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Den Kuchen mit dem verquirlten Eigelb bestreichen. Gedeckter Rhabarberkuchen nun im Ofen für ca. 25 bis 30 min backen lassen. Gedeckter Rhabarberkuchen eignet sich zum Einfrieren und ist so immer servierbereit, sollte sich Besuch kurzfristig ankündigen. Zurück zu den Tortenrezepten Zurück zu den Backrezepten
zurück zum Kochbuch Regional & saisonal Durchschnitt: 4 ( 1 Bewertung) (1 Bewertung) Rezept bewerten Gedeckter Rhabarberkuchen - Frühsommerlicher Kuchengenuss Zubereitung: fertig in 1 h 35 min Fertig Auch wenn Rhabarber wie Obst verwendet wird, es handelt sich um ein Gemüse. Rhabarber punktet mit wenig Kalorien, aber reichlich Kalium. Der Mineralstoff sorgt für eine normale Muskel- und Nervenfunktion und reguliert den Blutdruck. Rhabarber-Blechkuchen mit Vanillepudding | Einfach Nur Lecker. Noch aromatischer schmeckt der Teig, wenn Sie die Mandeln selbst mahlen: Dazu die Mandeln in einer Pfanne rösten, bis sie duften, abkühlen lassen und dann zum Beispiel im Universalzerkleinerer oder Food Processor mahlen.
Sahne mit Vanillezucker fest schlagen und zusammen mit dem Quark unter den Pudding heben. Zum Schluss den Rhabarber und die Erdbeeren unterheben. Gedeckter Rhabarberkuchen von Tinax123 | Chefkoch. Den unteren Tortenboden mit einem Tortenring umstellen und die Vanille-Rhabarber-Creme darauf verteilen. Den zweiten Boden mit der Baiserhaube darauf legen und eine gute Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen. Tortenring mit einem scharfen Messer vom Rand lösen.
Pudding erneut auf den Herd geben und unter Rühren mind. 1 Min. kochen lassen. Gut abgetropften Rhabarber darunter geben und die Masse kalt stellen. Das Backblech fetten und den Backofen vorheizen. Gedeckter rhabarberkuchen mit pudding video. Ober-/Unterhitze etwa 200 °C Heißluft etwa 180 °C 4 Knetteig zubereiten Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten, anschließend zu einer Rolle formen. 5 Knapp die Hälfte des Teiges auf leicht bemehlter Arbeitsfläche in Größe des Backblechs für die Decke dünn ausrollen und vorsichtig auf Papier aufrollen. Den restlichen Teig auf dem Backblech ausrollen. 6 Die kalte Rhabarberfüllung gleichmäßig auf dem Teig verstreichen, dabei an den Rändern etwa 1 cm frei lassen. Die Teigdecke darauf abrollen und andrücken. 7 Eigelb und Milch verquirlen, Teigdecke mit Eigelbmilch bestreichen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Das Blech in den Backofen schieben.
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Die Milch aufkochen, dann das angerührte Puddingpulver zugeben und unter Rühren zu einem Pudding kochen. Beiseitestellen und 5 Minuten stehen lassen. Dann auf den Fruchtpudding streichen. Den übrigen Teig zu einem runden Deckel ausrollen und damit den Kuchen abdecken. Den Teig am Rand leicht andrücken. Gedeckter Rhabarberkuchen. Den Kuchen auf dem Rost in die Mitte des Ofens schieben und ca. 30 Minuten backen. Temperatur auf 160°C herunterschalten und weitere 10-15 Minuten backen. Kuchen herausnehmen und erkalten lassen. Den erkalteten Kuchen mit Puderzucker bestreuen.
Den Rhabarber schälen, in fingerbreite Stücke schneiden und mit 130 g Zucker einzuckern. Danach stehen lassen, bis er Saft gezogen hat. Inzwischen aus Mehl, Zucker, Butter, Eiern, Backpulver und Vanillezucker einen Mürbeteig herstellen. Etwa 2/3 des Teiges in eine 26er Springform drücken und einen Rand hochziehen. 1/2 Liter Rhabarbersaft mit dem Puddingpulver aufkochen und anschließend unter den Rhabarber mischen. Gedeckter rhabarberkuchen mit pudding recipes. Wenn es nicht so viel Saft gezogen hat, einfach mit Wasser auffüllen. Die Rhabarber-Puddingmischung auf den Mürbeteig geben und den restlichen Teig ausrollen, dann vorsichtig auf die Füllung legen, sodass der Kuchen gut abgedeckt ist. Ich habe die Springform auf den ausgerollten Teig gelegt und drumherum geschnitten, das gibt einen schönen Rand. Anschließend den Kuchen bei 200 °C ca. 45 Minuten backen. Falls er zu dunkel wird einfach die letzten Minuten mit etwas Backpapier abdecken. Nach dem Auskühlen kann der Kuchen mit einer Puderzuckerglasur überzogen werden.