Kleine Sektflaschen Hochzeit
Zutaten Für 20 Scheiben 250 ml Milch g frische Hefe 75 Zucker 1 Ei (Kl. L) 1. 5 Tl Salz 500 Mehl (Type 550) Butter (weich) 2 El Sesam (oder Hagelzucker) (zum Bearbeiten) Zur Einkaufsliste Zubereitung Erwärmen Sie die Milch lauwarm. Zerbröseln Sie die Hefe in einer Schüssel, geben Sie ein wenig lauwarme Milch und den Zucker hinzu, dann glatt verrühren. Ei verquirlen, 3 El davon zugedeckt kalt stellen. Restliches Ei, restliche Milch, Salz und Mehl zur Hefemischung geben und mit den Knethaken der Küchenmaschine bei niedriger Geschwindigkeit 3 Minuten kneten. Tempo erhöhen, weitere 5 Minuten kneten. Butter würfeln und nach und nach unter den Teig kneten. Bei hohem Tempo weitere 5 Minuten zu einem glatten Teig kneten. Mein liebster Osterzopf! Einfach nur mit Hagelzucker und schon ist er perfekt. {German Easter Bread with Coarse Sugar} | baking & more. Den Teig in der Schüssel mit einem feuchten Geschirrtuch abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen. Die Arbeitsfläche leicht bemehlen und den Teig darauf durchkneten. Den Teig dritteln und zugedeckt 10 Minuten ruhen lassen. Jetzt 3 Stränge von je 40 cm Länge ausrollen und sehr locker flechten.
Aus Hefe, Milch und Mehl rührst Du einen kleinen Vorteig an, lässt ihn ein paar Minuten gehen und vermischst ihn dann mit den restlichen Zutaten. Wie jeder Hefeteig braucht auch mein Osterkranz einige Zeit, um gut zu gehen und richtig zu wachsen. Daher empfehle ich Dir, ihn mindestens 30-60 Minuten an einem warmen Ort gehen zu lassen. Danach kannst Du den Hefeteig wunderbar verarbeiten, 3 kleine Teigrollen daraus formen und diese miteinander zu diesem schönen Osterkranz flechten. Der Hefekranz muss dann nochmal wenige Minuten gehen und wenn Du alles richtig gemacht hast, wirst Du jetzt bereits merken, wie sehr der Hefezopf aufgeht. Genau so soll es auch sein. Ich bestreiche meinen Osterkranz vor dem Backen gerne mit frischer Milch, damit er einen schönen Glanz bekommt. Osterzopf mit Hagelzucker – Schmeck den Süden. Außerdem streue ich immer eine extra Portion Hagelzucker über den Teig, sodass es hinterher schön crunchy wird und für ein tolles Mundgefühl sorgt. Aber hier gilt wie immer: Jede/r wie es beliebt! Wenn Du grundsätzlich gerne Hefeteig machst, dann probier doch auch mal mein fluffiges Brioche Brot.
Den Teig danach in 3 gleiche Stücke teilen und diese zu langen Stangen rollen und wieder kurz ruhen lassen. Aus den drei Rollen nun einen Zopf flechten, die Enden dabei gut andrücken. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, mit einem sauberen Küchentuch abdecken und 30 Minuten gehen lassen. Nach der Ruhezeit mit einem verquirlten Ei bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen. Bei dem Zucker bin ich übrigens eisern! Ohne Hagelzucker, kein Ostern 🙂 So war es schon bei der Oma und so muss es immer sein. Jetzt noch im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 25 Minuten backen. Er wird oben schön goldbraun. Die Stäbchenprobe gibt euch Sicherheit ob der Hefezopf auch wirklich fertig durchgebacken ist. Und dann lasst es euch schmecken. Kleiner Tipp am Rande: Wenn ihr kleinere Zöpfe macht, dann eignen die sich auch super als Mitbringsel zu Ostern und einfach mal so. Wer den Osterzopf gern extravaganter mag, der kann sich z. B. ein Mohnback kaufen und die Rollen vor dem Flechten noch damit füllen.
Selbst gemacht und lauwarm schmeckt Hefezopf besonders gut. Lesen Sie, was bei der Zubereitung zu beachten ist. Mehr Hefezopf-Rezepte Neben dem klassischen Hefezopf Grundrezept zeigen wir Ihnen in unserer Rezeptstrecke weitere leckere Variationen – für und mit Hefezopf. Die besten Osterrezepte Es schmückt jeden Osterbrunch und ist fast zu süß zum Essen: das Osterlamm! Mit diesen Rezepten und Tipps zaubern Sie den niedlichen Osterbrauch im Handumdrehen. Möhrenkuchen, Biskuitrolle, Spiegeleischnitten, Hefezopf, Gugelhupf und mehr – wir haben die schönsten Rezepte für Ihren Osterkuchen! Wenn Sie Ihre Lieben so richtig verwöhnen möchten, finden Sie hier tolle Rezepte rund um das Osterfest. Wie wäre es mit einem ausgedehnten Osterfrühstück, einem Ostermenü oder einer lecker-süßen Kaffeetafel mit Osterkuchen und weiteren Leckereien?
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