Kleine Sektflaschen Hochzeit
EIFELON wünscht guten Appetit. [Foto: Brigitte Lerho] Eifel: Der Topfgucker war auf Usedom und hat ein typisch pommersches Rezept mitgebracht: Usedomer Fischkartoffeln. Woher der Begriff stammt, konnte niemand erklären. 600 g Kartoffeln 200 g Petersilienwurzel 1 Zwiebel 1 Lorbeerblatt 2 Pimentkörner 200 ml Milch 50 ml Kaffeesahne 1 El Butter 1 Bund Petersilie Salz, Pfeffer, Muskat Kartoffeln, Petersilienwurzeln und Zwiebel schälen, in grobe Stücke schneiden und in Salzwasser mit Lorbeer und Piment garen. Abgießen, das Kochwasser auffangen, Lorbeer und Piment entfernen. Mit Milch, Sahne und Butter stampfen. Dabei so viel Kochwasser zufügen, dass ein stückiger Brei von gewünschter Konsistenz entsteht. Pommersche fischkartoffeln rezept mit. Gehackte Petersilie dazu geben und würzig abschmecken. Wenn in dem Gericht auch kein Fisch zu finden ist, schmeckt ein Fisch dazu sehr gut.
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