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Gemeinsam machten die Beelitzer Spargelbauern die Region mit über 1000 Hektar Ackerfläche zum größten, zusammenhängenden Spargelanbaugebiet Deutschland. Im vergangenen Jahr lag Brandenburg in der Ertragsleistung sogar über dem Bundesdurchschnitt. Es wurden auf über 2400 Hektar mehr als 13600 Tonnen Spargel geerntet. Möglich wurde dies durch den Anbau ertragreicherer Sorten, dichtere Pflanzung und die Folienabdeckung, durch die der Spargel früher reift. Zirka 90 Prozent der Beelitzer Spargelfelder sind mit einer Folie abgedeckt. Um ihre Vorteile zu nutzen, wurden auf vielen Flächen zusätzlich zu den schützenden Hüllen direkt auf der Erde noch Folientunnel gezogen. Wenn die Sonne scheint, wird es tagsüber darunter richtig warm, nachts halten die Plastiktunnel die Wärme. Auch der lange Winter hat den Pflanzen nicht geschadet. "Durch den Schnee hatten die Pflanzen eine schützende Decke, die sie vor Frost schützte", sagt Manfred Schmidt, Vorsitzender des Beelitzer Spargelvereins. Die kühlen Temperaturen machen sich allerdings noch bemerkbar: Große Mengen an Spargel sind in den nächsten Tagen noch nicht zu erwarten.
Die Beelitzer Spargelsaison ist eröffnet. Foto: Sven Hoppe/dpa Brandenburger Spargel ist wieder zu haben: Die Saison wurde am Donnerstag auf dem Spargelhof Jakobs in Beelitz (Landkreis Potsdam-Mittelmark) offiziell eröffnet. Spargel ist nach Angaben des Gartenbauverbandes Berlin-Brandenburg angesichts der Fläche die bedeutendste Gemüsekultur im Land Brandenburg. 2021 wuchs das kalorienarme Gemüse auf fast 3. 900 Hektar – jedoch 100 Hektar weniger als 2020. 21. 100 Tonnen wurden geerntet, sechs Prozent mehr als 2020. Preise steigen höchstens moderat Die ostdeutschen Spargelbauern gehen in diesem Jahr trotz gestiegener Energiepreise von einem höchstens moderaten Anstieg des Spargelpreises aus. "Die Preise werden sich an denen des Vorjahres orientieren, also zwischen 12 bis 14 Euro pro Kilogramm", sagte Frank Saalfeld, Geschäftsführer des Verbandes der Ostdeutschen Spargel- und Beerenobstanbauer (Vosba). Nach den Angaben schlägt auch der höhere Mindestlohn zu Buche: Er beträgt seit 1. Januar 9, 82 Euro pro Stunde.
Beelitzer Spargel aus Rieben Gartenbauingenieur Harald Heinrich, Dorfstrae 25 in 14547 Beelitz OT Rieben Einen Spargelstand vom Spargelhof am Storchennest finden sie an der alten Bockwindmhle Beelitz direkt an der Ampel- Kreuzung der B2 mit der B246, auch "Spargelstraße" genannt, zeitweilig aber auch bei Körzin, in Luckenwalde, Potsdam - Babelsberg oder Bergholz- Rehbrücke, seltener auch in Berlin. Nur kurze Anfahrwege zum Spargelstand - hier wird mehrfach täglich mit dem Transporter frisch angeliefert - gewährleisten die Qualität und das Aroma vom Beelitzer Spargel und nur so hebt er sich über andere Spargelsorten ab. Wenn der Spargel am Verkaufsstand verkauft ist, wird ein Fahrer benachrichtigt und weiterer Spargel nachgeliefert oder aber der Spargelstand wird geschlossen, je nachdem, wie viel Spargel gestochen wurde. Lange Transportwege über den Großhandel oder wiederholtes Zwischenlagern schaden dem Beelitzer Spargel nur. Das haben natürlich auch die Gaststätten in Brandenburg und Berlin erkannt, die zur Spargelzeit ihren Gästen mit Beelitzer Spargel vom Spargelhof am Storchennest in den verschiedensten Zubereitungsvarianten eine hochwertigste Delikatesse anbieten können.
03382/741 00, Spargel Drive-In beim Spargelhof Klaistow Bei Buschmann & Winkelmann gibt es guten Spargel und es werden nur die Verkäufer:innen zum Lächeln gezwungen. Foto: Spargelhof Buschmann & Winkelmann Jedes Jahr strömen viele Besucher:innen an den Wochenenden auf den Spargelhof Klaistow. Aus gutem Grund, denn neben dem Edelgemüse gibt es normalerweise familienfreundliche Festivitäten. Aktuell ist der Hofladen geöffnet – aber für alle, die nicht selbst kochen möchten, gibt es noch das Hofrestaurant mit klassischen Spargelgerichten, aber auch Absurditäten wie Spargelgeist und -bier. Spargelhof Klaistow Buschmann & Winkelmann Glindower Straße 28, 14547 Beelitz, 7-20 Uhr (April-Juni), Tel. 033206/610 70, Spargelstübchen Hugo Simianer & Söhne: Hofladen mit Charme Omnomnom, Spargel… Foto: Imago/McPHOTO/Ingo Schulz Der Spargelhof Hugo Simianer & Söhne bietet Spargel, Erdbeeren, Kartoffeln, Äpfel und auch eigenen Wein. Eine Auswahl, die sich sehen lassen kann, wenngleich Kuriositäten fehlen.
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