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Reiche Ernte..... alles ganz umsonst! Durch Zufall - auf der Suche nach einem Fotomotiv - fand ich am Straßenrand einen Kriecherlbaum. Das schöne Foto vom Baum fand ich übrigens hier. Es waren keine Mirabellen, denn die sind gelb. Und keine Renekloden (hier auch Ringlo genannt) - die sind größer. Kriecherl sind eine Art Miniaturzwetschgen, und sie sind rot, sehen ein bisserl aus wie Kirschen. Ich probierte erst ein paar roh und wartete ab, ob ich jetzt sterbe - was mir beihnahe mit rohen Hollerbeeren passiert wäre, die ich nichtsahnend reingemampft habe und dann zwei Tage darniederlag. Sie sind nämlich roh praktisch giftig! Und gekocht sehr gesund. Solche Tricks hat die Natur auf Lager. Jedenfalls sind die Kriecherl (in Bayern: Kriacherl, nicht zu verwechseln mit "Kracherl", was eine Limonade ist) auch roh genießbar, schön sauer bei der Hitze. Sie für Marmelade zu entsteinen finde ich unmöglich, weil da die halbe Frucht an den Kernen hängenbleibt. Waldviertler kriecherlbaum kaufen. Ich habe ein Gelee gemacht. Zuerst die ganzen Früchte abwaschen und mit Stumpf und Stiel und einem Schuss Wasser weich kochen.
Im Herbst kommen neben den Blüten und Kräutern auch Wildfrüchte in die exquisiten Konfekt-Stücke, "weil sie so ein schräges Aroma haben". So befinden sich in den Fruchtkonfekt-Bonbonnieren so aufregende Geschmackskompositionen wie Preiselbeere & Wildthymianblüten, Dirndl & Hollerblüten, Sanddorn & Orangenminze, Eberesche & Rose oder Schlehe & Limette. Michael Diewalds Vision, ganze Städte und Regionen in Konfekt zu verwandeln, könnte von Menschen, welche die Kakaoflüsse und Zuckerberge aus Tim Burtons Film "Charlie und die Schokoladefabrik" vor Augen haben, missverstanden werden. Es geht ihm nicht um eine Weltverzuckerung. Waldviertler kriecherlbaum kaufen welche verkaufen. Sein Interesse liegt darin, sich von neuen Umgebungen anregen zu lassen und gemeinsam mit Stadtökologen, Biobäuerinnen und professionellen Feinschmeckerinnen vor Ort die besonderen regionalen Aromen zu entdecken. "Kürbis(s)fest mit knisterndem Erdäpfel-Laub" Die Quitten-Liebhaberin Andrea Meli interessiert sich nicht nur für wildwachsende Köstlichkeiten im Stadtgebiet, sondern auch für gemeinsames Kochen und Essen.
Das Besondere an unserem grüngelben "Kriecherl" ist, dass es sie weltweit nur im Waldviertel gibt. Es ist ein großer genetischer Schatz! Das Kriecherl ist eine Wildobstart die nicht veredelt werden muss. Unter dem " Waldviertler Kriecher l" verstehen wir eben diese Wildobstform in der grüngelben Variation. Diese grüngelbe Variante ist eine weltweite Sonderform. Ihr fehlt die sonst übliche blaue Farbe. Das "Waldviertler Kriecherl" ist sozusagen ein Albino. In dieser Formenvielfalt gibt es sie nur mehr Waldviertel! Waldviertler kriecherlbaum kaufen das. Vermutlich war dieses Kriecherl wegen des Fehlens des Farbstoffes in der Lage die kürzere Vegetationszeit in den Höhenlagen des Waldviertel s besser zu nützen. Sie wurden einfach reifer als die blaue Variante. Unser Vorfahren erkannten dies und gaben der grüngelben Variante den Vorzug. Das Kriecherl ist dementsprechend auch äußerst frostfest. Daher ist ihre Heimat vor allem in den Höhenlagen des Waldviertels über 600 Höhenmeter zu finden. Dort und in ihren oft steilen Abdachungen ist das grüngelbe Waldviertler Kriecherl zu finden.
Die GenussRegion Waldviertler Kriecherl erstreckt sich von der Gemeinde Unserfrau-Altweitra bis Hofamt-Priel und von Bad Großpertholz bis nach Lichtenau. In diesem Gebiet wollen die Verantwortlichen die Neuauspflanzung von Kriecherlbäumen forcieren. Dazu gibt es jetzt eine entsprechende Kooperation mit dem Lagerhaus Zwettl. In den Filialen Zwettl, Gföhl und Pöggstall können Sie originale Waldviertler Kriecherlbäume kaufen. Das Pflanzmaterial stammt zu 100 Prozent aus der GenussRegion. Waldviertler Kriecherlfeste. Mit der Pflanzung tragen Sie also zur Wiederbelebung dieser besonderen Frucht in unserer Heimatregion bei. Du möchtest selbst beitragen? Melde dich jetzt kostenlos an, um selbst mit eigenen Inhalten beizutragen.
Fruchtfleisch ist weichfleischig, gelb bis bräunlich orange, schlecht Stein lösend. Sie reifen vor den Zwetschken. Zwetschken sind länglich-eiförmig und verjüngen sich zu den Enden hin, 4-8 cm lang. Die Schale ist bereift, rötlich-violett, blau bis blauschwarz gefärbt. Fruchtfleisch ist saftig, grüngelb bis rötlich-braun und süß-säuerlich im Geschmack. Kriecherln verarbeiten Das Kriecherl zu verarbeiten lohnt sich - nicht nur geschmacklich. Reiche Ernte.... Alle Vertreter der Pflaumenfamilie sind reich an Kalium (wirkt entwässernd), Kalzium, Eisen, Vitaminen und darmregulierenden, verdauungsfördernden Ballaststoffen. Da sich der Kern schwer vom Fruchtfleisch löst, empfiehlt es sich, die Früchte nach dem Waschen mit etwas Wasser kurz aufzukochen und sie danach durch die Flotte Lotte bzw. ein grobes Sieb zu reiben. Die so gewonnene Flüssigkeit lässt sich gut zu Saft, Sirup oder Gelee, das Fruchtfleisch zu Marmelade oder Kompott weiterverarbeiten. Unser Tipp: Im Selbstversuch hat sich gezeigt, dass Kriecherl mit Rosmarin harmoniert, einfach probieren!