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Weibchen können dunkler als Männchen sein und beide zeigen einen deutlichen Haken auf der Nase. 4. Alaska Buckellachs (Oncorhynchus Gorbuscha-Pink) Macht mehr als die Hälfte der Fänge der fünf Lachsarten aus. Verbringt nur zwei Jahre im Meer. Mit wenig Fett und einer Durchschnittsgröße von 2 Kilogramm ist er ein preisgünstiger, gesunder Fisch für die Familien-Mahlzeit. Buckellachse aus Alaskas Nordpazifik (Pink-Oncorhynchus gorbuscha) werden 60 bis 65 Zentimeter lang und zwischen 900 und 3. 000 Gramm schwer, durchschnittlich 1. 800 Gramm. Der kleinste und am häufigsten vorkommende unter Alaskas Wildlachsen ist wegen seiner geringen Größe sehr bequem zuzubereiten. Spur der Lachse. Das kennzeichnet Buckellachse: Haut: oben ein helles Stahlblau, an den Seiten silbern, mit vielen schwarzen Punkten auf dem Rücken und der gesamten Schwanzflosse. Fleisch: zartes rosarotes Fleisch mit wenig Fett und feinem Geschmack. Sein Lebenszyklus umfasst 2 Jahre. Während die Buckellachse reifen, verändern sich Haut und Körper: "Ocean bright": Ein schlanker Körper, leuchtend silbrige Haut, sehr kleine Schuppen, große schwarze Punkte auf Schwanz und Rücken.
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