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1 klein geschnittener grüner Chilli. ½ EL Kümmelpulver ¼ EL Kurkuma ¼ EL rotes Chillipulver ½ EL Mangopulver /oder die Saft einer Limette, je nachdem, womit Sie verfügen/. ½ EL Garam Masala 2 EL frisch geschnittene Korianderblätter 1 EL Pflanzenöl (wenn möglich einheimisch) zum Braten der Zwiebel 1-2 EL Pflanzenöl zum Braten der Paprikaschoten. Zugabe von Salz nach Geschmack (Himalaya-Salz) Zubereitung von gefüllten Aloo simila mirch/gefüllte Paprikaschoten mit passierten Kartoffeln Zuerst Kartoffeln kochen, bis sie weich sind, dann schälen und zur Seite legen. Danach die Deckel der Paprikaschoten abschneiden. Die Paprikaschoten entkernen. Die Paprikaschoten waschen. Zubereitung der Füllung Das Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen. Die geschnittenen Zwiebeln samt Kümmel in die Pfanne geben. Wiebel braten, bis sie goldbraun wird. Danach die grüne Chillis zugeben. Die Mischung umrühren und je ¼ EL von jedem der folgenden Gewürze zugeben: Kurkuma, roter Chilli, Hing (Asafoetida) Anschließend die Mischung zu den pürierten Kartoffeln geben.
Gefüllte Paprikaschoten (Paprika) Zubereitungszeit 30 min. Kochzeit 25 min. Gesamtzeit 55 min. Gesamtkalorien je Portion 258 kcal. Fett Insgesamt 14 g. /22% Stuff capsicum is a homely dish liked by every one "Gefüllte Paprikaschoten" ist ein hausgemachtes Gericht, das von allen geliebt ist. Dabei kann die Füllung aus verschiedenen Zutaten wie Hüttenkäse, Besan /Kichererbsenmehl/, Kartoffeln bestehen. Das nachfolgende Rezept beschreibt die Zubereitung von Paprikaschoten mit Kartoffelfüllung. Gefüllte Paprikaschoten sind geeignet für Personen mit ausgeprägter Vata und Kapha. Das Mittagessen ist die bessere Mahlzeit für diese Speise. Menschen mit empfindlichem Magen müssen aufpassen. Die geebneten Saisons für dieses Gericht sind der Winter und der Frühling. Die Speise ist für den Sommer und für den Herbst nicht geeignet. 2 – 3 Portionen Zutaten: 4-5 mittelgroße bis große Shimla mirch (400- 500 g) 4-5 mittelgroße Kartoffeln (400 g) 1 kleine Zwiebel oder ¼ Tasse klein geschnittene Zwiebel.
5 Gefüllte Paprikaschoten ZUTATEN (für 4 Personen): 750 g Fischfilet, Zitronensaft oder Weinessig, 40 g Rauchspeck, 2 eingeweichte Brötchen oder für 100 g Hackmasse 15 g Bramix, 2 mittlere Zwiebeln, 2 Teel. Anchovisposte, Salz, Muskat, 2 Teel. Kapern. Bramix ist eine vollwertige Zutat für Hackmasse aus hochwertigen tierischen und pflanzlichen Produkten. Es ist das Beste, was man zur Hackmasse nehmen kann. Hersteller ist der VEB Suppinao, Auerbach i. V. ZUBEREITUNG: Das gesäuberte und gesäuerte Fischfilet und die Kapern durch die feine Lochscheibe der Fleischmaschine drehen. Rauchspeck und Zwiebeln anbraten und mit den ausgedrückten Brötchen oder mit dem in Milch angerührten Bramix (1 gehäufter Eßl. Bramix = 15 g in 3 Eßl. Milch) zur Hackmasse geben, mit Salz und etwas geriebener Muskatnuß abschmecken. Die Masse solange durchkneten, bis die Bindung erreicht ist. Von jeder Paprikaschote unterhalb des Stieles ein deckelartiges Stück abschneiden. Das Kernhaus entfernen, die Fruchtwand von den Adern, sowie den anhaftenden Samen befreien und die Schoten waschen.
Im Anschluss kommen die passierten Tomaten ebenfalls in die Pfanne Paprikaschoten in eine feuerfeste Form geben und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 20 - 25 Minuten garen. Fertig! Als Beilage empfehlen wir Reis oder Kartoffeln. Für die Zubereitung benötigen Sie ca. 50 Minuten - der Aufwand lohnt sich!