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Wenn alles ausgekühlt ist schichte ich das dann mit dem Fleisch ein und lasse es einen Tag im Kühlschrank stehen bevor es zum Verzehr freigegeben ist. 10. 2021 17:39 weisslein Das Zwiebelfleisch ist so was von lecker! Ich habe mich genau an das Rezept gehalten, beim nächsten mal werde ich die Zwiebeln von Anfang an in die Marinade geben und mit aufkochen. Ich mag die Zwiebeln lieber etwas weicher aber das ist reine Geschmackssache. Vielen Dank für das Rezept, jetzt muss ich nicht mehr warten bis es das bei meinem Fleischer mal wieder gibt. LG, Weisslein 18. 2021 08:31 mcmmony Freut mich, dass es geschmeckt hat. Mit Bratkartoffeln werd ich´s auch mal testen, danke für den Tipp! ;-) 29. 06. 2020 10:33 Brutzelbaby Sehr köstlich! Zwiebelfleisch - mit Schweinenacken - einfach & lecker | DasKochrezept.de. Ich hatte zu viel Kassler Lachs am Stück gekauft. Diesen, in relativ dünne Scheiben geschnitten, dann mit dem noch heißen Sud übergossen. So konnte er noch etwas nachgaren. Die Menge Wasser habe ich halbiert... ist meiner Meinung nach perfekt so. Dazu gibts Bratkartoffeln.
Landfrauen Rezepte | Sauerfleisch, Zwiebelfleisch, Landfrauen rezepte
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Ein Rezept von Altenburger Anzeige Zwiebelfleisch in Saueraspik aus der Schinkenfee Rezept für saures Zwiebelfleisch in Aspik. Fazit, sehr lecker nur beim nächsten mal muss ich das Fleisch dünner schneiden (siehe Fotos). Für dieses Rezept benötigst Du eine Schinkenfee oder eine ähnliche Schinkenkochform. Eine Portion im Rezept-Rechner entspricht einer Füllung für die Original-Schinkenfee. Bewerte das Rezept: Portionen: 1 Füllung Das wird benötigt Hauptzutaten 1000 g Schweinebauch (mager, ohne Knochen, Knorpel, Schwarte) 500 g Zwiebeln 20 g Pökelsalz / NPS (Nitritanteil 0, 4%-0, 5%) (alternativ kann auch Meersalz, Steinsalz oder ein anderes Kochsalz verwendet werden. Das Zwiebelfleisch wird dann nicht rot, sondern grau. ) Für den Sud 500 ml Wasser 100 ml Essig (Sorte nach Belieben. Die Menge kann nach Geschmack auch erhöht werden) 1 TL Meerrettich 1 TL Salz 0, 25 TL Zucker 3 Stk. Pimentkörner 5 Stk. Wacholderbeeren 2 Stk. Lorbeerblatt 4 Stk. Gelatineblätter (alternativ kann Agar-Agar verwendet werden. )