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Trockene Marinaden: Sie werden auch Rub oder Rubb genannt (englisch für reiben), weil Sie die Gewürzmischung ins Fleisch einmassieren. Dadurch würzen Sie das Fleisch – meist größere Stücke – von außen und es entsteht je nach Mischung eine coole Kruste. Auch hier können Sie sich ausleben. Die Stiftung Warentest gibt ein paar ungewöhnliche Anregungen für Rubs. Wildschwein | eBay. Wie wäre es etwa mit einem frischen Zitronen-Fenchel Rub für Hühnchen, Schwein oder Fisch? Wer geschmacklich etwas Exotisches ausprobieren mag, macht einen Vanille-Kaffee Rub für Rind und Lamm selber oder einen orientalischen Rub für Lamm, Geflügel oder Rind. Für 6 Personen brauchen Sie: Zutaten für den Vanille-Kaffee Rub: eine halbe Vanilleschote 20 Wacholderbeeren 25 g Kaffeebohnen 7 g Anissaat Zutaten für orientalischen Rub: 3 Nelken 20 g Kreuzkümmel 15 g schwarzer Pfeffer 2 g Koriandersaat 5 g Zimtblüte (ersatzweise Zimtpulver) So bereiten Sie diese Rubs zu Rösten: Die einzelnen Gewürze vorsichtig und ohne Fett in der Pfanne anrösten – mit Ausnahme der Vanilleschote, die Sie nur auskratzen und später hinzufügen müssen.
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Hinzu kommen weitere Gewürze von mediterran bis exotisch. Wir haben Ihnen hier fünf schmackhafte Rub-Grundrezepte zusammengestellt, die Sie nach Belieben variieren und ergänzen können. Mit der Zeit entwickeln Sie automatisch ein Gespür dafür, wie verschiedene Gewürze zusammenpassen und kreieren dann ganz automatisch eigene Rubrezepte. Also nicht verzagen, wenn Ihnen einer Ihrer selbstgemachten Rubs mal nicht schmeckt! Die Erfahrung macht bekanntlich den Meister. Um den Rub selber zu machen, mörsern Sie die groben Zutaten einfach fein und vermengen diese anschließend mit den anderen Gewürzen zu einem Pulver. Voila, der selbstgemachte Rub ist fertig! Den selbstgemachten Rub massieren Sie direkt in Ihr Grillgut ein, bevor Sie es auf den Grill legen. Wilder Wutz Rub - Daughter & Dad's Sizzlezone - Ein Rub für Wild. Reste des selbstgemachten BBQ Rubs bewahren Sie am besten gut verschlossen in einer Aufbewahrungsbox bis zum nächsten Grillfest auf. BBQ-Rub 1: Ideal zu Schwein, Lamm, Rind und Kaninchen Zutaten: 1/4 Tasse brauner Zucker 1/4 Tasse Paprika 1/4 Tasse Salz 1 EL Knoblauchpulver 1 EL Zwiebelpulver 1 TL Cayennepfeffer 1 TL Chilipulver 1 TL schwarzer Pfeffer 1, 5 TL Oregano 1, 5 TL Kreuzkümmel (Cumin) 1, 5 TL Selleriesalz 1 EL getrockenete Zitronenschale Die Zusammenstellung dieser Gewürze eignet sich für verschiedene Fleischsorten gleichermaßen.
Oder doch lieber die pikante Variante mit Chilischoten, Oregano und Tomatenmark? Probieren Sie es einfach aus! Zubereitung: Pinseln Sie das Fleisch rundherum mit der Marinade dick ein, damit die Marinade einziehen kann. Wie lange das Fleisch vor dem Grillen einlegt werden sollte, hängt von seiner Größe und Dicke ab. Ein Hüftsteak mit 150 Gramm sollte mindestens zwölf Stunden vor dem Grillen zum Beispiel in einer indischen Marinade gekühlt ziehen, empfehlen die Experten der Stiftung Warentest. Bevor das marinierte Fleisch auf den Grill kommt, legen Sie es am besten auf ein Küchentuch und tupfen das überflüssige Öl ab. So verhindern Sie, dass Flüssigkeit in den Grill tropft. Übrigens: Ein Rezept für ein indisch mariniertes Steak empfiehlt Dafür mixen Sie einfach Naturjoghurt, Tomatenmark, Sojasoße, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Cumin, Bockshornklee, Marmelade, Zitrone, Koriandersaat, Kardamom, süßes Paprikapulver, eine Chilischote sowie zwei Stangen Zitronengras. Foto: Klaus-Dietmar Gabbert/dpa-tmn Mit dieser Marinade pinseln Sie Rinderhüftsteaks, Hühnchen, Tofu oder zum Beispiel Zucchini ein.
29 64287 Darmstadt Offizieller Partner des SV Darmstadt 1898 e. V. Wir sind Mannschaftsärzte der U 19- und U 17-Bundesligamannschaften des Nachwuchsleistungszentrums.
Wir suchen Verstärkung für unser Team zum nächstmöglichen Zeitpunkt! gehe zur Seite " Stellenanzeigen " Liebe Besucherin, lieber Besucher, als ein Team von vier Fachärzten mit zusätzlichen Spezialisierungen bieten wir ein großes Spektrum innerhalb der Allgemein-, Viszeral-, Unfallchirurgie und Orthopädie an. Wir sind Belegärzte im Alice-Hospital und in der Kinderklinik Prinzessin Margaret, sowie zugelassene Durchgangsärzte für Arbeits- und Schulunfälle. Dr. med. N. Runge Dr. Dr klein darmstadt eberstadt plz. S. Quis Dr. J. Maixner J. Ohlmann Unsere Praxis befindet sich im Ärztehaus am Alice-Hospital. Als großer Vorteil für die Patienten hat sich die kontinuierliche Betreuung bei ambulanter und stationärer Behandlung durch dieselben Ärzte erwiesen, wodurch die Dauer der stationären Behandlung deutlich verkürzt werden kann.
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