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Aus LECKER-Sonderheft 6/2014 Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 1/4 l Orangensaft 1 kg Cranberrys (frisch oder TK) 500 g Gelierzucker (2: 1) 1/2 Vanilleschote Stück(e) (ca. 20 g) Ingwer rote Peperoni Salz Zubereitung 30 Minuten ganz einfach 1. Saft auf etwa die Hälfte einkochen, abkühlen lassen. Frische Cranberrys waschen, abtropfen lassen (gefrorene antauen lassen) und grob hacken. Mit Zucker und Saft in einem Topf mischen. 2. Vanilleschote der Länge nach aufschneiden, Mark herauskratzen. Ingwer schälen und fein hacken. Peperoni putzen, längs halbieren, entkernen und waschen. Peperoni fein hacken. 3. Cranberrys unter Rühren aufkochen. Ca. 4 Minuten unter Rühren sprudelnd weiterkochen. Etwa Hälfte Fruchtmasse mit Vanillemark verrühren und in heiß ausgespülte Twist-off-Gläser füllen. Ingwer, Peperoni und 1⁄2 TL Salz in Rest Fruchtmasse rühren. Gebrüder rudolph konfitüre unterschiede. 4. Kurz aufkochen. Ebenso in heiß ausgespülte Twist-off-Gläser füllen. Gläser verschließen, für ca. 5 Minuten auf den Deckel stellen. Umdrehen und auskühlen lassen.
Ich habe es getan! Ich habe endlich mal wieder Marmelade gekocht. Das ist für viele von Euch vielleicht nichts Besonderes aber für mich schon. Denn bei uns wird nicht so oft Marmelade gegessen, so dass sich eine Massenproduktion lohnen würde. Weihnachtsmarmelade - Rezepte für den Advent | LECKER. Da wir eher herzhafte Sachen zum Frühstück essen, dauert es wirklich eine Weile eh so ein Marmeladenglas bei uns leer wird. Da ich aber dieses Jahr wieder ein paar Geschenke aus der Küche herstellen wollte, wurde natürlich auch wieder eine Marmelade gekocht. Letztes Jahr war es Bratapfelmarmelade und dieses Jahr habe ich mich für Cranberry entschieden und ich hatte Glück, dass ich 1 kg frische Cranberrys bekommen habe. Nach dem kochen habe ich die Fruchtmasse geteilt, denn ich wollte eine süße und eine leicht scharfe Variante haben. Die Rezeptidee stammt aus der "LECKER". Also habe ich in die eine Hälfte das Mark einer Vanilleschote eingerührt und in die andere Hälfte Chili und frisch geriebenen Ingwer. Also ich die herzhafte Variante im warmen Zustand getestet habe, fand ich die Schärfe perfekt.
Hallo Ihr Lieben, kaum ist das eine Event beendet, wartet schon die nächste Aktion. Jeder kennt sicher noch von Freunden, aus der Schule oder vielleicht sogar aus der Familie das Weihnachtswichteln. Es werden Tauschpartner gezogen, dann wird ein passendes Geschenk gesucht und hoffentlich auch gefunden. Wenn dann irgendwann genug Dinge zusammengekommen sind, die man nicht gebrauchen kann, wird das Wichteln in ein "Schrottwichteln" umbenannt und ganz vielleicht erhält so dann jeder ein Geschenk, das einen zumindest zum Lachen bringt … auch wenn man es höchstwahrscheinlich nicht gebrauchen kann. Meine Highlights waren hier der Wackeldackel oder auch ein Rentier-Leuchtnasen-Pullover. Wenn es ums geheime Schenken geht, werden die Einfälle kreativ, unberechenbar und teilweise auch skurril. Das macht das Wichteln so spannend. Um den Wackeldackel und Strickpullover zu vermeiden, haben wir, ein paar Lieblingsblogger und ich, in den letzten Wochen gegrübelt, gekocht, verpackt und am 08. 12. Gebrüder rudolph konfitüre selber machen. 2014 selbstgemachte, kulinarische Geschenke verschickt.
Auch dieses Jahr nehme ich wieder an einer Adventswichtelaktion teil, wo sich einige Foodblogger gegenseitig ein Wichtelpaket schicken. Unser Motto: "Schenken macht Freude" Dieses schöne Event hat wieder die zauberhafte Sarah vom Knusperstübchen organisiert. Dafür noch mal ein großes Dankeschön. Gestern konntet Ihr schon bei der lieben Sia von Sia´s Soulfood 3 super leckere Geschenke aus der Küche bestaunen. Ich habe Sia erst durch das Bloggerwichteln kennen gelernt und war gleich ein großer Fan Ihrer wunderschönen Seite. Also schaut Euch gleich mal bei Ihr um und ihr werdet bei den tollen Rezepten und Bildern gar nicht wissen, was ihr zuerst nachmachen wollt. Mein Wichtelpaket ist auch schon angekommen. Na neugierig? Mein Paket habe ich von der lieben Kristin von Fräulein Zebra. Gebrüder rudolph konfitüre rezept. bekommen. Auch Sie habe ich erst durch dieses Bloggerwichteln kennen gelernt. Und Ihr Blog ist immer einen Klick wert. 🙂 Folgende leckere Sachen waren in meinem Adventspaket: Ganz niedliche Sternchennudeln, die man am liebsten gar nicht essen will, weil sie so toll aussehen, eine Flasche Granatapfelessig auf den ich schon ganz gespannt bin, weil ich noch nie welchen verwendet habe und super leckere Himbeer-Pistazien-Cookies, die schon alle aufgefuttert sind.
Für mich persönlich hätte es auch noch ein bisschen schärfer sein können aber ich will es ja verschenken. Und die Allgemeinheit mag es ja dann doch nicht so scharf. Schade ist nur, dass man in der ausgekühlten Variante die Chilinote gar nicht so rausgeschmeckt. Das finde ich sehr schade. Nun aber für Euch das Rezept: Ihr benötigt für ca. 4 Gläser (à ca. 300 ml) 1/4 Liter Orangensaft 1 kg frische Cranberrys 500 g Gelierzucker (2:1) 1 Vanilleschote 1 Stück (ca. 50 g) Ingwer Chili nach Geschmack Salz Und so wird´s gemacht: Den Orangensaft etwas auf die Hälfte einkochen lassen. Die frischen Cranberrys waschen, abtropfen lassen und grob hacken. Gebrüder-Rudolph-Konfitüren Rezept | LECKER | Rezept | Lecker, Geschenke aus der küche, Selbstgemachte geschenke aus der küche. Die Früchte mit dem Zucker und dem Saft in einem Topf mischen und unter Rühren aufkochen lassen. Nun ca. 5 Minuten sprudelnd kochen lassen. In der Zeit die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark herauskratzen. Den Ingwer schälen und fein reiben. Die Fruchtmasse nun halbieren. In die eine Hälfte das Vanillemark einrühren und in die andere Hälfte Chili und den Ingwer einrühren.
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