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Hygiene ist für die Haltbarkeit der Johannisbeermarmelade wichtig! Eine lange Haltbarkeit über ein halbes Jahr ist nur garantiert, wenn die Herstellung der Marmelade und die Befüllung der Gläser hygienisch einwandfrei verläuft. Gute Gläser dazu, deren Deckel und Verschluss intakt sind, ist ein Muss. Schöngeister wie ich, kaufen dafür sogar besonders hübsche Gläser. Johannisbeermarmelade im Glas. Auch ein perfektes Geschenk und Mitbringsel! Jetzt noch heiß verschließen und im Kühlschrank abkühlen lassen. So bleibt die rote Farbe besser erhalten! Rote johannisbeermarmelade mit mine.fr. So vermeiden wir den Schimmelbefall: Meine Marmeladengläser reinige ich vor der Befüllung gründlich. Zusätzlich verwende ich Zitronensäure (Essigessenz geht ebenso), von der ich 2-3 Esslöffel in die leeren Gläser gebe und den Deckel zu schraube. Dann schüttele ich die Gläser, so dass die Säure sich innen verteilt. Das Glas öffne ich dann wieder und schütte den Rest der Säure in das nächste Glas zur Wiederholung. Zum Befüllen der Gläser benutze ich gerne einen Schnabelbecher.
So bekleckert nichts den Rand des Glases. 3. Rezept Johannisbeermarmelade Johannisbeermarmelade Ribiselmarmelade Schritt für Schritt zubereiten: Eine Kochprofi Anleitung zum Einkochen für Marmelade aus Johannisbeeren, fotografiert und aufgeschrieben von Thomas Sixt. Portionen 4 Kalorien 443 Vorbereitungszeit 30 Min. Köstliche Marmelade aus Johannisbeeren selbst gemacht. In meinem Beitrag zeige ich Dir die Zubereitung Schritt für Schritt von fruchtig feiner Marmelade. Viel Spaß bei der Zubereitung und gutes Gelingen… Jetzt bewerten! Johannisbeer mit Marmelade Minze Rezepte - kochbar.de. 4. 98 Von 360 Bewertungen Zutaten 1 kg Johannisbeeren 1/2 braunen Rohrzucker Päckchen Gelierhilfe Apfel (gerieben) 50 ml Orangenlikör (Cointreau oder Grand Marnier) Anleitungen Marmelade kochen Johannisbeeren vorbereiten 1 kg Johannisbeeren von ihren Stielen befreien. Johannisbeeren waschen Die Johannisbeeren waschen und in einen ausreichend hohen Topf geben. Marmelade ansetzen Zucker, Gelierhilfe und Cointreau hinzugeben. Einen Apfel gerieben dazu geben. Johannisbeermarmelade erhitzen Den Topf langsam unter rühren erhitzen.
Johannisbeermarmelade mit frischen Johannisbeeren – ein Hochgenuss! Schau ich auf die Konsistenz Deiner Marmelade im Topf – der Geliertest ist ein Muss! Empfiehlt Dir Koch Thomas Sixt Sollte mir meine Marmelade zu dünn geraten sein, ergänze ich mit einem geriebenen Apfel. Dieser stört den Geschmack nicht und enthält das gewünschte Pektin auf biologische Art und Weise. Ist es umgekehrt, also die Marmelade wurde zu fest – das habe ich allerdings noch nicht erlebt – ergänze bitte mit etwas Wasser oder Fruchtsaft. Perfekte Konsistenz einer Marmelade erkennt man beim Geliertest! Dafür bitte die gekochte und passierte Marmelade auf einem kalten Teller geben und nach 3 Minuten die Festigkeit vom Fruchtaufstrich überprüfen! Marmelade mit Johannisbeeren und Minze Rezepte - kochbar.de. Zusammenfassend möchte ich Dir für den vollen Genuss diese drei Tipps an die Hand geben: Ergänze Deine Marmelade mit geeignetem Likör oder Prosecco Erreiche die gewünschte Festigkeit mit Pektin (geriebenen Apfel) oder Fruchtsaft/Wasser Gib Deine fertig gekochte Marmelade durch ein feines Sieb 2.
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Frisch gekochte Johannisbeermarmelade auf dem Brot dekoriert mit frischen Johannisbeeren von Thomas Sixt Servus, ich bin Koch und Food Fotograf. Das Vermitteln von Kochwissen ist meine große Leidenschaft. Jeder kann Selberkochen und mit diesem Foodblog möchte ich zum Gelingen beitragen. Kochfragen beantworte ich Dir gerne am Ende der Artikel. Viel Spaß und Gutes Gelingen! An dieser Stelle möchte ich Dir gerne mein Rezept Johannisbeermarmelade vorstellen. Da meine Beeren wegen ihrer Kerne passiert werden, ist es fast ein Johannisbeergelee. Rote Johannisbeeren heißen in Bayern und in Österreich "Ribisel". Sie haben von Juni bis August Saison. Die roten Perlen am Stil sind bei purem Genuss relativ sauer und enthalten Kernchen, die wunderbar in jede Zahnlücke passen. Rote johannisbeermarmelade mit minze aus dem. Optisch sind Ribisel ein Kracher und werden von Restaurants liebend gern zur Dekoration benutzt. Ich mag die roten saftigen Perlen am liebsten als Marmelade oder Gelee. Darum freue ich mich, es Dir vorkochen zu dürfen und auf den Genuss der Marmelade auf dem Brot 🙂 Nun geht es gleich los: Ich zeige Dir wie die Früchtchen ins Glas kommen und wünsche Dir Freude beim Nachkochen und gutes Gelingen!
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