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Kleiner Kürbis: Warum die Zucchini in der Küche so beliebt ist Bei runden Zucchini fällt die Abstammung vom Kürbis ins Auge. Foto: dpa-tmn/Christin Klose Die Zucchini erfreut sich in der vegetarischen Küche immer größerer Beliebtheit. Dabei wird das Gemüse oft als geschmacklich fad empfunden. In der Low-Carb-Küche ist es aber unentbehrlich. Sie sieht aus wie eine Gurke, ist aber ein Kürbis: die Zucchini. Zucchini oder Kürbis? (Pflanzen, Garten, Gärtner). Genauer gesagt, sitzt die nächste Verwandtschaft des Gewächses in Mittelamerika, in Mexiko und im Süden der USA. Dort wurde bereits vor rund 10. 000 Jahren der Gartenkürbis (Cucurbita pepo) angebaut, und eine Unterform davon war eben die Zucchini. Ihren Siegeszug in die Küchen der Welt trat sie aber erst im 16. Jahrhundert an, als Seefahrer den Gartenkürbis mit nach Europa nahmen. In den Ländern rund ums Mittelmeer wussten die Menschen die Pflanze zu schätzen, züchteten sie in verschiedenen Formen und Farben. Dabei kam schließlich im 19. Jahrhundert bei Mailand auch eine Zucchini heraus.
Zudem sind Zierkürbisse im Gegensatz zu den Speisekürbissen meistens relativ klein. Allerdings ist die Größe lediglich ein Anhaltspunkt, denn Sie bekommen im Fachhandel auch essbare Minikürbisse. Auch wenn es sich bei den besonders auffallenden Kürbisse in der Regel um Zierkürbisse handelt, ist auch das kein 100-prozentiges Indiz. Zucchini sieht aus wie kürbis es. Bei den Speisekürbissen gibt es ebenfalls Exoten, die bizarr aussehen. Dazu gehört der UFO-Kürbis genauso wie der Spaghettikürbis oder der Eichelkürbisse, die nicht nur lustige Namen haben, sondern auch so aussehen. Ist der Kürbis nicht speziell ausgezeichnet, ist es daher unter Umständen nicht ganz einfach, anhand der Äußerlichkeiten eine eindeutige Unterscheidung zwischen Zierkürbis und Esskürbis zu treffen. Tipp: Die Kürbisse, die speziell als Halloween-Kürbis verkauft werden, sind zwar meistens Speisekürbisse, die allerdings häufig nicht besonders schmackhaft sind. So erkennen Sie giftige Zierkürbisse Relativ eindeutig können Sie Zier- und Speisekürbisse zumeist erst dann unterscheiden, wenn Sie den Kürbis geöffnet haben.
In der Küche habe sie mir im letzten Winter relativ lange gehalten. Allerdings wird das Fruchtfleisch mit zunehmender Reife/Lagerung immer faseriger und ist dann nicht mehr so doll zum Essen. gruss moer Huhu, merkwürdig, hier sind auf einmal Beiträge, die ich noch gar nicht gesehen hatte - alte, meine ich @Katinka: nein, meiner hat nur eine lange Ranke und auch nur eine Frucht... @alHex: so ähnlich sieht er aus, nur deutlicher gestreift. Wie heißt der denn? @angelika: das mit dem Foto ist eine gute Idee, mal sehen, ob ich das hinkrieg.... Also die runden Zucchini sind es wohl definitiv nicht, die sind ja richtig kugelrund, meiner ist etwas flacher und die Streifen sind ausgeprägter. Grübel. Also ich melde mich demnächst mit Bild und vielen, vielen Dank an alle Mitrater!!!! Hallo nochmal, wie bekomme ich denn hier ein Bild rein???? Geht das überhaupt als Normalomitglied? Danke Mitglied seit 10. 02. Sieht aus wie eine Gurke, ist aber ein Kürbis - STIMME.de. 2004 2. 371 Beiträge (ø0, 36/Tag) Hallo flori-moni das geht, Du mußt Dir nur ein Fotoalbum anlegen und auf Dateien durchsuchen, gesuchte Datei Doppelklick und hochladenl LG jucajo Hallo zusammen!
Die Jungpflanzen weisen Größen von nur wenigen Zentimetern auf und auch mögliche Unterscheidungsmerkmale sind entsprechend noch nicht erkennbar ausgeprägt. Beide Arten verfügen in diesem Stadium über kräftige Ovale Keimblätter. Lediglich bei unmittelbaren Vergleichsmöglichkeiten beider Cucurbita-Arten lässt sich an Hand des Größenunterschieds bereits die Zugehörigkeit zu Zucchini oder Kürbis erahnen, da Kürbisse auf Grund ihrer gut doppelt so großen Samenkörner in aller Regel auch kräftiger ausgebildet aus der Erde hervorkommen. Wann: erste Wachstumstage Unterscheidungsmerkmale: Kürbis kräftiger ausgeprägt als Zucchini Ansonsten keine Merkmale erkennbar [infobox type="alert" content=" Achtung: Auch wenn die Größe eine vage Ahnung vermitteln kann, um welche Cucurbita-Art es sich handelt, sollte man sich nicht darauf verlassen. Je nach Qualität des Samens, der Keim- und Wachstumsbedingungen und weitere Faktoren kann es vorkommen, dass eine eigentlich zierlichere Zucchini dennoch kräftiger in Erscheinung tritt, als der normalerweise stärker ausgeprägte Kürbis! Zucchini sieht aus wie kürbis youtube. "]
Ich habe einige meiner besten Rezepte zusammengestellt und Ihre meistgestellten Fragen zum Thema Essen beantwortet.
Ein Rezept das sich echt lohnt nach zu backen. Die hausgemachten Waffeln werden ohne zugesetzten Zucker zubereitet. Unser Dinkelmehl hat ideale Backeigenschaften und macht die Waffeln besonders bekömmlich. Mit der glutenfreien Mehlmischung und dem glutenfreien Hafermüsli kann das Rezept auch glutenfrei zubereitet werden. Gesunde waffeln ohne zuckerberg. Saisonale Früchte wie Erdbeeren machen diesen Dessert abwechslungsreich. Diese gesunde Variante von Waffeln lassen auch Kinderaugen glänzen. 1 reife Banane (umso dunkler umso süsser die Waffeln) 1-2 Vanilleschoten 2 Eier 100 g Zwicky Dinkelmehl oder glutenfreie Mehlmischung 2 EL Zwicky Haferflocken oder Hafer Müesli glutenfrei 1 Prise Salz 1 TL Backpulver 50 ml Milch Vanilleschoten aufschneiden und das Mark auskratzen. Alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einem flüssigen Teig pürieren. Sollte der Teig zu fest sein, einfach etwas mehr Milch hinzufügen, bis ein glatter und flüssiger Waffelteig entsteht. Flüssigen Teig ins heisse und eingefettete Waffeleisen geben und goldbraun backen.
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