz- und Kräutersalzmischungen. Flor del Sal con Pimientas (mit verschiedenen Pfeffersorten) Flor del Sal con Especias (mit verschiedenen Gewürzen) Flor del Sal con Finas Hierbas (mit verschiedenen Kräutern) Flor de Sal Natural
Flor del Delta ist die Bezeichnung für ein mediterranes Fleur de Sel aus Spanien. Das Flor de Sal ist ein 100% naturreines Meersalz. Gewonnen wird es in den Salinen von Trinitat, die in Spanien, genauer gesagt in Katalonien mitten im Naturschutzgebiet des Ebro Deltas liegen. Dieses Natuschutzgebiet gehört ist heute eines der bedeutendsten Vogelschutzgebiete Spaniens. In den Salinen von Trinitat wird bereits seit dem 14 Jahrhundert Meersalz gewonnen. Schon die Phönizier und Römer kannten das Phänomen der Salzblüte und schätzen daher das Flor de Sal besonders. Das Flor del Delta Natural ist reich an Mineralien und Spurenelementen, deren Zusammensetzung den besonderen Geschmack dieses Flor de Sal ausmachen. Bis heute wird das Meersalz in kleinen Mengen nach traditionellen Methoden in den Salines de la Trinitat, wie die Meerwassersalinen genannt werden, gewonnen. Gewinnung Fleur de Delta wird vor allem in den Monaten von Mai bis September gewonnen. Zu Beginn wird Meerwasser in die angelegten Becken der traditionellen Saline geleitet.
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