Kleine Sektflaschen Hochzeit
Die Hälfte des übrigen Fetts in eine zweite Pfanne geben. Nun parallel das Gehackte einer Entenbrust in jeweils einer der Pfannen kurz scharf anbraten. Nebenher die Schalotten schälen und klein hacken, die Minzblätter von den Stängeln entfernen und kleinrupfen. Die Hautstreifen auf die Pfannen verteilen und jeweils eine Schalotte in eine Pfanne geben, alles gut verrühren und weiterbraten. Mit jeweils einem Spritzer Fischsoße, dem Saft einer halben Limette und mit der gewünschten Menge Chilipulver abschmecken. Nun das Reispulver auf die Pfannen verteilen und nochmal alles gut vermengen. Dann die fittierten Chilis und Limettenblätter auf die Pfannen verteilen und auch diese verrühren. Zu guter Letzt die Hitze herunternehmen und die Minzblätter verteilen. Nun den Larb einige wenige Minuten etwas abkühlen lassen. Die enstandene Freizeit kann man nutzen um die Gurke in Scheiben zu schneiden. Laab/Larb - Rezept für scharfen Hackfleischsalat – My Koh Phangan. Den Larb dann auf Teller geben, mit Gurkenscheiben und Minzblättern garnieren. Dazu serviert man Reis.
Unser Tipp für Euch: Wenn Ihr den Larb- thailändischer Sommersalat einmal mit Tofu ausprobieren wollt, empfehlen wir Euch die doppelte Menge an Dressing zu machen und dann das Tofu mit einem Teil des Dressings vor den Braten zu marinieren. Probiert doch auch einmal den gegrillten Gurkensalat, die thailändischen Bällchen Saku Sai Moo, die Laksa aus Sigapur, die Kaya Kokosmarmelade, das Rindfleisch Rendang aus Malaysia, die One for All Asia Marinade, das Tandoori Huhn aus Indien, den Zitronengras Hackfleisch Spieß oder die gebratenen Enoki Pilze mit Bacon aus Vietnam.
Dann lasst Ihr den getoasteten Reis abkühlen. Der Reis soll später dazu dienen, dass der Larb- thailändischer Sommersalat ein schönes Röstaroma erhält. In der Zwischenzeit bratet Ihr das Hackfleisch in Öl krümelig, solange bis es durchgebraten und leicht gebräunt ist. Danach nehmt Ihr die Pfanne von der Hitze. Den abgekühlten Reis stampft verarbeitet Ihr nun zu Reismehl, indem Ihr ihn in einem Mörser stampft oder mit dem Mixer zerkleinert. Als nächstes gebt Ihr das Reismehl zum Hackfleisch und verrührt alles gut. Danach kommen alle restlichen Zutaten für den Larb-thailändischer Sommersalat in die Pfanne dazu und Ihr vermengt alles. Wenn Euch die Masse zu trocken vorkommt gebt Ihr einfach noch Teelöffelweise lauwarmes Wasser dazu. Die Menge der Chili, des Korianders und der Fischsauce geben wir Euch hier nur als Richtmenge an, hier könnt Ihr auch ganz nach Eurem Geschmack variieren. Servieren könnt Ihr den Salat lauwarm. Wir essen gerne Weißbrot dazu, Reis oder z. Thai larb rezepte. B. Glasnudeln passen auch hervorragend.
Mit der restlichen Minze und Koriander dekorieren. Dazu reicht man in Thailand Limettenachtel, Gurkenscheiben und Sticky Reis.
Womit wird der Larb Gai Salat abgeschmeckt? Frische Chilis, Koriander und Minze geben dem Larb Gai eine frische Note. Die einzelnen Thai Gewürze machen den unverkennbaren Geschmack dieses thailändischen Fleischsalats aus. Wenn du dieses Gericht einmal probiert hast, so vergisst du dieses Aroma nie wieder. Falls du einen Larb das erste Mal in Thailand bestellst, solltest du vielleicht dazu mai pet erwähnen. Das bedeutet: Nicht scharf. Denn gerne essen die Thais diesen Salat wirklich sehr würzig. Laab Gai - leichter, frischer Thai-Laotischer Hackfleischsalat | orange küche. Das gehackte Fleisch wird mit Limettensaft, Fischsauce, Zucker und natürlich Chili abgeschmeckt. Ganz wichtig ist für das Larb, dass gemörserter, also klein gestoßener, roher und gerösteter Reis untergemengt wird. Dies verleiht der Spezialität seine ganz besondere Textur und den extra Crunch. Kurz vor dem Anrichten werden noch gehackte Frühlingszwiebel und Schalotten, reichlich Koriander und Minze untergehoben. Das ist auch schon das große Geheimnis um diesen herrlich aromatischen Salat. Serviert wird dieser Salat zusätzlich mit einigen grünen, rohen Langbohnen, einigen Blättern Weißkraut und zwei oder drei Chilischoten.
Früher, auf meinen ersten Asienreisen, da mochte ich Koriander nicht. Gar nicht. Ich konnte es nicht einmal riechen! Und es war überall. Ich wusste gar nicht, wie viele köstliche Gerichte mir damit entgingen. Irgendwann auf einer weiteren Thailandreise, da hab ich mich heimlich mit Koreander angefreundet. Zum Glück! Das folgende Gericht schmeckt am besten lauwarm und ja: es enthält ganz viel Koriander. Wann immer ich gehacktes Poulet in Regal entdecke, dann muss ich es kaufen. Thai larb rezept heute. Das gibt es nämlich noch nicht lange und selber hacken ist ein bisschen grusig. Damit kann man ganz viele leckere Gerichte machen. Dazu ein ander Mal mehr. Jetzt gibt's Laab Gai (das Gai steht für Poulet). Ein Mise-en-place hilft beim Thai-Kochen. Ich schneide, hacke, mörsere immer erst alle Zutaten und lege mir alles in kleinen Schüsselchen bereit. Danach geht's ganz schnell.
Auf Thailändisch bedeutet das scharf/sehr scharf. Larb Moo Yor Rezept für Larb nach thailändischer Art In diesem Rezept wird die Zubereitung von Larb Moo, also dem Salat mit Schweinefleisch beschrieben. Du kannst das Fleisch aber ohne Probleme gegen Hühnchen, Rind etc. austauschen, wenn dir das lieber ist. Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Zutaten für 2 Personen: 300 g gehacktes Schweinefleisch 1-2 Limetten (alternativ: etwa gleiche Menge an Limettensaft) 3 Schalotten (alternativ: kleine rote Zwiebeln) 3-4 Frühlingszwiebeln 3 Stängel Koriander 10-15 Blätter Minze 1 EL Chilipulver (optional weniger, wenn du es nicht scharf möchtest) 1/2 EL gerösteter und im Mörser gemahlener Reis 1 EL Fischsauce 1/2 TL Zucker Larb Moo Zubereitung: 1. Larb Gai | Thailändischer Hackfleisch Salat – IQs Kitchen. Wenn du keinen gerösteten und gemahlenen Reis zur Hand hast, dann kannst du ihn auch selbst machen. Dafür erhitzt du etwas Reis ohne Öl im Wok (oder Pfanne), ca. 15 Minuten bis er gold gefärbt ist. Danach musst du den gerösteten Reis mit einem Mörser zermahlen bis du eine Art grobes Pulver herausbekommst.