Kleine Sektflaschen Hochzeit
Heute zeige ich euch mein Rezept für leckerste Schinken Sahne Soße, perfekt für alle Pasta-Gerichte bzw. Nudelgerichte! Zutaten: 200 g dünn geschnittenen Kochschinken, oder Hähnchenbrustaufschnitt 1 kleine Zwiebel (fein gewürfelt) 1 Knoblauchzehe (gehackt) 150 ml Sahne 500 ml Milch (kalt) 80 g Butter 2 EL Mehl 1 Msp. geriebene Musaktnuss Salz & Pfeffer nach Geschmack Zubereitung: Als erstes wird der Kochschinken zerkleinert. Dazu legt ihr die Scheiben am besten einfach übereinandern und schneidet den Schinken in kleine Würfel. Falls ihr auf Schweinefleisch verzichten wollt, nehmt hier gerne Hähnchenbustaufschnitt. Schinken sahne soße wie beim italiener mit. Das funktioniert ebenso gut! Die Butter gebt ihr in einen Topf und dünstet die Zwiebel und den Knoblauchglasig darin an. Das Ganze solltet ihr bei mittlere Hitze machen, damit die Butter nicht zu heiß wird und verbrennt. Wenn es soweit ist, werden noch die Schinkenstückchen hinzugegeben und kurz mit angebraten. Danach kommt noch das Mehl hinzu und wird ca. 1 Minuten angeschwitzt- unter ständigem Rühren.
Schinken Sahne Soße für Pasta-Gerichte | 5 Minuten Rezept - YouTube
Im Prinzip ist das Ganze jetzt nicht s anderes als eine Mehlschwitze, deswegen achtet bitte darauf, gut zur Rühren damit nichts anbrennt. Anschließend wird die Mehlschwitze mit der kalten Milch abgelöscht. Die Milch sollte deshalb schön kalt sein, damit euch keine Klümpchen entstehen und die Flüssigkeit Zeit hat, anzudicken. Wäre die Milch heiß, würde ein dicker Klumpen im Topf entstehen 😉 Die Sahne kommt natürlich auch noch hinzu, sowie alle Gewürze. Nach 3-4 Minuten köcheln ist die leckere Soße fertig und kann dann mit eurer Lieblings-Pasta serviert werden. Schinken - Sahnesauce auf Rigatoni - Rezept - kochbar.de. Tipp: Meine Familie und ich mögen die Soße unglaublich gern zu Tortellini 😉 Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube. Mehr erfahren Video laden YouTube immer entsperren
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Geschrieben von Conny2012 am 05. 11. 2010, 9:44 Uhr Hallo, ihr kennt doch bestimmt so ne Schinken-Sahne Soe vom Italiener (evtl. Pizza Service) Kann mir jemand sagen wie ich SO eine Soe selber machen kann?? Danke und viele Gre Conny 4 Antworten: Re: Schinken-Sahne Soe Antwort von claudi700 am 05. 2010, 9:55 Uhr 1 becher sahne und 1 el butter in einen topf geben, erwrmen, bis die butter geschmolzen ist. 100 g geriebenen mozzarella oder parmesan einrhren. 150 g schinken in streifen oder wrfel schneiden, zur sauce geben und ein paar min. ziehen lassen. du kannst den schinken auch vorher anbraten, wenn du das lieber magst. Beitrag beantworten Antwort von Conny2012 am 05. 2010, 10:12 Uhr Suuuuuuuuuuuuuuuuper!!!!!! Vielen lieben Dank!!!! Antwort von Fru am 05. 2010, 12:34 Uhr Wir haben den Schinken immer erst angebraten, dann mit Sahne aufgefllt und dann Pamesan, Pfeffer... fertisch... LG Antwort von Mondreise am 06. 2010, 3:11 Uhr vielleicht noch ein paar Erbsen mit rein. Schinken Sahne Sauce Wie Beim Italiener Rezepte | Chefkoch. (so kenne ichs aus Italien) Und / Oder Spargel (auch aus dem Glas) Spargel hab ich dazu erfunden.
1. Als erstes die Nudeln wie gewohnt kochen, abtropfen lassen und beiseite stellen bzw. warmhalten. 2. Einen Topf mit Olivenöl erhitzen und den Knoblauch und die Frühlingszwiebeln darin glasig köcheln lassen. Das ganze mit einem Spritzer Weißwein ablöschen und dann die Schlagsahne und die Milch hinzugeben und vorsichtig aufkochen. Im Anschluss die zwei Eigelb in die Soße rühren und weiter köcheln lassen. 3. Die Kräutermischung und den Parmesan hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann den Kochschinken hinzugeben. Zum Abschluss dann das Eiweiß in den Topf geben und stocken lassen. 4. Dann die Soße auf die Nudeln geben, oder die Nudeln unter die Soße heben. 5. Schinken sahne soße wie beim italiener du. Ich wünsche einen guten Appetit... :-)
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