Kleine Sektflaschen Hochzeit
Sodass eine schöne Gemüsebrühe-Paste entsteht, aber noch feine Schnipsel zu erkennen sind. Dann gebt ihr zur Masse 100g Salz dazu und lasst alles nochmal ordentlich durchmixen. Und schon ist euer Suppengrundstock fertig. Selbstgemacht und mit gutem Gewissen. In sterile Schraub- oder Weckgläser abgefüllt und im Kühlschrank gelagert soll sich eure Gemüsebrühe-Paste sogar bis zu einem Jahr halten. Wichtig dabei ist, immer einen frischen, sauberen Löffel zum Entnehmen zu verwenden. Aber vermutlich habt ihr sie schon bereits vor Ablauf eines Jahres aufgegessen. Die Masse reicht übrigens für zwei Weckgläser mit ca. Suppengrundstock selber machen kostenlos. 300ml Fassungsvolumen. Bei mir kommt meine selbstgemachte Gemüsebrühe-Paste übrigens fast überall zum Einsatz. Sei es in der Gemüsepfanne zu Reis, der Tomatensoße für Nudeln, zum Würzen des Gratins und sogar als einfache Trinkbrühe. Dementsprechend ist ein Glas sogar schon leer. Aber das macht gar nichts. Neue Gemüsebrühe-Paste ist schnell gemacht. Da freue ich mich lieber über das Gefühl des "Wissen-was-Drin-Steckt" Ich hoffe ihr findet das Rezept nützlich.
Es gibt neue Gemüsebrühe, neuen Suppengrundstock aus dem Thermomix, dieses mal mit Hefe verfeinert. Hier findet Ihr meinen ersten selbstgemachten Suppengrundstock aus dem Thermomix. Zu Weihnachten habe ich dann nochmal einen gemacht, finde aber meine Rezept Mitschrift nicht mehr, aber die Neuerung war damals die Bierhefe. Nachdem meine liebste Suppenbrühe eine mit Hefe ist dachte ich, warum nicht selbst Hefe mit in die Brühe geben. Suppengrundstock Histaminintoleranz - Einfach gute Küche. Nachdem mein Vorrat jetzt aus war habe ich neu Gemüsebrühe mit Hefe gemacht. Bei der Gemüsemenge und Zusammenstellung könnt Ihr kreativ sein, einmal über den Bauernmarkt sozusagen. 😉 Die Menge habe ich allerdings unterschätzt, 6 Gläser wollte ich eigentlich gar nicht machen. 😉 Ich habe dieses Mal auch wesentlich mehr Salz verwendet, das sollte die Haltbarkeit verlängern (auch wenn mein voriger Suppengrundstock nicht schlecht geworden ist) und dann muss man die Suppe weniger nachsalzen. Ergibt 6 Gläser Zutaten: 5 Karotten – 250 g 2 große gelbe Rüben – 250 g 1 Petersilwurzel – 200 g 1 Stange Lauch – 300 g 1 kleiner Sellerie – 550 g 4 Knoblauchzehen 2 mittelgroße Zwiebel 1/2 Bund Petersilie – inklusive Stengel 4 El gehackter Liebstöckel 4 Lorbeerblätter 120 g Olivenöl 200 g Himalaya- oder Meersalz 4 El Bierhefe Pulver Zubereitung: Das Gemüse waschen, je nach Gemüse schälen und grob zerkleinern.
Dass ich gerne Filme schaue in denen es ums Essen geht, ist mittlerweile allen meinen Freunden klar und oft genug ernte ich dafür klassisches Augenrollen. Aber, dass ich auch gerne Dokumentationen schaue und mich informiere wie Lebensmittel produziert werden ist nur dem engeren Kreis bekannt. Vor kurzem habe ich zum Beispiel Food Inc. gesehen und war wieder einmal schockiert und entsetzt, was alles in unsere Lebensmittel gemischt wird. Ein besonderer Dorn im Auge sind mir dabei fertige Lebensmittel. Meistens sind die nämlich alles andere als gesund und schaffen durch den unnötig beigesetzten Zucker auch ordentlich Hüftspeck. Deswegen gibt es Fertiggerichte bei uns schon seit Langem nicht mehr. Dachte ich. Aber für jede Soße, jeden Auflauf, jedes Risotto und für soviel mehr benutzen wir Brühpulver. Meistens ist dort soviel Undefinierbares drin, dass man bei genauerem Nachdenken einfach kein gutes Gefühl mehr hat. Und warum nicht das Brühpulver selber machen? Suppengrundstock Monsieur Cuisine - Einfach gute Küche. Besonders, wenn es so einfach geht!
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Dann vergeude keine Zeit, denn daraus besteht das Leben. (Benjamin Franklin) Man schließt die Augen der Toten behutsam; nicht minder behutsam muss man die Augen der Lebenden öffnen. (Jean Cocteau) Wer keinen Sinn im Leben sieht, ist nicht nur unglücklich, sondern kaum lebensfähig. Der Gott der du bist, ist dein sicherster Führer. ( Joseph Campbell) Himmelhoch jauchzend, Zum Tode betrübt; Glücklich allein Ist die Seele, die liebt. ( Goethe im Egmont) Glücklich ist, wer das, was er liebt, auch wagt, mit Mut zu beschützen. Gott Spruch - Spruch für gott auf Woxikon. (Ovid) Glück ist der Zustand des erfolgreichen Lebens. Glück ist jener Zustand des Bewusstseins, der aus der Verwirklichung der eigenen Werte entsteht. (Ayn Rand) Ich fühle mich nicht zu dem Glauben verpflichtet, dass derselbe Gott, der uns mit Sinnen, Vernunft und Verstand ausgestattet hat, von uns verlangt, dieselben nicht zu benutzen. (Galileo Galilei) Viele Menschen würden eher sterben als denken. Und in der Tat: Sie tun es. (Bertrand Russell) Alles ist gut. Der Mensch ist unglücklich, weil er nicht weiß, dass er glücklich ist.
Nur deshalb. Das ist alles, alles! Wer das erkennt, der wird gleich glücklich sein, sofort im selben Augenblick. (Dostojewski) Glück entsteht oft durch Aufmerksamkeit in kleinen Dingen, Unglück oft durch Vernachlässigung kleiner Dinge. (Wilhelm Busch) Lebenskunst besteht zu 90 Prozent aus der Fähigkeit, mit Menschen aus zukommen, die man nicht leiden kann. (Samuel Goldwyn) Der Sinn des Lebens ist es, glücklich zu sein. (Tenzin Gyatso) Erst wenn wir erkennen, dass wir alles Glück dem Tod aus den Klauen reißen müssen, sind wir reif für die wahre Kunst. Sprüche über gottfried. (Hanif Kureishi) Je mehr ich mir des Göttlichen bewusst wurde, desto tiefer watete ich im Dreck. (Fjodor M. Dostojewski) Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann. (Francis Picabia) Wenn ich weiter als andere gesehen habe, dann nur deshalb, weil ich auf der Schulter von Giganten stand. (Isaac Newton) "Der Weg zum Ziel beginnt an dem Tag, an dem du die hundertprozentige Verantwortung für dein Tun übernimmst. " (Dante) "Was du liebst, lass frei.