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In der Weihnachtsbäckerei gibt es manche Leckerei. Und diese Kekse zählen definitiv dazu. imago/Panthermedia Was gibt es Schöneres und Besinnlicheres, als in der Vorweihnachtszeit mit der ganzen Familie in der Küche zu stehen und leckere Plätzchen zu backen? Nicht viel! Kinderleichtes Rezept: Mürbeteig für Kekse zum Ausstechen – DIESE Plätzchen sind der Hit. Aber wie gelingen die Kekse zum Ausstechen auch ganz sicher? Mit einem einfachen Rezept für Mürbeteig. Wir hätten hier eins für Sie! Lesen Sie auch: Irres Rezept: Frische Butter selber machen aus nur einer Zutat! Wenn Sie DIESEN Trick kennen, müssen Sie nie wieder welche kaufen >> Zutaten für Mürbeteig für Kekse zum Ausstechen: 400 Gramm Weizenmehl, 250 Gramm Butter, 150 Gramm Zucker, 2 Eier, 1 Prise Salz Lesen Sie auch: Zuckerguss fürs Lebkuchenhaus als Super-Kleber– diesen Trick sollten Sie kennen >> So wird der Mürbeteig für Kekse zum Ausstechen gemacht: Butter mit dem Handmixer cremig aufschlagen und mit Zucker mixen. Danach die Eier dazugeben und unterrühren. Die restlichen Zutaten mit Knethaken unterrühren und mit den Händen zu einem glatten Teig kneten.
So halten sich die Kekse mehrere Wochen. Osterplätzchen backen: Tipps für die Zubereitung Die Mürbeteigplätzchen sind luftdicht verpackt mehrere Wochen haltbar. (Foto: Sarah Gairing /Utopia) Mürbeteig verfeinern: Je nach Geschmack kannst du den Mürbeteig mit Gewürzen wie Kardamom oder dem Zitronenschalenabrieb einer Bio-Zitrone verfeinern. Auch gemahlene Nüsse oder Mandeln machen sich gut im Mürbeteig. Ersetze dafür ein Drittel des Mehls durch gemahlene Nüsse. Gesündere Variante: Für etwas gesündere Plätzchen kannst du das Mehl oder einen Teil des Mehls durch Dinkelvollkornmehl ersetzen und zu Kokosblütenzucker greifen. So werden die Schäfchen allerdings nicht hell, sondern eher bräunlich. Kühlzeit: Wichtig ist, dass du den Teig und die fertig geformten Plätzchen zwischendurch wieder in den Kühlschrank stellst. Mürbeteigplätzchen mit old. Dadurch lassen sich die Schäfchen besser formen und zerlaufen nicht. Bio-Qualität: Greife bei den Zutaten möglichst zu Bio-Produkten. So schützt du die Umwelt und deine eigene Gesundheit vor chemisch-synthetischen Pestiziden und förderst eine ökologische Landwirtschaft.
Alle trockenen Zutaten miteinander vermischen. 2. Die kalte Butter in Stücke schneiden und zusammen mit dem Ei in die trockene Masse geben. Zu einem glatten Teig kneten. 3. Den Mürbeteig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Beim Ausrollen und Ausstechen der Plätzchen solltet ihr zügig vorgehen, sonst wird der Mürbeteig zu weich und zerreißt. Tipp: Legt die Mürbeteig-Kugel auf eine bemehlte Fläche und breitet eine Schicht Frischhaltefolie darüber aus. Rollt den Teig so etwa fingerdick aus. Der Vorteil dieser Methode: Der Teig bleibt nicht am Nudelholz kleben. 4. Mürbeteig mit Olivenöl- Fratelli Carli. Das Mürbeteig-Rezept ergibt ca. 25-30 Plätzchen (je nach Größe der Ausstechform). Die Backzeit beträgt ca. 10 Minuten bei 165 °C Umluft. Achtet darauf, dass die Plätzchen nicht zu dunkel werden! 5. Nachdem ihr die Mürbeteig-Plätzchen aus dem Ofen geholt habt, solltet ihr sie auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen. Anschließend könnt ihr sie mit flüssiger Schokolade, Zuckerguss oder Lebensmittelfarbe verzieren.
Nimm ein Drittel des Teiges ab und knete den Kakao, am besten Fairtrade-Kakao, unter. Gib die Teigkugeln für mindestens eine Stunde oder über Nacht abgedeckt in den Kühlschrank. Forme aus den zwei Mürbeteigsorten kleine Kugeln und lege sie zu kleinen Schäfchen zusammen. Lege dafür sechs bis sieben Kugeln in einer Farbe kreisförmig aneinander und hänge in der anderen Farbe zwei kleinere Kugeln als Beine und eine größere als Kopf daran. Setze die fertig geformten Schäfchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes oder ausgefettetes Backblech und stelle die Kekse vor dem Backen noch einmal für mindestens zwanzig Minuten kalt. Mürbeteigplätzchen mit ol 1. So behalten die Osterplätzchen ihre Form. Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vor. Das Vorheizen ist hier sinnvoll, damit die Plätzchen beim Backen nicht so stark zerlaufen. Backe die Schäfchen für rund zwölf bis 15 Minuten. Die Backzeit kann je nach Ofen und Größe der Schäfchen variieren. Nimm die Plätzchen aus dem Ofen, bevor sie braun werden. Lasse die Plätzchen komplett abkühlen und verstaue sie anschließend in einem luftdichten Gefäß.
), in 6 kleine Tarteformen auslegen und auf Boden und Seiten andrücken, Überschüssigen Teig abschneiden, mit der Gabel einige male anpieksen. Bei 200°C etwa 10 Minuten backen. 6. Die Formen aus dem Herd nehmen und die Hitze auf 180°C verringern. 7. Mürbeteigplätzchen mit ol espaã. Den Käse auf dem Teigboden verteilen, die Zwiebelmasse auf dem Käse verteilen. Die Eier-Milch Mischung mit einem Löffel einfüllen. 8. Bei 180°C etwa 30 Minuten backen, bis sich die Füllung festigt. Der Teig wird nicht viel Farbe bekommen - weil keine Butter, also nicht länger als nötig im Ofen lassen!
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