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Kalte Kirschsuppe mit Earl Grey Tee🍒 Dieses Rezept meiner Mama hat mich an heißen Tagen schon immer gerettet. Es ist herrlich erfrischend und macht mit spritzigen Zitronenscheiben rundum froh. Richtig old school sind die Perl Sago Kügelchen, die ich als kleines Mädchen immer mit Begeisterung abgelutscht habe 🤣 Meine Mama nimmt für die Kirschsuppe Sauerkirschen. "Das ist Tradition! " hat sie mir gerade am Telefon gesagt. Ich muss gestehen, ich mag es mit süßen Knubberkirschen mittlerweile am liebsten. Und ich finde die Kombination mit einem Hauch Earl Grey Tee unwiderstehlich. Das ist eine unschlagbar gute Kombination. In der Kirschsaison schmeckt es mit frischen Kirschen am besten, aber man kann die Kirschsuppe auch mit gefrorenen Kirschen oder Kirschen aus dem Glas machen. Wichtig ist noch ein guter Kirschsaft. Hier ist ein Direktsaft aus 100% Kirschen zu empfehlen. Rezept für kirschsuppe mit sage femme. Den muss man im Supermarkt suchen, bekommt ihn auch von regionalen Anbietern oder direkt von Obstproduzenten. Ach ja, so eine richtige Suppe ist das natürlich nicht; die Konsistenz ist wie Rote Grütze.
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Perl Sago ist (heute) ein Verdickungsmittel aus Tapioka- und Maniokstärke. Die kleinen weißen Kugeln quellen auf und werden glasig. Ihr bekommt es im Supermarkt. Ich liebe die besondere Konsistenz von Perl Sago und für mich gehört es unbedingt in diese Kirschsuppe. Das ist Tradition (sage ich jetzt mal)! Und wo wir gerade bei Tradition sind: für Mr T ist das übrigens eine "Kirsch-Kaltschale". Meine Familie liebt es, ganz zum Schluss Zitronenscheiben komplett mit Schale in die Kirschsuppe zu rühren. Rezept für kirschsuppe mit sago 7. Wenn man später auf die Zitronen beißt, ist der sauer-bittere Geschmack einfach noch mal ein Erfrischungskick. Besonders für die ganz heißen Tage zu empfehlen, aber optional. Dieses Rezept kommt absolut von Herzen – auch mit Grüßen von meiner Mama! Viel Spaß beim Ausprobieren! Drucken Portionen: 4 Zubereitungszeit: 10 Minuten Koch-/Backzeit: 45 Minuten 45 Minuten Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat Zutaten 600 g Kirschen (Sauer- oder Süßkirschen), entsteint 300 ml Kirschsaft, ideal 100% Direktsaft 60 g Zucker 1 Zitrone, Zesten + Saft 50 g Pearlsago 3-5 g Earl Grey Tee, gemahlen OPTIONAL 1 Zitrone, in Scheiben Zubereitung Die Kirschen zusammen mit dem Zucker, Zitronenzesten und -saft in einen Topf geben.
Sago 1. Perl Sago ist eine perlierte Stärke für fruchtige Speisen. Da die Sagoperlen durch Kochen glasig, durchsichtig werden, nennt man sie im Volksmund auch "Froschaugen" Zubereitung 2. Die frischen Sauerkirschen gründlich abbrausen, abtropfen lassen und entkernen. Die Kirschen in einen passenden Topf geben, mit dem Liter Nektar auffüllen, den Zucker, Zitronensaft, Sago und Zimt zugeben. Ich füge noch 4 cl Cointreau hinzu. Alles aufkochen lassen. Danach ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die "Froschaugen" glasig sind. Ab und an umrühren (wichtig). Sago nicht zerkochen lassen. Abschmecken! Kirschsuppe gekühlt servieren. Besonders lecker und leicht an den berüchtigten "Hundstagen". Kirschsuppe: Rezept für die sommerliche Fruchtsuppe - Utopia.de. Alternativ 3. Natürlich kann man auch 2 Gläser 720 ml Sauerkirschen (Füllgewicht 680 g, Abtropfgewicht 350 g) verwenden. Dann muß man die Kirschen abgießen, den Saft dabei auffangen, mit ca. 300 ml Wasser auffüllen und wie oben die Suppe kochen und die Kirschen erst zum Kochende zugeben.
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