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Korsische Spezialitäten Viele korsische Spezialitäten ähneln den Delikatessen aus Frankreich, doch die Küche Korsikas hat bei ihren Speisen und Getränken auch italienische Einflüsse sowie natürlich ihre ganz eigene korsische Note. Korsische Speisen In der korsischen Küche mischt sich Italienisches, Spanisches, Provenzalisches und sogar Arabisches, und die Korsen verstehen es, mit würzigen Kräutern umzugehen. Heimische Gewürzmischungen bestehen aus einer Reihe verschiedener Kräutern der Macchia, die in den korsischen Bergen wachsen, wie Rosmarin, Lavendel, Myrte, Wacholder oder wilder Thymian. Wie auf jeder Insel gibt es Meeresfrüchte und Fisch. Spezialität ist die " Aziminu ", eine gebundene Fischsuppe, zu der geröstetes Brot mit einer kräftigen Knoblauchsauce gehört. Besonders schmackhaft ist das magere Schweinefleisch von den halbwilden Schweinen, die sich vorwiegend von Edelkastanien ernähren. Gelegentlich gibt es auch Wildschwein. Korsika lebensmittel kaufen in usa. Aus der Küche der Bergbauern stammen die nahrhaften Eintöpfe: der " Stufatu " mit Lammfleisch, Zwiebeln, Nudeln und Käse.
Es gibt ihn nebst rot mittlerweile auch roséfarben und weiss. Die bekanntesten Hersteller sind Mattei und Damiani. Auch das Angebot an Digestifs, dem Schnaps nach dem Essen, ist gross. Am bekanntesten ist sicher der korsische Grappa, der auf der Insel Eau de Vie (Lebenswasser) heisst. Ihn gibt es pur oder in den unterschiedlichsten Aromen wie Myrthe, Kastanie, Feige und viel mehr. Beim Myrthen-Eau-de-vie unterscheidet man zwei Arten. Der Rote wird aus den Beeren hergestellt, der Weisse aus den Blüten. Frauen trinken nach dem Essen eher einen Likör, allen voran den Myrtenlikör. Essen auf Korsika – Korsische Spezialitäten | Go! Corsica / Korsika. Das Angebot ist aber gross, so bekommt man auch Kastanienlikör, Cédrat-Likör oder Mirabellenlikör. Korsischer Whisky Korsika verfügt über zwei Whiskys: P&M, gänzlich korsisch. Ein ergänzender Zusammenschluss der Brasserie Pietra und der Brennerei Mavela, mehr Info: Domaine Mavela Altore Whisky, schottischer Herkunft auf Korsika gereift Ein Leser schreibt: "Beide können den schottischen Whiskyurvätern nicht bezüglich der Vielfalt von Gerüchen, Geschmäckern und des Alters das Wasser reichen.
Kulinarische Genießer und Gourmets kommen auf Korsika voll auf ihre Kosten! Die korsische Küche ist deftig, rustikal und sehr nahrhaft. Hauptsächlich wird mit einheimischen Kräutern wie Thymian, Majoran, Rosmarin, Basilikum oder Myrte gewürzt. Fleisch- und Wurstwaren auf Korsika Fleisch wird häufig aus halbwilden Aufzuchten gewonnen. Spezialitäten sind beispielsweise Coppa, ein Rollbraten aus geräucherter Schweineschulter oder Lonzu, Schweinelende ebenfalls geräuchert. Korsika lebensmittel kaufen und. Auch Ziege (Caprettu) und Lamm (Agnellu) kommt in Korsika gerne auf den Tisch. Korsische Wurstspezialitäten wie Figatelli (Schweineleberwürstchen), Sangui (Blutwurst), der zarte Schinken Prisutu oder gegrillter Speck (Panzetta) sind schmackhaft und sind es wert, probiert zu werden. Korsische Wurst wird ohne Zusatzstoffe wie Nitrit, Nitrat oder Zucker hergestellt. Und weil sich die freilaufenden Schweine hauptsächlich von herabgefallenen Nüssen, Kastanien und Eicheln ernähren bekommen Fleisch und Wurst ein ganz eigenes Aroma.
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Bei einem Besuch Korsikas ist es ein Muss, die zahlreichen Spezialitäten zu probieren.... Ob Wurstspezialitäten oder süße Versuchungen, für jeden Geschmack ist etwas dabei! Entdecken Sie hier die bekanntesten Spezialitäten aus Korsika. Die Produkte Korsikas Korsische Wurstwaren werden in den Bergen von Hand hergestellt – im Wesentlichen mit Fleisch von Nustral-Schweinen, einer halbwild gehaltenen Schweinerasse. Vor allem die Wurst- und Käsespezialitäten sollten Sie sich nicht entgehen lassen. Figatellu Di Corsica Figatellu ist DIE Spezialität Korsikas. Diese Trockenwurst aus Fleisch und Schweineleber wird mit Gewürzen, Knoblauch und sogar Rotwein gewürzt. Das Wort "figatellu" stammt von "fegatu", was auf Korsika "Leber" bedeutet. Sie wird traditionell aus Schweinen hergestellt, die von der Insel stammen. Die Wurst ist getrocknet oder geräuchert erhältlich und an ihrer U-Form erkennbar. © Adobe Stock / JPC-PROD — Figatellu ist eine der bekanntesten Spezialitäten aus Korsika. Korsischer Honig (PDO / AOC) - CorseBoutique. Lonzu Lonzu ist eines der Vorzeigeprodukte Korsikas.