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Birnen-Bohnen-Speck-Auflauf Rezept | LECKER | Rezepte, Birnen bohnen und speck, Bohnen
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Gib die erste Bewertung ab! Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 1 Zwiebeln Lorbeerblatt 2 Gewürznelken 500 g durchwachsener oder Schinkenspeck 1/2 TL schwarze Pfefferkörner kg Brechbohnen Bund Bohnenkraut 4 feste Birnen gestrichener EL Speisestärke Salz weißer Pfeffer Zubereitung 60 Minuten leicht 1. Zwiebel schälen und mit Lorbeerblatt und Nelken spicken. Zwiebel, Speck und Pfefferkörner in 3/4 Liter kochendes Wasser geben. Im geschlossenen Topf bei mittlerer Hitze 30 Minuten garen. Bohnen putzen, waschen, in kleine Stücke schneiden oder brechen und zum Speck geben. Bohnenkraut waschen, etwas zum Garnieren beiseite legen. Rest auf die Bohnen legen. Weitere 15 Minuten köcheln lassen. Inzwischen Birnen waschen und vierteln. Auf die Bohnen legen und alles zugedeckt nochmals weitere 5-10 Minuten garen. Speck, Birnen und Bohnenkraut herausnehmen. Birnen Bohnen Speck Auflauf Rezepte | Chefkoch. Speisestärke in wenig kaltem Wasser glatt rühren, in den Topf gießen und den Sud damit leicht andicken. Mit wenig Salz und Pfeffer abschmecken. Schinkenspeck in Scheiben schneiden.
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