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Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 3 mittelgroße Zwiebeln 1 kg vollreife Tomaten 750 g-1 kg gemischtes Gulasch, 2-3 EL Öl Salz, schwarzer Pfeffer 2 EL Tomatenmark TL Gemüsebrühe (Instant) ca. 5 Stiel(e) Thymian geh. EL Mehl Zucker, Rosenpaprika Kirschtomaten und Thymian zum Garnieren Zubereitung 90 Minuten leicht 1. Zwiebeln schälen und grob würfeln. Tomaten waschen und klein schneiden. Fleisch evtl. kleiner schneiden und trockentupfen. Öl im Schmortopf erhitzen. Fleisch darin portionsweise kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln und Tomaten zugeben und andünsten 2. Tomatenmark unterrühren und anschwitzen. Mit 3/4 l Wasser ablöschen. Brühe einrühren und aufkochen. Thymian waschen, die Blättchen abzupfen und zugeben. Alles zugedeckt bei mittlerer Hitze 1-1 1/4 Stunden schmoren 3. Mehl und 3 EL Wasser glatt rühren. Ins Gulasch rühren und ca. 5 Minuten köcheln. Gulasch mit Salz, Pfeffer, Zucker und Rosenpaprika würzig abschmecken. Evtl. mit Kirschtomaten und Thymian garnieren.
simpel 3, 91/5 (9) Veganes Gulasch mit Bier mit Veggie-Rinderfilets 25 Min. normal 3, 75/5 (2) One Pot Pasta mit Schweinegulasch und Basilikumsoße 30 Min. simpel 3, 5/5 (2) Pozole Rojo - Mexikanischer Maiseintopf mit Schweinegulasch auch vegetarisch möglich 20 Min. simpel 3, 5/5 (2) Gulasch klassisch ohne Gemüse 20 Min. normal 3, 36/5 (9) 25 Min. simpel 3, 33/5 (1) Veganes Kartoffelgulasch mit Süßkartoffeln und Räuchertofu 20 Min. normal 3, 33/5 (1) Kesselgulasch Christines Art vorher mariniert für 48 Stunden 30 Min. normal 3/5 (1) Ungarisches Gulasch 40 Min. normal 3/5 (1) Wurstgulasch mit Bandnudeln einfaches Mittagsgericht für Anfänger 20 Min. simpel 2, 67/5 (1) Geflügelgulasch 60 Min. normal (0) krümeltigers Kalbfleischgulasch Weihnachtlich gewürzt und aus dem Schnellkochtopf 25 Min. normal (0) Gulasch mit Gnocchi 10 Min. simpel (0) Würziges Wurstgulasch 20 Min. simpel (0) Schneller vegetarischer Wurstgulasch Gulasch-Kartoffel-Topf Bananengulasch 10 Min.
Kommen wir zu den Unterschieden. Überflüssige Schritte vermeiden Beim kochen versuche ich immer, überflüssige Schritte zu vermeiden, ebenso wie die Verwendung zusätzlicher Töpfe. Im ursprünglichen Rezept sollten die Tomaten und Paprika separat gekocht werden. Zudem hätte man die Tomaten auch noch ohne vorherige Behandlung häuten sollen. Blödsinn, genau wie ein Schuss Olivenöl im Gulasch. Einfach alles in einen Topf und dann die Zeit ihr Wunder wirken lassen. Wirklich wichtig ist gutes Currypulver. Im Bioladen gibt es diverse Sorten, hier entscheidet das Bauchgefühl, welches man verwendet. Wer auf Nummer sicher gehen will, lässt es weg oder ersetzt es doch 1 TL Rauchpaprikapulver.