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Sallys Blog Themen Party- & Fingerfood Empanadas / Empanadillas / spanische Teigtaschen / Fingerfood Teig 750 g Mehl 150 g Butterschmalz 2 TL Salz 1 Eigelb 250 ml kaltes Wasser Füllung 50 g 500 g Hackfleisch vom Rind 4 Zwiebeln Knoblauchzehe 1 Esslöffel Paprikapulver, edelsüß 1 TL Majoran Pfeffer 0, 5 TL Chili 100 ml Gemüsebrühe 3 hartgekochte Eier Korinthen Frittieren 2 l Öl zum Frittieren Diese Teigtaschen sind das perfekte Fingerfood – egal ob warm oder kalt. Sie sind mit Hackfleisch und Ei gefüllt und können wahlweise frittiert oder im Ofen gebacken werden. Verknete das Mehl mit dem Butterschmalz, Salz, Eigelb und dem kalten Wasser zu einem geschmeidigen Teig. Decke den Teig ab und lasse ihn 30 Minuten ruhen. Erhitze das Butterschmalz in einer großen Pfanne oder einem Topf und brate das Hackfleisch darin krümelig an. Schäle in der Zwischenzeit die Zwiebeln und Knoblauchzehe und schneide sie in feine Würfel. Füge sie zum Hackfleisch hinzu und brate sie etwa 4-5 Minuten an. Spanien - Empanada - Spanische Hackfleischtarte - Rezept - kochbar.de. Füge das Mehl hinzu und rühre es kurz ein.
Hackfleisch hineinfüllen und circa zehn Minuten anbraten. Zwiebeln und grüne Paprika dazugeben. Circa fünf Minuten braten. Tomatensoße, Cumin, Cayennepfeffer, Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer hinzugeben. Hitze etwas reduzieren und alles für circa 15 Minuten köcheln lassen. Füllung aus der Pfanne nehmen und kurz abkühlen lassen. Teigtaschen für circa 15 Minuten goldbraun backen. Rezept für süße Blaubeer-Ziegenkäse-Empanadas Ihr braucht: 240 Gramm Mehl 85 Gramm Vollkornmehl 2 TL Zucker 1/2 TL Salz 3 TL Butter, kalt 2 Eigelb 175 ml Wasser, kalt Für die Füllung: 2 Gramm Blaubeeren 1 TL Zucker 1 TL Mehl 1 TL Vanille-Extrakt 225 Gramm Ziegenfrischkäse Für das Topping: 1 Ei Zucker oder Hagelzucker Und so einfach geht's: Mehl, Vollkornmehl, Zucker und Salz in der Küchenmaschine vermischen. Butter dazugeben und noch einmal vermengen. Camino del Norte Rezept | Empanada gallega mit Thunfisch. Eigelb und Wasser einfüllen. Teig verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen und gut kneten. In Klarsichtfolie wickeln und mindestens 30 Minuten kühl legen.
Eine Hälfte ausrollen und die Teigplatte vorsichtig auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech geben. Überhängende Teigreste abschneiden. Anschließend die vorbereitete Füllung auf der Teigplatte gleichmäßig verteilen. Nun die zweite Teighälfte ausrollen und die Füllung damit abdecken. Spanische empanadas rezept y. Tipp: Den Teig auf einem Backpapier ausrollen, dann umdrehen, den Teig über die Füllung legen und Backpapier abziehen. Optional: Teigreste für kleine Verzierungen nutzen, zum Beispiel Ausstechen von Formen. Zum Schluss die Empanada mit einem Eigelb-Milch-Gemisch bestreichen und in den vorgeheizten Ofen für rund 30 Minuten schieben. Dekoration Als Hauptgericht die Empanada in acht Stücke teilen, auf einen Teller geben und mit Petersilie, Paprika, Tomate o. ä, je nach Geschmack verzieren und warm servieren. Dazu schmeckt Salat und Rotwein. Tipp: Die Empanada schmeckt auch am nächsten Tag bei Zimmertemperatur oder leicht im Ofen erwärmt - zum Mitnehmen ins Büro, zum Picknick oder als Verpflegung bei Wanderungen...
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