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1. Wasser kochen und darin den Kandis vollständig auflösen. In einem anderen Topf Butter schmelzen und beides abkühlen lassen 2. Butter sahnig rühren und nach und nach Eier, Vanillezucker und Kardamom zugeben. Dann abwechselnd Mehl und Zuckerwasser unterrühren. Den Teig über Nacht stehen lassen. 3. An nächsten Tag den Teig noch einmal gut durchrühren, das Waffeleisen vorheizen und jeweils den Teig portionsweise goldbraun backen. (jeweils ca. Ostfriesische neujahrswaffeln rezeptfrei. 1 Minute) Die Waffel sollten hauchdünn sein. Die gebackenen Waffel gleich zu kleinen Hörnchen aufrollen und auskühlen lassen. Der Teig sollte zum Backen eine sirupähnliche Konsestenz haben. Ist der zu fest geworden, kann er mit abgekochtem Wasser verdünnt werden. 4. Schlagsahne fest schlagen und etwas Rum (nach eigenem Belieben) zufügen. Abgetropfte Kirschen untermischen. Die Sahne in die Hörnchen füllen und die Waffel, am besten zum "Ostfreesen-Tee", genießen.
Anmeldung Registrieren Forum Ihre Auswahl Kochkurse Herzen Einkaufsliste Newsletter Startseite Neujahrswaffeln Neujahrswaffeln sind in Ostfriesland ein traditionelles Gebäck, das man ganz einfach zubereiten kann. Zubereitung Kandiszucker und Wasser aufkochen bis der Kandis geschmolzen ist. Über Nacht in den Kühlschrank stellen. Eier, Butter und Mehl verrühren. Kandiswasser vorsichtig zugeben bis ein flüssiger Teig entstanden ist. Nun die Gewürze zugeben und in einem Hörnchenwaffeleisen ausbacken. Oder 1 EL Teig einfüllen und warten bis kein Dampf mehr entweicht. Vorsichtig herausnehmen und gleich aufrollen. Die Neujahrswaffeln auskühlen lassen und servieren. Tipp Die Neujahrswaffeln kann man gut mit Schlagobers füllen. Anzahl Zugriffe: 1982 So kommt das Rezept an info close Wow, schaut gut aus! Werde ich nachkochen! Ostfriesische neujahrswaffeln rezeption. Ist nicht so meins! Feiern Sie Silvester mit allem was dazu gehört? Rezeptempfehlung zu Neujahrswaffeln Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen Hilfreiche Videos zum Rezept Passende Artikel zu Neujahrswaffeln Ähnliche Rezepte Faschiertes-Steinpilz-Pastete mit Tomatensauce aus dem Dampfgarer Erdapfel-Rote Beete-Omelette Himbeerdessert mit Joghurt Rund ums Kochen Aktuelle Usersuche zu Neujahrswaffeln
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