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Zur Vermahlung dieses traditionsreichen Getreides wird nur ausgewählter Roggen verwendet. Aus Diamant Roggenmehl Type 1150 lassen sich reine Roggenbrote herstellen. Gemischt mit Diamant Weizenmehl ist es auch für die Herstellung von kräftigen Roggenmischbroten bestens geeignet. Backtipp: Roggenmehl ist in der Verarbeitung anspruchsvoller, weshalb daraus hergestellte Teige angesäuert werden müssen, um lockere Brote und Brötchen zu erhalten. Dafür einfach mit Sauerteig oder sauren Zutaten mischen (z. B. Zitronensaft, Essig, Buttermilch) verarbeitet werden. Dies verbessert die Backeigenschaften – die Brote werden groß, locker und fallen nicht zusammen.
Lieferzeiten Liebe Kunden, vielen Dank für die zahlreichen Bestellungen. Unser Shop bleibt bis zum 15. 05. 22 11 Uhr geschlossen. Bitte beachten Sie die sehr langen Lieferzeiten von ca. 20-28 Tagen. Weizenmehl Type 405 nach wie vor nicht lieferbar. Wir empfehlen statt dessen Type 550 oder Dinkelmehl Type 630. Bitte sehen Sie von Nachfragen zu ihrer Bestellung ab. Wir tun unser Bestes alle Bestellungen so schnell wie möglich abzuarbeiten. Vielen Dank für Ihr Verständnis. Ihre Familie Dobelke und das Team
1 kg | 5 kg | 25 kg Für alle Brote und Backwaren Das Roggenmehl Type 1150 enthält wertvolle Randschichten des Korns. So bleiben Mineralstoffe, Ballaststoffe und Mineralien enthalten. Nährwerte Energie 1419 kJ / 335 kcal Fett 1, 3 g -davon gesättigte Fettsäuren 0, 2 g Kohlenhydrate 68, 0 g -davon Zucker 6, 2 g Ballaststoffe 7, 7 g Eiweiß 9, 0 g Salz < 0, 01 g Allergikerhinweise Enthält Gluten. Kann Spuren von Soja, Sesam und Schalenfrüchten enthalten. Allgemeine Infos Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-003 Deutsche-Landwirtschaft Kühl und trocken lagern! Gut geeignet für schmackhafte Brot und Backwaren.
normal 4, 3/5 (8) 5-Korn-Brot mit Roggensauerteig 60 Min. normal 4, 25/5 (6) Peters Bauernbrot Ich finde das Rezept so super, dass Ich meistens gleich einen Laib in doppelter Größe backe, ergibt ca. 20 Scheiben. 40 Min. normal 4, 22/5 (7) Gedrehtes Stangenbrot simpel 45 Min. simpel 4, 18/5 (9) UTees Roggenmischbrot herzhaft mit Sauerteig 40 Min. pfiffig 4, 17/5 (4) Walnussbrot mit Hefe und Backmalz 30 Min. simpel Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Rote-Bete-Brownies Burritos mit Bacon-Streifen und fruchtiger Tomatensalsa Bacon-Käse-Muffins Thailändischer Hühnchen-Glasnudel-Salat Nudelsalat mit Radieschen in Roséwein-Sud und Rucola Gebratene Maultaschen in Salbeibutter Vorherige Seite Seite 1 Seite 2 Seite 3 Seite 4 Seite 5 Seite 6 Nächste Seite Startseite Rezepte
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