Kleine Sektflaschen Hochzeit
Wer so etwas nicht besitzt kann ein einfaches glattes Frühstücksbrett und ein großes, gerades Kochmesser dafür hernehmen. Der Teig wird mit einem Schöpflöffel auf das Brett gegeben, mit der flachen Klinge bis zum kurzen Rand des Bretts hin verteilt, so dass das Brett von einer ca. 0, 5 cm dicken Teigschicht bedeckt ist. Dann setzt man direkt hinter der Brettkante mit dem Messer an und schabt einen dünnen Streifen Teig vom Brett herunter ins kochende Wasser. Nach einer geschabten Portion die Spätzle ( Spätzle erwärmen: Am nächsten Tag kann man die Spätzle in ein wenig Butter sanft anbraten. Besonders lecker sind sie, wenn sie dabei kleine Krüstchen bekommen. Spätzle können aber auch in der Mikrowelle in einer guten Sauce erwärmt werden. Pur muss man vorsichtig sein, da werden sie gern trocken oder gummiartig. Außerdem kann man sie auch gut einfrieren. Spätzle anders formen: Wer nicht schaben möchte, kann auch einen Spätzlehobel verwenden. Handgeschabte eierspätzle rezept. Andere Gerätschaften als Hobel und Spätzlebrett (also Presse, Sieb, etc. ) sind bei uns jedoch zutiefst verpönt.
Erstens kann man die Spätzle dann länger aufbewahren und zweitens werden bei mir Spätzle eh immer noch kurz in Butter angeschwenkt, also werden sie eh nochmal warm gemacht. Fürs einfrieren empfielt sich die Spätzle entweder mit etwas Butter, oder auch Öl kurz anzuschwenken, dann kleben sie auch nicht mehr so zusammen. Wer sie nicht anschwenken möchte übergiesst die Spätzle einfach mit dem Kochwasser. #8 Immer wieder etwas wo ich nicht weis, das Problem mit dem Öl oder Butter ist, die Spätzle nehmen dadurch weniger Soße an. Ich liebe Soßen #9 Top! Und so gut beschrieben, dass selbst ich mir das zutraue. #10 Gestern haben wir einmal dein Rezept getestet (mit Spätzlemehl). Unser bisheriges Rezept (Mehl, ein Ei, dann soviel Mineralwasser wie nötig) haben wir über Bord gedrückt und verwenden jetzt nur noch Deines! Handgeschabte eierspätzle rezept mit. Danke dafür - der Biss der Spätzle ist bombig gut. #11 Freut mich, daß sie dir geschmeckt haben, hier noch eine Abwandlung #12 Da Harry ja seine Spätzle annähernd so zubereitet wie ich, mache ich nicht extra nen neuen Thread auf, sondern hänge mich mal hier kurz an.
[Rezept] Handgeschabte Spätzle leicht gemacht | Rezept | Rezepte, Spätzle, Nationalgericht
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