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Das Frosting ist nach dem Einfärben matschig. Wollt Ihr Eurem Frosting strahlende Farben verleihen, so könnt Ihr Euch hier so richtig austoben. Allerdings sind flüssige Lebensmittelfarben nicht zum Einfärben von Fondant oder Frosting geeignet. Grund dafür ist, dass die flüssigen Lebensmittelfarben wasserhaltig sind. Dadurch wird das Frosting sehr schnell matschig. Vorsicht: Die Farbe bei der Buttercreme dunkelt oft nach! Das Frosting schmeckt zu süß. Wenn Ihr Frischkäse dazu gebt, schmeckt Euer Frostin lecker und vor allem, weniger süß. Alternativ kann man auch Joghurt, Quark oder Mascarpone, zusätzlich zu der Butter und zum Puderzucker nehmen. Frosting als Unterlage für Fondant Wollt Ihr Eure Torte mit einer Fondantdecke verzieren, so könnt Ihr auch hier Frosting verwenden. Besonders gut eignen sich in diesem Fall eine Buttercreme oder noch besser Ganache. Bananeneis - sehr cremig von moneypenny42 | Chefkoch. Wie Ihr sicher wisst, gibt es auch dabei Unterschiede. Für Torten und Cupcakes eignen sich vor allem englischen, amerikanische oder deutsche Buttercremes.
Durch die Frostingmasse werden Krümel gebunden, Unebenheiten ausgeglichen und die Fondantdecke wird vor der Kuchenfüllung geschützt. Sahne, Mascarpone oder Joghurt sind beispielsweise als Fondant-Unterlage ein No-Go. Sie dürfen niemals in den direkten Kontakt mit der Zuckermasse kommen. (Freut Euch zu diesem Thema schon mal auf unseren Fondant-Guide, der zukünftig in unserem Blog erscheinen wird) Cupcakes könnt Ihr das Frosting direkt als Dekoration nutzen. Das nennt man dann "Topping". Mit einem Frosting bekommen eure Cupcakes (oder Muffins) nicht nur eine köstliche, sondern auch eine optisch ansprechende Note. Was sind typische Frosting-Fehler? Das Frosting ist zu flüssig. Was ist passiert? Sahne creme zu flüssig et. Sollte Euer Frosting förmlich zerfließen, so kann es sein, dass Ihr dieses zu lange gerührt habt. Frischkäse zum Beispiel gerinnt relativ schnell, von daher solltet Ihr die Creme nur so lange wie nötig und auf der untersten Mixerstufe rühren. Wird Euer Frosting hingegen zu fest, könnt Ihr es mal mit dem Zufügen von Milch versuchen.
Ich wollte ein sommerliches Dessert für eine Party zaubern. Leider ist mir das nur zum Teil gelungen, hat zwar lecker geschmeckt, sah aber leider nicht so lecker aus:-( Ich habe 400g Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steifgeschlagen und dann 900 g Joghurt untergerührt, die Konsistenz der Creme war gut. Das ganze habe ich dann auf frische Beeren verteilt und oben drauf kam noch zerbröselte Baiser. Um das ganze bis zur Party schön kalt zu bekommen, ab in den Kühlschrank Oben wurde das ganze dann schön fest und unten hatte sich Wasser abgesetzt, so als hätten sich Sahne und Joghurt wieder getrennt. Ich würde das gerne wieder machen, hat super geschmeckt, aber die Optik... :-( Was habe ich falsch gemacht? Ich hoffe ihr habt den einen oder anderen hilfreichen Tipp für mich. Anke, das glaube ich, dass es geschmeckt hat. So änlich mache ich es auch, aber gebe Gelantine mit dazu. Dann wird die notwendige Festigkeit erreicht. War diese Antwort hilfreich? Sahne creme zu flüssig die. Zitat (Rumburak, 05. 07. 2014) Dann wird die notwendige Festigkeit erreicht.
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