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Auch, wenn viele Sportler Proteinpulver als "künstlich" abstempeln, ist es das also gar nicht. Und das hat einen großen Vorteil: Beide Proteinsorten werden vom Körper sehr gut angenommen. Die biologische Wertigkeit von Whey ist zwar deutlich höher als die von Casein, doch verschiedene Studien zeigen, dass beide ausgezeichnet verstoffwechselt werden können. Schauen wir also die Eigenschaften der beiden Proteine an. Whey Der Weg des Whey beginnt dort, wo man ihn zunächst vielleicht nicht vermutet – als Nebenprodukt bei der Käseherstellung. Es ist nämlich nichts anderes als Molke. Diese hat einen Proteinanteil von gerade einmal einem Prozent – entzieht man ihr das Wasser, bleibt ein Pulver zurück, in dem das Protein hochkonzentriert ist. Casein oder Whey Protein? – Lanista Magazine. Eine der typischen Eigenschaften des Whey ist seine schnelle Verstoffwechselung. Das Protein wird sehr schnell aufgenommen und gelangt ebenso schnell zum Zielort – in das Gewebe. Schon nach etwa 20 Minuten ist die Aminosäurekonzentration im Körper auf dem maximalen Level.
Eine Laktoseintoleranz kommt häufiger vor als eine Allergie gegen Eiweiß. Immer mehr Erwachsene reagieren mit Beschwerden auf den Verzehr von Milch und Milchprodukten. Problematisch sind bei der Laktoseintoleranz allerdings nicht die Proteine, sondern der enthaltene Milchzucker, die Laktose. Je nach Ausprägung der Laktoseintoleranz können aber z. Morgens/Abends Casein oder Whey? (Training, Muskelaufbau, Krafttraining). B. Whey Proteine, die häufig nur wenig bis gar keine Laktose enthalten, gut verträglich sein. Bildquelle: Shutterstock/ somchaij NEUES AUS UNSEREM MAGAZIN
Whey Protein, dass auch Molke-Protein genannt wird, ist in erster Linie dafür bekannt, dass es als besonders schnell verdaulich gilt, wohingegen auf Casein das genaue Gegenteil zutrifft, da es deutlich langsamer verstoffwechselt wird. Somit sorgt Casein für einen über lange Zeit anhaltenden konstanten Aminosäurespiegel im Blut und stellt damit eine kontinuierliche Versorgung der Muskulatur sicher. Wohingegen durch die schnelle Verdauung des Whey-Pulvers, die Proteinsynthese in der Muskulatur deutlich schneller anregt wird. Casein oder wheb.ac. Aufgrund der Tatsache, dass es sich beim Molke-Protein um ein schnell verdauliches Eiweiß handelt, solltest du dir diesen Vorteil zunutze machen und es unmittelbar nach dem Aufstehen oder dem Training einnehmen, um die Muskulatur so schnell wie möglich mit allen benötigten Aminosäuren für die Einleitung der regenerativen Prozesse zu versorgen. Casein hingegen lässt sich am besten in Situationen anwenden, in denen es gilt, längere Phasen ohne Nahrungsaufnahme zu überbrücken wie z.
Whey fördert den Muskelaufbau und wird deshalb als anaboles Protein bezeichnet. Casein verhindert den Muskelabbau und wird deshalb als anti-kataboles Protein bezeichnet. Whey Einnahmezeitpunkt: direkt nach dem Training, da die enthaltenen Aminosäuren sehr schnell für die Muskulatur zur Verfügung stehen Casein Einnahmezeitpunkt: vor dem Schlafengehen, da die enthaltenen Aminosäuren nur langsam absorbiert werden und den Muskeln dadurch 6 bis 8 Stunden zur Verfügung stehen
Casein (CAS) und Whey Protein (WP) lassen sich ähnlich gut miteinander vergleichen wie etwa auch lang- und kurzkettige Kohlenhydrate. Isst man beispielsweiße zum Frühstück eine Schale Haferflocken werden diese im Vergleich zu einer Schale Cornflakes länger von unserem Verdauungstrakt verarbeitet. Genauso verhält es sich mit Casein und Whey Protein. Studien konnten zeigen, dass WP zwar den Aminosäuren-Gehalt im Blut sehr stark anheben kann, jedoch nur über eine viel kürzere Dauer als dies beim CAS der Fall ist. Auf der anderen Seite wiederum kann CAS dafür den Aminosäuren Gehalt im Blut nicht in dem Ausmaße anheben wie WP. Casein oder whey made. Weiterhin konnte gezeigt werden, dass CAS die Fähigkeit besitzt den Proteinabbau des Körpers nach dem Verzehr um 34% zu reduzieren. Bei WP konnte keine Reduktion festgestellt werden. Die Proteinsynthese stieg dafür jedoch stärker nach dem Verzehr des WP an (68% im Vergleich zum CAS mit 31%). Die Frage, was nun besser ist, Whey oder Casein, lässt sich nicht pauschal beantworten.
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