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Das Kaninchenfleisch zusammen mit Paprika, Sellerie, Knoblauch, Kartoffeln, Fond, Mandeln und Lorbeer in den Römertopf füllen. Zugedeckt auf dem Rost auf der untersten Schiene in den vorgeheizten Backofen schieben. Bei 220 Grad (Gas 3-4, Umluft nicht empfehlenswert) 1 Stunde schmoren. Morcheln in ein Sieb gießen, sorgfältig waschen. Kaninchen geschmort aus dem Römertopf • Kochmania - Kostenlose Rezepte. Morcheln und Steinpilze nach Ende der Garzeit in den Römertopf geben und weitere 10 Minuten garen. Mit der Petersilie und etwas grobem Meersalz bestreuen, mit Olivenöl beträufeln und sofort servieren. Dazu passt Brot.
Zubereitungsschritte 1. Römertopf ca. 15 Min. wässern. 2. Kaninchenkeulen mit Salz und Pfeffer einreiben. 3. Frische Maronen kreuzweise einritzen und in kochendem Wasser ca. 5 Min. blanchieren, abschrecken und die Schale und Häute entfernen. 4. Kürbis in mundgerechte Würfel schneiden. Kaninchenkeulen Im Römertopf Rezepte | Chefkoch. 5. Zwiebeln schälen und grob würfeln. 6. Das Gemüse in den Römertopf geben, mit Salz und Pfeffer würzen, Wein und Brühe angiessen und die Kaninchenkeulen darüber legen und grob zerzupften Rosmarinzweig anlegen. 7. Den Deckel auf den Römertopf setzen und in den kalten Backofen schieben. Bei 200° ca. 1, 5 Std. schmoren. In den letzten 20 Min den Deckel abnehmen, abschmecken und servieren.
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