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Das Rezept für diese köstliche Pizza mit Spinat und Feta wird mit Vollkornteig zubereitet und das Ergebnis ist rundum knusprig und gesund. Foto iko / Depositphotos Bewertung: Ø 4, 6 ( 441 Stimmen) Zutaten für 2 Portionen Zutaten für den Vollkorn-Pizzateig 200 g Dinkelvollkornmehl 1 TL Trockenhefe Honig Salz EL Olivenöl 150 ml Wasser, lauwarm Zutaten für den Belag 70 Tomatensauce Feta 250 Spinat Prise Rezept Zubereitung Für den Vollkornteig zuerst das Wasser mit dem Honig in einer großen Schüssel verrühren, die Hefe hineinbröckeln und unter Rühren darin auflösen. Spinat pizza mit schafskäse german. Dann die Hälfte des Mehl einrühren, doesen Vorteig mit einem Küchentuch abdecken und 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Anschließend das restliche Mehl mit dem Olivenöl und dem Salz zum Vorteig geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig danach leicht mit Öl bestreichen, mit Frischhaltefolie abdecken und weitere 60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Den Backofen rechtzeitig auf 240 °C (220 °C Umluft) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
Zubereitung Schritt 1: Sieben Sie das Mehl in eine Schüssel und vermischen Sie es mit dem Salz. Drücken Sie eine Mulde in die Mitte und bröckeln Sie die Hefe hinein. Geben Sie Öl und Wasser hinzu und verkneten Sie alles mit dem Knethaken eines Handrührgeräts zu einem glatten Teig. Lassen Sie den Teig zugedeckt für circa 30 Minuten an einem warmen Ort gehen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat. Schritt 2: Kneten Sie den Teig durch und lassen Sie ihn für weitere 30 Minuten gehen. Heizen Sie den Backofen auf 220°C (Umluft 200°C, Gas Stufe 4) vor. Schritt 3: Verlesen Sie in der Zwischenzeit den Spinat für den Belag. Spinat pizza mit schafskäse 1. Waschen Sie ihn gründlich und dünsten Sie ihn tropfnass an. Drücken Sie ihn dann aus und hacken Sie ihn grob. Schritt 4: Schälen Sie den Knoblauch und schneiden Sie ihn in feine Scheiben. Braten Sie ihn in 1 EL heißem Öl leicht an. Mischen Sie ihn dann mit dem Spinat. Schritt 5: Bestreichen Sie ein rundes Backblech von circa 26 cm Durchmesser mit Öl. Kneten Sie den gegangenen Teig kräftig durch, rollen Sie ihn rund aus und legen Sie ihn auf das Blech.
Den Spinat auftauen lassen. Knoblauch und Zwiebel abziehen, hacken und in heißer Butter anbraten. Den Spinat ausdrücken, hacken und unterrühren. Die Kräuter waschen, die Blättchen hacken und unterheben. Den Käse würfeln oder zerbröckeln und dazugeben. Pizza Spinat Schafskäse Rezepte | Chefkoch. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles 5 – 6 Stunden durchziehen lassen. Den Ofen auf 200 Grad (Gas: Stufe 3) vorheizen. Den Pizzateig ausrollen, 4 Kreise (Durchmesser 20 cm) ausschneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mehrmals mit der Gabel einstechen, mit Öl beträufeln und ca. 8 Minuten backen. Die Spinat-Käse-Mischung darauf verteilen, die Pinienkerne darüber streuen und weitere 2-3 Minuten backen. Die Pizzas halbieren, heiß servieren.
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