Kleine Sektflaschen Hochzeit
Zutaten: Portionen: 1000 g Wildschweinkeule, ohne Knochen 100 g Zwiebeln 200 g Karotten 100 g Knollensellerie 2 EL Tomatenmark 200 ml Rotwein 1000 ml Fleischbrühe ½ TL Piment ½ TL Wacholderbeeren ½ TL Pfefferkörner 1 Lorbeerblatt 1 TL Speisestärke Salz & Pfeffer Zubereitung Schritt 1 Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Gemüse schälen, die Zwiebeln fein würfeln und das restliche Wurzelgemüse in ca. 1cm große Würfel schneiden. Schritt 2 Öl in einer Pfanne erwärmen, nach und nach das Fleisch darin kräftig von allen Seiten anbraten. Danach in einen großen Topf geben. Tipp: Brate nicht zu viel Fleisch auf einmal an, da sich sonst die Pfanne zu schnell abkühlt und sich das Fleisch nicht schnell genug zusammenzieht. Somit tritt Feuchtigkeit aus und das Fleisch wird trocken und zäh. Schritt 3 Wurzelgemüse ebenfalls goldbraun anbraten und mit in den Wildschweingulasch geben. Wildschweingulasch in Biersauce von petraehm | Chefkoch. Das Tomatenmark hinzufügen und mit Rotwein ablöschen. Alles kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Schritt 4 Piment, Wachholder, Pfefferkörner und Lorbeerblätter in ein Teeei oder einen Teebeutel geben und zum Wildschweingulasch geben.
Ein Aufskalieren der Zutaten für mehr Esser ist sehr einfach und folgt Adam Riese 1:1. Wildschwein- Kesselgulasch für 25 Personen auf Hockerkocher, es fehlt noch die frische Paprika Andere Wildfleischsorten, wie Rot-, Dam- oder Muffelwild passen auch super. Die angegebenen Garzeiten sind eher Minimalwerte, die abhängig vom verwendeten Fleisch auch länger ausfallen können.
Wichtig ist, dass man den entsprechenden Topf später bei 160°C Ober-/Unterhitze in den Ofen stellen kann. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und klein würfeln, das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Die Butter im Topf erhitzen und das Fleisch rundum scharf in der Butter anbraten. Die Zwiebel und den Knoblauch dazu geben, die Hitze reduzieren und beides sanft anschwitzen. Sobald die Zwiebeln glasig sind das Fleisch aus dem Topf nehmen und auf einem kleinen Teller beiseite stellen. Die Pilze vierteln und im gleichen Topf anbraten. Das Tomatenmark, die Lorbeerblätter, die Wacholderbeeren, die Nelken und den Majoran mit in den Topf geben und alles rundum schön anrösten. Den Ofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Fleisch zurück in den Topf geben und alles mit dem Rotwein ablöschen. Kurz aufkochen und die Tomaten mit einem extra Schluck Wasser dazu geben. Das Gulasch mit Pfeffer würzen, den Deckel auf den Topf setzen und alles für 2, 5 Stunden in den Backofen schieben. Gelegentlich umrühren.
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Alle Produkte Größe 17 × 11 × 8 cm Vendor Information Store Name: Stonefeet and more Vendor: Stonefeet & more Noch keine Bewertungen vorhanden Steinherz mit Spruch, geflammtes Schild 17, 50 € Steinengel, steh`bei 14, 50 € Stein-Sternenzauber, braun 15, 00 € Steinfamilie, 4er m. Windlicht mit Spruch, weiß - Exklusiv & Schön. Spruch 22, 50 € Bild "Ginkgo" 40, 00 € Lieferzeit: ca. 2-3 Werktage Kosmetiktäschchen Efeu 19, 00 € Lieferzeit: ca. 5-8 Werktage Mini-Etui grüner Apfel 8, 00 € Wolldecke handgewebt rot
Sofort verfügbar, Lieferzeit 2-4 Werktage Windlicht "Konfirmation" Windlicht "Konfirmation" mit Teelicht, im Geschenkkarton Glas, 9, 5 x 9 cm Text: Zur Konfirmation. Viel Glück & Segen auf all Deinen Wegen! Login oder Anmelden mit... Keine Bewertungen gefunden. Gehen Sie voran und teilen Sie Ihre Erkenntnisse mit anderen.